環球 icon-chevron-right 香港 icon-chevron-right 必食八大香港老字號蛋撻
Egg Tart
Photograph: Ann Chiu

必食八大香港老字號蛋撻

三點三嘅最佳伴侶

作者:Time Out Hong Kong
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蛋撻,Egg tart。是香港人下午茶加油的源動力。源自英國的 Custard Tart,加入本地元素,變成中西合璧,滿是香港特色的蛋撻。鬆香的酥皮,香脆的曲奇皮,組成兩大派別。一個酥,一個脆,各適其適,走過香江 180年。撰文:譚偉健

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康甜餅店
康甜餅店
Photograph: Tam Wai Kin

康甜餅店:隱世小店

餐廳 北角

北角七姊妹道一家街坊小餅店,門面絕不起眼,路過八九不留意。菠蘿包雞尾包墨西哥包……全部自家烘製。曲奇皮蛋撻,天天出爐,每次小量生產,放上麵包櫃,旋即售清,十分人氣。蛋撻做得非常出色。個子小巧,但曲奇皮香脆可口,蛋漿也極香甜嫩滑,一試難忘。

Egg Tart 新華茶餐廳
Egg Tart 新華茶餐廳
Photograph: Tam Wan Kin

新華茶餐廳:蛇王好地方

餐廳 長沙灣

長沙灣青山道老牌茶餐廳,開業半世紀,一派老茶餐風貎。兩層高,樓上雅座,裝修懷舊而不殘破,氣氛悠閒,蛇王首選。食物製作認真,奶茶會暖杯,厚身有回韻。沙爹牛肉麵,濃惹香郁,也是人氣之選。麵包西餅,也不容錯過,自設工場,即製即賣。出爐蛋撻,酥皮摺數夠多,香脆酥脆,蛋味夠濃,是很暖心的三點三名物。也有葡撻供應,惟不及土炮酥皮蛋撻受歡迎。

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順興餐廳
順興餐廳
Photograph: Tam Wai Kin

順興餐廳:鬆化香甜

餐廳 九龍城

坐落九龍城衙前圍道的老牌茶餐廳,30多年歷史,主打奶茶、樽仔奶茶、菠蘿油等。蛋撻也是王牌之一,出壚放上門外麵包部餅櫃,香氣飄送,旋即引來一條長龍,很快賣完。酥皮做得細緻,摺數也多,入口酥脆甜美,買走固然可以慢慢嘆,但堂食更佳,配餐廳出品的絲襪奶茶是一絕。

Egg Tart 均香餅家
Egg Tart 均香餅家
Photograph: Tam Wai Kin

均香餅家:兩代老店

餐廳 深水埗

深水埗老餅家,前身為新金漢餅店,創業於1979年,數數手指,至今已42年。家庭式運作,兩代合力經營,天天生產港式麵包、中式唐餅等。合桃酥、光酥餅、老婆餅、豆沙餅、炒米餅、鹹水角……真真材實料,備受街坊歡迎。蛋撻更是足料,蛋味濃郁,又不太甜,曲奇皮烘得香脆,吃後滿口皆是蛋香和曲奇牛油香。

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Hoover Cake Shop
Hoover Cake Shop
Photograph: Tam Wai Kin

豪華餅店:發哥最愛

購物 麵包店 九龍城

九龍城著名老牌餅店,坐落在衙前圍道及福佬村道交界,小小的店,麵包西餅品種多得驚人,不少更是老掉牙的舊款式。海綿蛋糕、花卷、三角朱古力……吃回幾十年前原味道。酥皮蛋撻,更是不少人的至愛,小量製作,烘好即賣,酥皮薄而酥脆、蛋漿又滑又多,抵食夾大件。人氣多年不衰,明星名人客極多,連周潤發也是常客。

Egg Tart 超羣餅店
Egg Tart 超羣餅店
Photograph: Tam Wai Ki

超羣餅店:特厚特濃

餐廳 太子

大型餅包西餅連鎖店,陪伴香港市民超過50年,是人人皆識的老字號。雖云連鎖店,包餅仍保持在店後工場即製,特別新鮮。超羣西餅出產的蛋撻,用曲奇皮製作,以集團老師傅芳叔命名,稱為芳叔蛋撻。蛋撻比一般要大要深,蛋香味極濃,即使待涼,甚至放進雪櫃仍不損味道,是城中極高質曲奇皮蛋撻。

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EggTart
EggTart
Photograph: Tam Wai Kin

華立茶餐廳:大埔老字號

餐廳 大埔

大埔墟超人氣老字號茶餐廳,24小時營業,年中無休,是大埔街坊早午晚餐及下午茶常到的食肆。餐廳佔兩個舖位,各式粥粉麵飯,一應俱全。又設自家餅房,港式麵包、西餅、蛋糕、曲奇等等,全部都有,沒一遺漏。蛋撻也左右逢源,酥皮及曲奇皮皆有供應,上下格放在門外專櫃,酥皮薄而酥化,曲奇香口鬆脆,梗有一款啱你口味。

Kim Wah
Kim Wah
Photograph: Tam Wai Kin

金華冰廳:百摺酥皮

餐廳 太子

太子老字號冰廳,開業近半世紀,馳名菠蘿包及蛋撻,店內恆常爆滿,門外長龍不絕,都是等買麵包蛋撻的人。蛋撻是酥皮的,用韓國麵粉、湖北蛋、晶牌豬油,全部靚料。老師傅入行60年,天天現做,火辣出爐,酥皮達144摺,咬滿酥化,碎滿一地。

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