唔係猛龍唔過江,2018年,香港的食壇有多家外國餐廳來港插旗,希望在這美食之都分一杯羹。勢力來自五湖四海,計有新加坡天天海南雞飯、泰國 Nara、台灣老虎堂、珍煮丹、寬巷子、日本味之時計台、雪ノ下、美登利、重慶洪鼎小天鵝等等。他們當中,有些味道不似預期,不及原產地;有些水準不俗,值得一試以解饞思;也有些做得出色,成功發揮過江龍的非凡實力。總結2018十家值得捧場的舶來之味。
如果想知更多香港最佳餐廳推介,請看我們的51間香港必試餐廳推介。
撰文:Manman Chan
你還未試過嗎?趕緊在新一年嚐嚐吧!
唔係猛龍唔過江,2018年,香港的食壇有多家外國餐廳來港插旗,希望在這美食之都分一杯羹。勢力來自五湖四海,計有新加坡天天海南雞飯、泰國 Nara、台灣老虎堂、珍煮丹、寬巷子、日本味之時計台、雪ノ下、美登利、重慶洪鼎小天鵝等等。他們當中,有些味道不似預期,不及原產地;有些水準不俗,值得一試以解饞思;也有些做得出色,成功發揮過江龍的非凡實力。總結2018十家值得捧場的舶來之味。
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撰文:Manman Chan
Shake Shack 被喻為紐約第一漢堡,繼日本、韓國等地後,今年五月終於落戶香港 IFC,看地段已盡現漢堡之王的氣派,初開業時的人龍更成了城中話題;其後於11月再進駐金鐘太古廣場開分店。招牌菜是芝士漢堡 ShackBurger,以100%安格斯牛肉製成漢堡扒,配上生菜、番茄及自家出品 Shack Sauce 製成,吃來肉味濃而肉汁豐富。吃素的朋友則可以選擇 Shroom Burger,即是炸大啡菇漢堡。這兒的薯條是粗切的,也有多款奶昔,包括香港獨有的奶茶口味。再不然也可以喝酒,Shake Shack 可是大人的漢堡包店,有啤酒和餐酒供應。
在東京有30年歷史的燒肉名店 Yakiniku Jumbo,六月時來到香港,主打的是不經急凍的冰鮮 A5黑毛和牛,並由日本師傅手切而成,切走筋位和過多的油脂。牛肉的部分選擇亦多,20款 rare cut 如牛腿內外側、內裙肉、腹脇肉等都是店內名店。而且食法多花款,例如最有名的野原燒肉,便是將 A5和牛超巨型西冷薄片燒香之後,再蘸蛋黃來吃,牛肉並經日式燒肉醬汁輕醃,入口甜香軟滑又有油香,另外亦有海膽和牛刺身、和牛壽司等食法。抵讚的還有酒牌,選擇極多。不過消費不便宜,晚市人均過千,想便宜一點可以下午來,有套餐供應。
香港人是幸福的。幸福在不必飛到日本便可以吃到好味班戟。繼 Pan de Pain、Flippers 之後,幸福班戟亦在九月登陸香港。幸福班戟來自大阪,成名於日本表參道。使用日本小麥粉和雞蛋製成麵糊,再在鐵板上蒸焗。全店款式包括六款甜班戟和四款鹹班戟。不過最好吃的還是招牌的原味幸福 pancake,配以北海道蜂蜜牛油、紐西蘭麥蘆卡蜜糖,入口輕盈,一觸即化,卻又富有蛋香。不過幸福需要些耐性,現在幸福班戟還是經常排長龍,而且班戟製作需時,急不來。
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