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The Ritz-Carlton1/4
Photograph: Courtesy The Ritz-Carlton Hong Kong
The Drunken Pot2/4
Photograph: Courtesy The Drunken Pot
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Photograph: Courtesy Dynasty
Soil to Soul4/4
Photograph: Courtesy Soil to Soul

外賣盆菜推介

【不斷更新】2021新年外賣盆菜18款推介

作者:Ann Chiu
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香港疫情反反覆覆,無了期的限聚令加上食肆禁晚市堂食,唔少餐廳酒家都在節日裏紛紛轉攻外賣盆菜。鮑參肚蠔豉花菇瑤柱貴妃雞東昇斑龍蝦樣樣齊齊,要幾矜貴有幾矜貴。今個春節,大家都要忍一忍,安在家中與家人摯愛品嚐佳餚滋味吧!

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Rosewood Hong Kong
Rosewood Hong Kong
Photograph: Courtesy Rosewood Hong Kong

香港瑰麗酒店:富貴盆菜外賣

酒店 尖沙咀

可能是城中最豪的盆菜外賣。彤福軒今年推出惹來全城老饕關注富貴盤菜外賣,矜貴食材包括上湯焗龍蝦、原隻六頭南非鮑魚、日本宗谷元貝、日本天白花菇、雞湯煮魚瞟、紅燒澳洲婆參、家鄉釀鯪魚、燜釀乳豬肘、黑豚釀金蠔,配頂湯蒸髮菜、野生榆耳、香甜栗子、醬油菊芋、清甜蘿蔔及山水枝竹。富貴盆菜($7,888/六位用, 酒店網上商預訂自取$6,888)於1月31日前預訂,可獲贈 The Butterfly Patisserie 蝴蝶酥一盒。

The Ritz-Carlton
The Ritz-Carlton
Photograph: Courtesy The Ritz-Carlton Hong Kong

香港麗思卡爾頓酒店:冬日盆菜

餐廳 西九龍

酒店廚師團隊精心搜羅多達18款矜貴食材,重點推介包括五頭原隻鮑魚、滋補花膠、爽口海參、特級瑤柱、黃金蠔豉和特大海蝦等。盆菜有四個 size ,提供一人($688)、二人($1,288)、六人($3,888) 及八人( $4,888) 份量的選擇。每款盆菜更可加配頂級湯品──螺頭竹笙燉菜膽或腿蓉蟹肉燕窩羹(各款$300/位),及附上一份瑤柱蛋白炒飯、飄香荷葉飯或生炒臘味糯米飯,為傳統盆菜升呢!經典冬日盆菜須於指定提貨/送貨日期前48小時(兩天)下午五時前預訂及全額付款,免費送遞服務至指定距離酒店三公里內的九龍地區。

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Dynasty
Dynasty
Photograph: Courtesy Dynasty

滿福樓:矜貴賀年盆菜

餐廳 灣仔

位於香港萬麗海景酒店的滿福樓屢獲殊榮,今年繼續以多款滋補及矜貴食材匠心炮製的滿福樓吉祥賀年盆菜,當中包括原隻25頭花膠、原隻鮑魚、原粒瑤柱脯、海蔘、北菇、蠔豉、蝦球、燒鵝、髮菜、貴妃雞、鵝掌及精緻的「福」字蘿蔔等,為您送上喜氣滿滿的祝福。或是投入滿福鮑羅萬有新春美宴,以原隻鮑魚、海參、蠔豉、蝦球、貴妃雞、燒鵝、白雲豬手、鮑汁鳳爪、北菇、枝竹、髮菜、蘿蔔及蓮藕,締造滋味滿溢的節慶歡聚。

滿福樓吉祥賀年盆菜每位$768*,最少四位起,外賣自取連陶瓷器皿需另加$2502021125日至218日期間供應最少一天前預訂。

 China Tang Landmark
 China Tang Landmark
Photograph: Courtesy China Tang Landmark

唐人館(置地廣場):牛市報喜十八盆菜

餐廳 中環

由即日至2021年2月28日置地廣場唐人館推出牛市報喜十八盆菜($1,988/位;$2,933/六位)盆菜主打食材包括原隻澳洲鮑魚、關東遼參、金山勾翅、精選花膠、宗谷元貝等多款珍饈海味,生猛海鮮東星斑、大明蝦、自家製手打蟹棗等,同時亦有安格斯牛肋肉、金陵紅燒肉、白切香妃雞、明爐燒鴨和紅燒鵝掌等。新鮮蔬菜則有本地芋頭、蘿蔔、大白菜、脆炸枝竹和香滑山水豆腐等18種高貴食材。只供外賣自取,需至少三天前預訂。

