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  1. The Luxe Manor 盆菜
    Photograph: Courtesy The Luxe Manor
  2. KIN
    Photograph: Courtesy KIN Food Halls
  3. Feast
    Photograph: Courtesy Feast

2023最佳新年團年盆菜推介+外賣盆菜推介

做節唔使煩 一盆搞掂晒

Ann Chiu
撰文:
Ann Chiu
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今個星期六便是年三十,團年做節當然要食餐好,和摯愛家人安在家中歎盆菜最好不過!傳統盆菜款式多羅羅,鮑參肚蠔豉花菇瑤柱貴妃雞東昇斑龍蝦樣樣齊齊,要幾矜貴有幾矜貴,記得及早訂定盆菜過節啦!想揾好食的中菜,看看香港最佳中菜餐廳推介。過年當然要有賀年糕,立即看看2023年糕蘿蔔糕推介

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20個新年盆菜精選

牡丹軒中菜廳:新春開運盆菜
Photograph: Courtesy Peony Chinese Restaurant

牡丹軒中菜廳:新春開運盆菜

愉景灣牡丹軒中菜廳的精緻粵菜美饌一直享負盛名,備受饕客推崇,適逢新春更誠意推出「新春開運盆菜」。大廚嚴選特級花膠、葱燒海參、瑤柱甫、蠔皇花菇、大虎蝦、髮菜、鵝掌及南乳豬手等十多種優質食材炮製的新春開運外賣盆菜,每款食材都經精心烹調,熬製得入味軟腍。想再矜貴啲,更可升級加配南非鮮鮑魚,讓你和摯親安在家中一起享用,感受喜慶團聚的樂趣。「新春開運盆菜」($888/四位用;$1,488/八位用)只供外賣自取,必須提前一天預購。

牡丹軒中菜廳
地點:大嶼山愉景灣愉景廣場C1153A
查詢:2215 0833
網址:www.dbpeony.com

愉景灣牡丹軒為 Time Out 香港合作夥伴

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  • 灣仔

滿福樓今年繼續以多款滋補及矜貴食材匠心炮製吉祥賀年盆菜,當中包括原隻25頭花膠、原隻鮑魚、原粒瑤柱脯、海蔘、北菇、蠔豉、蝦球、燒鵝、髮菜、貴妃雞、鵝掌及精緻的「福」字蘿蔔等,絕對是打卡焦點。滿福樓吉祥賀年盆菜每位$798,最少四位起20231月5日至28日期間供應須最少一天前預訂。即日起至2023120期間到萬麗網上商店預訂滿福樓賀,可享八五折優惠(只供外賣)。

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  • 尖沙咀

繼去年推出「尊貴鮑魚聚寶盆菜」大獲好評,米芝蓮三食府唐閣再度以豐盛聚寶盆菜跟大家賀新歲,大廚上乘食材,包括矜貴的十頭鮑魚、蠔豉、瑤柱甫、北菇、中蝦、鵝掌、貴妃雞、扣肉、荔芋、蘿蔔、枝竹及菜,以傳統瓦煲盛載,讓家人歡聚一堂,感受睦團圓的氣氛。於網上訂購唐閣鮑魚聚寶盆菜滿$5,500或以上,更可享受免費送貨服務和贈送香檳酒一瓶,立即訂購。鮑魚聚寶盆菜提供四款選擇,適合四至六位享用($3,288-$6,388),於2023年1月13日至29日供應。

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  • 中環

唐人館置地廣場推出「玉兔賀歲十全十美萬福」($2,888/四位;$2,933/六位)盆菜食材包括澳洲鮑魚、精選花膠、金山勾翅、日本遼參、炸釀原條鯪魚、宗谷元貝、安格斯牛肋肉、紅燒鵝掌等20種優質食材炮製而成。鍾意香辣口味的話,可選「大紅大紫麻辣」($2,888以香辣高湯燉製而成,選用上等食材,包括厚切遼參、澳洲鮑魚、金山勾翅、原條黃魚、麻辣鴨腿、安格斯牛肋肉等,為整頓團圓飯增添熱度。

