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  1. Palco Ristorante
    Palco Ristorante
  2. Gambero Rosso in Champagne tomato sauce with Oscietra caviar
    Photograph: Courtesy Giacomo
  3. Associazione Chianti
    Photograph: Courtesy Associazione Chianti

香港最佳意大利餐廳

意大利美食又點止得 pizza 咁簡單?

Ann Chiu
撰文:
Ann Chiu
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意大利菜花款多變,無論是細緻優雅的星級 fine dining、地道家庭式、一大班朋友開心 share 的 pizza 大餐,要在香港找一家具水準的意式餐廳,不愁沒有選擇。我們推介以下18間意大利餐廳,由親民價到三星米芝蓮都有,保證不會令你失望。

如果不愛 pizza 而鍾情壽司的話,不妨看看我們推介的香港最佳日本料理

  • 餐廳
  • 意大利菜
  • 銅鑼灣

銅鑼灣全新人氣意大利餐廳,室內選用的傢俱裝飾糅合意大利傳統工藝的精髓及現代藝術元素,帶來輕鬆優雅的用餐氛圍。主廚 Keith Yam 入行逾20年,師承 8¹⁄₂Otto e Mezzo Bombana、Tosca di Angeló 等自多家米芝蓮星級餐廳,擅長以搜羅自世界各地的時令食材創作別具一格的意式美饌。

餐廳菜單不乏來自意大利南部的食材以及一系列新鮮空運到港的海鮮食材。必試招牌菜式醃漬西西里紅蝦($400),選用意大利紅蝦搭配清甜濃郁的番茄香檳汁,並以頂級奧西特拉魚子醬作點綴,以其鹹鮮提升紅蝦的鮮甜風味。另一道法國 Aveyron羊鞍配黑松露汁($590)特別國南部一個逾百年歷史的牧場引人頂級羊鞍,配上西澳洲的冬季黑松露,黑松露的馥郁與淡淡羊羶互相輝映。初來到訪,試試兩至四道菜午市套餐($480-$680);或晚市六道菜嚐味菜單($1,580起),一次過試到多款特色菜。

  • 餐廳
  • 灣仔

主打意大利中部托斯卡尼的經典傳統料理,讓你仿如置身於中部城市佛羅倫斯。餐廳設50個座位,以溫暖的圖案作點綴,與肉類櫥窗形成強烈對比。主廚重點推介精選扒類 I Tagli Del Macellaio(Butcher’ s Cut),由餐廳的肉類屠宰專員選購來自美國愛達荷州牧場的黑安格斯牛。牛扒在店內自家熟成後以秘製香料醃製,然後放在特別訂製的托斯卡尼烤架上燒烤,牛魔王不要錯過!最新推出的托斯卡尼秋日饗宴($688/位)包括富農家特色的經典燉湯 (Ribollita)、白松露牛油闊條麵;再來一客連骨厚切西冷牛扒,最後以栗粉特製的秋栗季限定班戟作結,注滿柔軟的瑞可塔芝士 (Ricotta),再淋上栗子蜜,窩心而甜蜜。

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  • 餐廳
  • 尖沙咀

意大利高級餐廳 Palco Ristorante 十年前在柴灣開店,及後搬到灣仔,一直有口皆碑,不少名人明星都是捧場客。餐廳最近於尖沙咀海港城 OTE 再次出發,無敵海景加上室內及戶外坐位,日落時分景色醉人。

老闆兼總廚 Ken Lau 曾先後任職於半島酒店內的 Verandah、Chesa 和 Felix,隨後更在香港具代表性的法國餐廳 Gaddi’s 內工作多年,擅長以亞洲及本地元素結合高級法國料理精雕細琢出飲食藝術。今次 Ken 在經典的 Palco 菜單加入充滿驚喜的新品,不可錯過單點菜式油香墨魚汁脆片配海膽、紅菜頭意粉配 Gorgonzola 芝士、慢煮脆皮香嫩黃油雞等。另設兩道菜($328)及三道菜($398)午餐及六道菜嚐味菜單($1,180) ,精彩菜式包括:燒大蜆芫荽泡沫、香煎小龍蝦配西洋菜濃湯及北海道海膽意粉等。

  • 餐廳
  • 意大利菜
  • 灣仔
  • 價格 4/4星

以意大利最受歡迎的麵包條 Grissini 命名的香港君悅酒店意大利餐廳,提供正宗意大利菜式。位於酒店二樓,Grissini 坐擁維多利亞港的優美景致,室內設計時尚優雅,配合 Philippe Starck 的椅子及 Tony Delapp 的名畫,令餐廳糅合紐約意大利餐廳的氣派。踏進 Grissini 的正門,客人即會被新鮮焗製的 Grissini 香味所吸引,還有高至天花的酒廊,陳列着超過1,000瓶世界名釀,感觀享受令人印象深刻。

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  • 餐廳
  • 意大利菜
  • 山頂

著名意大利廚師 Enrico Bartolini,在意大利托斯卡納的 Castelmartini 出生及成長,以烹調地道意大利美食而聞名,擅長使用優質的意大利食材來烹製傳統菜餚。他被讚為意大利最有才華廚師之一,首次獲取米芝蓮一星殊榮僅只有29歲,僅四年後再度獲得米芝蓮星級殊榮;更獲意大利權威美食雜誌《Gambero Rosso》和《L’Espresso Guide Chefs》分別頒發最高榮譽的三隻叉及三頂廚師帽子。 