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Hoi King Heen
Hoi King Heen
Photograph: Courtesy Hoi King Heen

海景軒:盤滿缽滿盆菜

餐廳 尖東

海景嘉福洲際酒店的著名高級粵菜食府海景軒首度推出盤滿缽滿盆菜($1,688/四位),中菜行政總廚梁輝雄師傅精選18款食材炮製,以精美砂鍋盛載。梁師傅用上南非五頭鮑魚、澳洲豬婆海參、頭抽大花蝦、發財沙井蠔豉、日本瑤柱、新鮮龍崗豉油雞、自家製燒鴨及燒腩肉、鮑魚汁炆豬腳仔、香滑鯪魚球及蠔油花菇等,非常豐盛。盆菜由即日起至2月26日供應,須一天前於網上商店預訂

Yat Tung Heen
Yat Tung Heen
Photograph: Courtesy Yat Tung Heen

逸東軒:鮑魚發財盆菜

餐廳 佐敦

連續多年榮獲米芝蓮一星推介的星級食府逸東軒除了多款砂鍋小菜外,更有用料豐富的鮑魚發財盆菜($1,980/六人,$3,880/12人份),用上十頭鮑魚、蠔豉、中蝦、鰵膠、原條釀鯪魚、燒鵝及貴妃雞等超過14款配菜,矜貴又得體,最適合與朋友或家人於家中分享。外賣餐單

 

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Ming Court
Ming Court
Photograph: Courtesy Ming Court

明閣:一品煲

餐廳 中國菜 旺角

香港康得思酒店米芝蓮星級粵菜食府明閣推出全新一品煲($1,328/四人),材料豐富,當中包括原隻鮑魚、花膠、海參、花菇、蠔豉、瑤柱、水雲、鵝掌及生菜,以矜貴香濃的鮑魚汁熬煮而成,香氣四溢。原個一品煲連砂煲外賣回家中,與摯愛家人分享暖意滋味。另加$228即可加料明閣燒味一款,包括至尊蜜汁叉燒、富貴鹽香雞、明閣炸子雞或潮蓮燒鵝。供應期:212日至21日。

Tsui Hang Village
Tsui Hang Village
Photograph: Courtesy Tsui Hang Village

翠亨邨:順德菜風味

餐廳 尖沙咀

45年老字號,精選上乘食材,以不同中菜精粹的盆菜為伙的佳節聚餐帶來既豐富又美味的選擇。盆滿缽滿($980) 經典廣東風味盆菜,包括12款食材,如燒鵝、貴妃雞、煎釀鯪魚、原粒柱甫、蠔豉及吊片等; 順風順水 (尖沙咀店限定 $880) 尖沙咀店總廚莫明師傅以拿手順德菜見稱。順風順水盆菜的兩大主角是順德美饌荔芋燜米鴨、鯪魚肉、特大蠔豉、花菇等十款食材,味道正宗。

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The Drunken Pot
The Drunken Pot
Photograph: Courtesy The Drunken Pot

酒鍋:首推賀歲盆菜

餐廳 火鍋 尖沙咀

型格木鍋店酒鍋於今個牛年全新推出三款賀歲盆菜,名字搞鬼,包括包括「鮑你越嚟越越紅」,以熬製八小時的秘製鮑汁配花膠;「鴻圖大翅」則以「酒鍋」招牌麻辣配方,為鮑汁注入絲絲辣勁;而「紅金寶」中用上的鮑魚雞汁亦熬製逾八小時,含豐富骨膠原,必定是女士們的心頭之選。賀歲盆菜均配備額外自家製醬汁,讓大家可按需要自行加入盆菜享用。各款盆菜將於1月25日至2月28日期間限定供應,$988(六人份;送招牌金沙鹹蛋脆炸鮮魚皮一份)及$1,688(12人份;送新加坡胡椒蝦風味脆炸鮮魚皮一份)。

Kowloon Harbourfront Hotel
Kowloon Harbourfront Hotel
Photograph: Courtesy Hyatt Kowloon Harbourfront Hotel

香港都會海逸酒店

酒店 紅磡

都會海逸酒店新春盆菜主打多款高級食材,包括蠔皇原隻六頭湯鮑、蠔皇花膠筒、油泡帶子海南文昌雞、椒鹽明蝦明爐烤鴨10款美饌,寓意團團圓圓及豐衣足食。新春盆菜($1,160/四人;$1,566/六人;$3,100/12人),供應期由125日至226日,須三天前預訂,可享免費送貨服務至尖沙咀東部、紅磡或黃埔。詳情

