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  1. Chop Chop
    Photograph: Courtesy Chop Chop
  2. Hotpot rice
    Photograph: Calvin Sit

香港人氣煲仔飯推介

為大家搜羅最熱門的煲仔飯店,看看哪一間最合你口味

Ann Chiu
撰文:
Ann Chiu
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想歎熱辣辣的煲仔飯?第一時間想起廟街,其向來都是地道煲仔飯的重地,炭香飯香瀰漫於空氣中;誘人的,還有它的街頭風味;此外,也有老字號飯店和型格餐廳精心炮製各款煲仔飯,讓你坐得舒適,甚至可以直送家中慢慢歎。我們精選城中最熱門的煲仔飯店,快啲揀啱口味去試吓啦!

好快就過年,記得及早訂定盆菜過節啦!想揾好食的中菜,看看香港最佳中菜餐廳推介。過年當然要有賀年糕,立即看看2023年糕蘿蔔糕推介

  • 餐廳
  • 中國菜
  • 中環

提起老店蛇王芬,別以為只得招牌名物蛇羹,其臘味煲仔飯也相當出色。廣受歡迎的臘味煲仔飯 ($220)選用自家特製的臘腸膶腸臘肉,酒香膶香油香共冶一煲,你更可另加金蠔($60/隻)、油鴨髀($100)組成鴛鴦腸油鴨髀金蠔臘肉煲仔飯,足夠兩至三人窩心分享。想加倍暖身?試試鴛鴦腸蛇片煲仔飯($480),蛇肉即日鮮宰,用料新鮮。其他推介包括:蝦乾肉碎吊片煲仔飯($200)、鹹魚肉餅煲仔飯($200)、鴛鴦腸羊肉片煲仔飯($220)及北菇豉汁白鱔煲仔飯($480,需預訂)。

 

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  • 堅尼地城

嚐囍是西環區內有名的街坊小菜館,更攞埋「米芝蓮車胎人美食推介」,人氣爆燈,晚上七時後必現人龍。 這裏的煲仔飯約有30款,師傅混合泰國新舊米,加上幾滴豬油,更堅持以炭火炮製。臘味排骨煲仔飯米飯乾爽甘香,飯焦可原塊刮起,金黃勁脆﹗臘腸膶腸甜甜地有玫瑰露香;排骨入味、臘肉唔過肥;豉油鹹甜適中。值得一讚,小店服務甚佳。 

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  • 中國菜
  • 西營盤

西環煲仔飯一哥,老店設桂香街, 以老闆坤哥親自主理的炭燒煲仔飯聞名,晚飯時段一定要預先訂枱。德輔道西分店,雖然非炭燒, 但煲仔飯同樣有水準,大路款式約30款,下單後一般要等一個鐘先有得食。窩蛋牛肉臘腸煲仔飯飯甘香,粒粒分明,飯焦分佈整個鍋底,有種鍋巴的焦香;牛肉入味軟腍,臘腸有質素。秘製豉油甜中有鮮,為煲仔飯加分。略嫌窩蛋上桌時已焗至半熟。

  • 餐廳
  • 餐廳

Chop Chop 食神叉燒自去年推出的外賣煲仔飯大受歡迎,今年由廚神戴龍師傅精心設計炮製了10款限定煲仔飯($98-$118)登場,包括油鴨脾煲仔飯鹹魚馬蹄肉餅淮山北菇雞豉椒排骨臘腸窩蛋碎牛煲仔飯豉汁白鱔。另可追加配料北菇 、雞蛋、膶腸、臘腸、雞肉排骨等;你也可選購煲仔飯套餐($168)包含一款煲仔飯及半斤叉燒,保證讓你大滿足。除了提供堂食之外,大家也可透過 Chop Chop 食神叉燒的官方網站、戶戶送、開飯喇及 Foodpanda 訂購煲仔飯。 

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  • 餐廳
  • 中國菜
  • 筲箕灣

老闆華哥是昔日登龍街煲仔飯名店「新翠華」的大廚,曾創出不少經典的煲仔飯。這裏的招牌炭燒煲仔飯有近30款口味選擇,除傳統配料,也有多款創新口味,如野菌鵝肝飯、荔茸肉碎飯、蒜香牛頸脊飯等。鱆魚雞粒臘腸煲仔飯鱆魚雞粒味道不俗,臘腸肥瘦適中。豉油味道有層次,鮮甜美味,撈飯一流。

  • 餐廳
  • 石塘咀

逾40年歷史的上環老字號食店,由最初一間茶餐廳變成主打賣煲仔飯的店戧。這裏出名用麵包爐焗煲仔飯,火候平均,飯粒分明,不過要心理準備要20-30分鐘。推介馳名的窩蛋牛肉飯,手剁牛肉醃得入味,咬下有嚼勁,撈埋窩蛋食,又香又滑。不可錯過還有這裏的例湯,足料無味精。溫馨提示:店舖不做晚市,星期日及公眾假期休息,不要摸門釘啊!

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  • 餐廳
  • 西貢

餐廳擁有超過3,000平方呎,在裝潢方面以香港最為蓬勃的70、80年代的大排檔為藍本,將餐廳打造成全新的港式復古風餐廳。食物方面以本土特色的煲仔菜為主題,推介有焦氣懷舊煲仔飯系列如鹹魚肉餅煲仔飯、水土竹薑滑雞煲仔飯、窩蛋牛肉煲仔飯等。晚市特價煲仔飯$50有交易,經濟實惠。

  • 餐廳
  • 馬鞍山

主打煲仔飯,選用備長炭燒焗,強勁而穩定的火力鎖住食物原汁原味,炭火更讓飯粒平均受熱,炭香撲鼻,飯焦薄脆。除了有受歡迎的經典煲仔飯,也有加入以沙巴龍躉、芝士配搭櫻花蝦、金蠔,以及豪華海膽安格斯牛肉等嶄新組合作為主打的創新口味,深受年青人和小家庭喜愛。

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  • 餐廳
  • 油麻地

札根廟街幾十多年,四季絕對稱得上是煲仔飯始祖。店裏提供超過30款煲仔飯,款式傳統不花巧,全部以炭爐即席煮,米飯散發陣陣炭香,豉油加入香料烹調,味道香甜。除了煲仔飯之外,炸鴨蛋蠔餅是必試之選,吃起來鬆脆鹹香,十分惹味。一到煲仔飯旺季,晚晚爆滿,長龍閒閒地20、30人。膶腸雞肉煲仔飯,飯算乾身,有米香;膶腸酒味重;雞肉用上髀肉,肉質滑溜。豉油最為出色,以料頭煮過,惹味香甜。

  • 餐廳
  • 油麻地

興記在廟街已䇄立30多年,於前後兩條街共擁有多間舖位,座位多不用輪候太耐。雖格局較為簡陋,勝在菜式價錢平又充滿地道風味,不少遊客慕名而來。這裹的炭燒煲仔飯花款多,左拼右搭逾兩60款。不過老實講,來這裏食風味多於味道。

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