大廚 Enrico Bartolini 在香港第二間餐廳餐廳 Fiamma,以地中海風格作為設計主題,選用橡木、原木及藍色馬賽克等元素互相融合,以自然感覺打造輕鬆的用餐氛圍。主餐區及寬敞戶外露台共設有110個座位,大廚 Bartolini 旨在把餐廳打造成傳統的意大利自家廚房,菜單中有不少自家製食物,例如每天新鮮烤焗的麵包及多款新鮮意大利麵。餐廳同時提供多款素食前菜和主菜,令素食者也可以大快朵頤。

Gia Trattoria Italiana
  • 餐廳
  • 灣仔

Gia Trattoria Italiana 供應來自意大利不同區域的美味菜色,從沿岸地區到鄉郊地區都一一覆蓋。大廚 Caprioli 來自意大利南部 Potenza 一個廚師世家,先後在全球多間著名餐廳任職,早年也曾任意大利汽車生產商 FIAT 家族富豪 Gianni Agnelli 的私人大廚。Caprioli 多年來從香港的 Common Farms 及意大利的 Mercato by Giando 直接嚴選優質食材,菜色擺盤簡單,實而不華,充滿地道意大利家庭式的味道。餐廳位於較僻靜的分域碼頭,晚上環境特別浪漫寧靜,十分適合小聚會或跟情人枱腳。

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  • 餐廳
  • 西營盤

餐廳位於神秘幽靜的小巷中﹐由曾任九龍香格里拉大酒店 Angelini 主廚的 Alessandro Angelini 及曾帶領港麗酒店的 Luca De Berardinis 掌舵,不論是想與朋友輕鬆暢飲,配上優質的意大利 Salumi 佐酒,還是享用窩心意大利粉、意式肉類主菜或海鮮盛宴,盡是星級水準。

  • 餐廳
  • 意大利菜
  • 尖東

主打正宗經典意大利菜的 Theo Mistral by Theo Randall 由英國頂級名廚 Theo Randall 掌舵,於2018年三月落戶香港海景嘉福洲際酒店。Theo Randall 來頭不少,除了是 Jamie Oliver 的啟蒙師傅,其在倫敦的餐廳 Theo Randall 更被譽為是當地最佳的意大利餐廳之一。這裏迷人而溫暖的環境氣氛同時適合甜蜜約會或溫馨的家庭聚會,感覺就像是身處於意大利的尋常家庭般。餐廳供應多樣化的菜色選擇,必試招牌手製意大利雲吞。

 

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  • 餐廳
  • 尖東

Sabatini 意大利餐廳最初於1954 年在羅馬開業,全球只有兩間分店,香港帝苑酒店的分店就是其中之一。這裏的食物和室內設計都跟隨羅馬總店,散發古樸典雅的羅馬風。餐廳主廚 Chef Claudio Favero 憑其豐富國際經驗及對食物和烹飪的熱愛,秉承 Sabatini 一直以來對食物質素的堅持,用最上乘的當造材料,更會定期推出時令的六道菜 tasting menu。

Nicholini's
  • 餐廳
  • 金鐘

Nicholini’s 是城中經典意大利餐廳的之一,提供一系列意大利北部正宗佳餚,尤以傳統自家製意大利麵條聞名。來自 Livorno 的意籍主廚 Riccardo Catarsi 擅長在傳統意菜上加入新元素,帶來更多突顯食材鮮味的摩登菜式。招牌菜包括:Tortello 意式鴨肝小雲吞 ,這是Riccardo 家鄉托斯卡納地區的傳統菜式,飽滿的小雲吞裹上纍纍鴨肝慕斯,Chef Riccardo 自家製作經24小時沉澱的巴瑪臣芝士鮮奶及小牛肉湯汁烘托菜式,呈現香濃肉香與芝士奶香。另外,必試波士頓龍蝦天使麵 ,al dente的自家製天使麵掛滿酸香番茄醬, 美國波士頓龍蝦熟成度準繩, 既彈牙又鮮味。餐廳環境瑰麗雅致,落地玻璃盡收城市景色,為客人帶來難以忘懷的餐饗體驗。  

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  • 餐廳
  • 意大利菜
  • 蘇豪

美式意大利餐廳 Fini’s 設有半開放式廚房、酒吧和後花園,氣氛寫意。餐廳供應18吋紐約風大薄餅,其中 Brooklyn Special 是必食之選,脆炸茄子、烤蒜頭、燈籠椒、羅勒、水牛芝士等食材配搭得天衣無縫。無肉不歡的朋友可以試試 Bronx pizza,由意式脆烤豬肉、意大利辣肉腸和肉丸組成,必定能滿足到你的「肉」望!

  • 餐廳
  • 意大利菜
  • 尖沙咀
  • 價格 3/4星

想找一間輕鬆時尚又要有靚景的意大利餐廳?位於馬哥孛羅香港酒店六樓的 Cucina 是一個不錯的選擇。餐廳設有開放式廚房,提供傳統意大利菜式,更坐擁無敵維多利亞海港美景。此外更設有時尚感十足的酒吧區,以及讓客人用膳後享用雪茄的露天雅座。意籍總廚 Andrea Delzanno 擅長以傳統意式烹調技巧,必試其招牌菜西西里生紅蝦車厘茄扁意大利麵。餐廳榮獲《福布斯旅遊指南》四星榮譽。

 

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  • 餐廳
  • 跑馬地

位於跑馬地小區的意大利餐廳,只有26至28個位,以開放式廚房設計,感覺開揚。餐廳由已故世界級名廚 Joel Robuchon 徒弟、來自意大利西西里的 Angelo Aglianó 掌舵。除了有皇牌菜式是意大利飯、波士頓龍蝦意大利扁麵配龍蝦汁,定期還會換上時令餐牌主題。  

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