4月25日 Mercato By Jean-Georges vs Okra 「名廚大對決」預告搶先看

第二回合一觸即發

萬眾期待,於 Blue · Butcher & Meat Specialist 舉行的首場「Time Out 香港︰名廚大對決」晚宴,還有兩日就强勢展開, 較早前我們介紹過兩位參賽廚師 Sebastian Comerso 和 Esther Sham 於4月18日對決菜式, 現只餘小量門票,請把握最後機會,馬上訂位﹗事不宜遲,現在立即為你公布於425日舉行的第二場決戰晚宴的內容。

Mercato By Jean-Georges 主廚 Anthony Burd Okra 創辦人兼主廚 Max Levy 聯手炮製的盛宴,前者擅長烹調意大利時令食材,而後者則以獨特創新的日派新奧爾良美食而聞名。有關兩位廚師的簡介以及當晚的菜式,請看以下介紹。 

「名廚大對決」門票售價為$785/位,包括歡迎飲品、五道菜、Campari 特色雞尾酒及 Goose Island 手工啤酒,仲有幸運大抽獎,有機會贏取豐富禮品,包括:由 WOAW Store 送出的禮物籃以及香港君悅酒店送出酒店住宿一晚。名額有限,請即預訂門票,到時見啦﹗

Anthony Burd

現職 
Mercato By Jean-Georges 主廚

過往經驗 
Borgo Pignano(塔斯卡尼)Marea(紐約) Al Molo(香港)

烹調風格
新鮮時令意大利美饌

强項
認真的,Anthony 是城中出名平易近人的廚師,他對意大利美食充滿熱誠,着重以特定時令的食材,炮製出簡單滋味的美食。你可以在 Mercato By Jean-Georges 全新推出的春季菜式中,品嚐他的獨特的烹調風格。

Max Levy

現職 
Okra Bar & Okra Kitchen創辦人兼主廚

過往經驗 
紐約多間餐廳,包括 Sushi YasudaJewel BakoThe Tasting RoomCraft;還有北京的 Bei RestaurantApothecaryOkra 及 Traitor Zhou's Nonkosher Delicatessen

烹調風格
日派新奧爾良美食

强項
Max 是城中數一數二的名廚之一,他堅持以最優質的食材,配合精湛的廚藝,將其家鄉新奧爾良的風味糅合正宗日本料理的元素,演變出跨越地域界限的美食。有機會的話,一定要到 Okra Bar,一嚐他為你炮製的廚師發辦。

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「Time Out 香港︰名廚大對決」晚餐

歡迎飲品*
Aperol Spritz

前菜
Foie gras croccantino with apple, ginger and pistachio
由 Anthony Burd 烹調

前菜
La Rou and dashi matzoh ball soup
由 Max Levy 烹調

主菜(配特色雞美酒)
Herb-crusted monkfish with four-grain risotto and spring vegetables
由 Anthony Burd 烹調

主菜(配特色雞美酒)
Dry-aged beef tongue with fermented daikon and salted plum mustard
由 Max Levy 烹調

甜品
Salted toffee foam with caramelised banana and pecan nut cookie

*晚餐還包括由 Goose Island 手工啤酒提供的啤酒

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