Feast:全新花膠金蠔三重奏豐食盆菜
Photograph: Courtesy Feast

Feast:全新花膠金蠔三重奏豐食盆菜

網上到會專門店豐食 Feast 今年除了繼續有大獲好評的毛蟹和牛慶典豐食盆菜之外,推出全新花膠金蠔三重奏豐食配古法醬油雞$1698/四至六位享用或$2268/八至十位享用),一盆滙聚三種不同特色的味道:以鮑汁烹調的鮑汁花膠、蜜餞金蠔、鮑汁鴨掌、蠔皇花菇海味等;配上雞濃湯的茄汁大蝦、順德鯪魚球、魚蛋、魷魚、酸甜齋等;最後還有以醬香南乳為主味的南乳豬手、南乳豬腩肉、豬皮、枝竹、蓮藕等。不可錯過古法醬油雞,其醬汁特別以多款藥材如香葉、八角、桂皮等精心炮製,以65度慢煮雞隻45分鐘,煮熟後再於雞皮上掃上一層麥芽糖,色香味俱全。

於12月20日前預訂可享早鳥九折優惠;所有菜預訂更可免費回贈總值$500的餐飲現金券,數量有限,送完即止。網上預訂

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  • 尖沙咀

香港首創北歐風味團年菜($1,088/三至四位),由帝樂文娜公館的 FINDS 廚師團隊精心打造,內載滿各國頂級優質佳餚,包括奧地利豬腩肉法國香草燒春雞、多款海鮮等,寄寓「滿缽滿」,百業興旺繁榮湯底更採用 FINDS的皇牌濃湯 ── 北歐龍蝦濃湯鮮香濃滑,無論配搭各款肉類、海鮮,抑或新鮮蔬都能增添濃香鮮味,提升味道層次。

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  • 鰂魚涌

可持續概念美食廣場 KIN Food Halls 於新春金兔年推出春盆菜盛宴 ($888/四位),貫徹品牌宗旨加入可持續北海道扇貝及續虎蝦 ,配搭原隻十頭鮑魚、百分百不含抗生素或激素黃油走地雞、花膠、紅燒五花肉、花菇、魚蛋等食材,用料上乘。套餐還包括蔬菜撈起配自製日式芝麻醬及花生湯丸配沖繩黑糖。網上訂購,需三天預訂。

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  • 黃竹坑

位於海洋公園萬豪酒店的南海小館推出兩款味道正宗的菜:金裝盤菜($3,688/六位)及金裝佛跳牆($9,888/四位)。前者精選優質食材有南非鮑魚、南美花膠、紅燒海參、日本元貝及生猛海蝦等;後者則包括精選食材包括28頭吉品鮑魚、鮑翅、海 參、花膠、鹿筋、元貝、北菇、鴿蛋、鵝掌等在家亦可吃得豪氣,享受豐盛饗宴。只供外賣自取,需至少兩天前預訂。

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  • 金鐘

米芝蓮星級中菜廳萬豪金殿應節的外賣盆菜($5,928/六位;額外每位$888)﹐由中餐行政總廚鄧家濠師傅主理,嚴選18款上乘食材,包括澳洲海參、33頭南非吉品鮑魚、髮菜、鵝掌、花菇、瑤柱甫、茶燻平原雞、燒鵝、蝦籽六頭虎蝦球、髮菜鯪魚鮮腐竹扎、新鮮豬碲筋、竹笙、魚肚、柚皮、白蘿蔔、日本豆腐、津膽及 百花釀羊肚菌。享用時於盆菜中注入酒店自家熬製的鮑魚汁,香氣四溢。盆菜以原個鑄鐵鍋盛載, 享用過後可保留重用。須於四天前預訂。可自取或送遞。網上訂購

