Anthony Burd

Mercato By Jean-Georges 主廚
Chef Anthony Burd of Mercato
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作為 Mercato By Jean-Georges 主廚,Anthony 對 fine dining 和意大利美食充滿熱誠;他除了尊重料理背後的文化,也十分着重食材的來源和成分。Anthony 來自新澤西州,從美國廚藝學院畢業後,先後在紐約、加州和科羅拉多州的餐廳工作,期後赴意大利塔斯卡尼,在當地一個 farm-to-table 餐廳 Borgo Pignano 工作。

Anthony425日舉行的「Time Out 香港:名廚大對決2018」將會挑戰 Okra 創辦人兼主廚 Max Levy。請即訂購門票,一嚐 Anthony 的意大利首本名菜。

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