  • 酒店
  • 銅鑼灣

富豪酒店今年推出三款極品鮑魚盆菜($1,288-$1,988),選用多種矜貴食材包括澳洲原隻三頭湯鮑魚、上湯焗龍蝦、14-15頭花膠及海參等食材炮製而成,絕對是「鮑」羅萬有!此外,也有為素食人士而設的上珍菌原上珍菌原隻素鮑齋盆菜($1,288),以珍貴且滋補的雲南天然菌類,包括羊肚菌、榆耳菌及黃耳菌等,屬健康之選。由12232023115網上商店預訂任何一款盆菜,可免費獲贈椰汁年糕($258)。

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  • 餐廳
  • 中國菜
  • 銅鑼灣

1957餐飲集團旗下菜館推出新春淮揚豐味($1,688/六位)。來自揚州的主廚將淮揚味道精髓匯聚於粵式傳統嚴選珍貴食材如六頭鮑魚、花膠、海參、大蝦等,加入淮揚風味的鹹雞、醬鴨、小元蹄、百頁結、上海年糕,以及節慶食品髮、蠔豉、鯪魚球等廿款食材,配以大廚悉心烹調香稠濃郁的秘製鮑魚汁,將不同美食共冶一爐。春淮揚豐味以玫瑰金色12吋不銹鋼煲盛載,配上全透明玻璃蓋,美觀耐用,適用於明火或電磁爐。購買新春淮揚豐味可獲贈1957 & Co. $500餐飲券。網上訂購

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  • 中環

都爹利會館特別推出兩款賀年盆菜($2,388-$5,588),包括都爹利臻選賀年和都爹利至尊賀年菜。精心炮製的食材以傳統砂鍋分層盛載,矜貴食材包括紅燒十頭南非鮑魚、桂花蜜餞金蠔、蠔皇北菇婆參、濃雞汁燜魚肚及蘿蔔吊片燜腩仔齋根等。你可透過 JIA Everywhere 訂購外賣,於1月17至21日到都爹利會館換領豐盛

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  • 中國菜
  • 尖東
  • 價格 3/4星

東來順不只以涮羊肉鍋聞名,其麻辣菜式也有一手。嗜辣的朋友試試東來順麻辣砂窩($1,488/四位)。這款寓意「紫氣東來」的砂窩菜以備受嗜辣食客追捧的秘製麻辣醬汁炮製,材料包括原隻麻辣紅繞網鮑(八頭)、香麻辣子中蝦(四隻)、蜀香辣椒醬龍井煙燻雞、花膠、麻辣蘿蔔、麻辣香烏筍、麻辣芋頭片、枝竹、凍豆腐、北京旺菜等,麻辣香氣撲鼻,讓你和家人火辣辣地做節。另有東來順原味砂窩($1,388/四位)。兩款砂窩均可堂食或外賣,需於兩天前預訂。

黑木亭:日本 A5 宮崎和牛壽喜盆菜
Photograph: Courtesy Black Wood Izakaya

黑木亭:日本 A5 宮崎和牛壽喜盆菜

和牛壽喜燒大家可能都食過,壽喜燒盆菜你又試過未?日式料理餐廳黑木亭,特別推出日本 A5 宮崎和牛壽喜盆菜($628),食材包括 A5 宮崎和牛、磯煮鮑魚、日本帆立貝、深海虎蝦、鮮廣島蠔、師傅自家包製如意福袋、吉祥冬菇、幸運竹輪、濃汁豚角煮等,配以自家經熬製六小時而成日的壽喜湯湯底。115號前訂購一月份盆菜即減$30,訂滿$2000180ml清酒一支。訂購網址

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  • 素食
  • 旺角

Green Common 的盆菜一血深受素食朋友歡迎,今年再度推出「福氣滿滿素」($868/四至六位;早鳥優惠$698),不含五辛,共有20款營養豐富的矜貴純素食材,包括口感煙韌的 Omni 新豬肉年糕福袋、含豐富骨膠原的黃耳以及香甜紫蕃薯,配搭 Omni 新豬肉豆腐肉丸Unlimeat 芝麻植物牛肉片、松本茸、白靈菇以及雞樅菌等等,慶歡聚的同時亦能吃得健康無負擔。網上訂購

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