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One-Eight-One
One-Eight-One
Photograph: Courtesy One-Eight-One

One-Eight-One:早鳥優惠九折

酒店 石塘咀

全新鮑魚聚寶盆菜($1,288/六位;$1,888/十位)用上原隻八頭鮑魚、特級蠔豉、白胡椒虎蝦、三黃白切雞、自家製黑毛豬叉燒、挪威花膠、蠔皇燜北菇等。另有為素食者設計的喜慶全素盆菜($588/四位),食材包括:黃耳、松茸、百靈菇、秘魯白蘆筍、西班牙金黃椰菜花、紫椰菜花及樹菇、竹笙、奶油南瓜、西班牙金黃椰菜花及紫椰菜花。28日前外賣自取享九折;中環至薄扶林更可獲免運費。

An Nam
An Nam
Photograph: Courtesy An Nam

安南越南餐廳:越式金牛聚寶盆菜

餐廳 銅鑼灣

安南銅鑼灣店推出越式金牛聚寶盆菜($688/四位)迎接牛年來臨,牛魔王必愛!大廚嚴選牛腩、牛𦟌、 牛肋骨、牛柏葉、金錢肚、牛丸、牛筋等共12款食材,打造出牛味十足的全牛盛宴。出色的食材再 配以一絕的湯底,就是完美。盆菜選用安南招牌牛骨湯底,以新鮮牛筒骨、坑腩、香料、洋蔥、老薑 慢火熬煮近20小時,鮮香撲面。盆菜附四人份量檬粉,加入盆中加熱,盡收牛湯精華,分外美味! 只供外賣自取。

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10 Shanghai
10 Shanghai
Photograph: Courtesy 10 Shanghai

十里洋場:新春淮揚豐味盆菜

餐廳 中國菜 銅鑼灣

1957餐飲集團旗下三間中菜館推出意頭十足的新春淮揚豐味盆菜($1,688/六位)讓你與家人安坐家中享用應有盡有充滿淮揚風味的豐盛盆菜。大廚嚴選21款矜貴食材括六頭鮑魚、花膠、海參、瑤柱甫、大蝦等矜貴食材,加入充滿淮揚風味的鹹雞、醬鴨、小元蹄、百頁結、上海年糕,以及意頭十足的髮菜、蠔豉、鯪魚球等預訂盆菜可獲贈1957集團$500餐飲現金券更可以$98 追加十景生炒糯米飯乙份。供應期為2021116日至228日,外賣自取須一日前預訂

Sexy Crab
Sexy Crab
Photograph: Courtesy Sexy Crab

上三兩:全港首創蟹粉盆菜

餐廳 尖沙咀

主打特色蟹菜的上三兩最新推出全港首創兩款「三兩開運」蟹粉盆菜, 包括花膠蟹粉龍蝦醬盆菜($2,588/六至八位)及毛蟹花膠蟹粉龍蝦醬盆菜($3,888/10至12位)用上足12隻優質大閘蟹炮製,並自家調製的蟹粉,加入以上乘材料燜煮的特厚花膠、豬手、魷魚、特級豚肉,配以鮮蝦頭秘製而成的醬汁及龍蝦醬。喜歡食蟹的朋友更加可以優惠價$650 追加毛蟹一隻 (原價$1,080), 或以$108追加蟹粉一客(原價$288/40g)。訂購期為即日起至2021年2月20日,須於五個工作天前預訂,享免費宅送貨時為下午3時至下午630分。

 

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Caton Bistro
Caton Bistro
Photograph: Courtesy Caton Bistro

南海小館:珍海味滿盆

餐廳 黃竹坑

位於海洋公園萬豪酒店的南海小館推出山珍海味滿盆($888/四位),盛滿新鮮鮑魚、瑤柱、海參、大蝦、花菇、鵝掌及燒肉等,令人食指大動,在家亦可吃得豪氣,享受豐盛饗宴。供應期由即起至2021年2月28日,只供外賣自取,需至少一天前預訂。

Hyatt Regency Sha Tin
Hyatt Regency Sha Tin
Photograph: Courtesy Hyatt Regency Sha Tin

香港沙田凱悅酒店:正宗盆菜

酒店 SPA 酒店 沙田

酒店行政總廚張康民師傅在元朗長大,熟知傳統盆菜真味。當中最花工夫製作的客家燜豬肉吸盡南乳的精華,乃人間極品。盆菜亦包括多款矜貴食材,如肥厚鮮味的原隻鮑魚和滋補花膠。當然不少得傳統盆菜的經典食材:白切雞、燒鴨、土魷、魚蛋和豆卜等。師傅以原個砂鍋呈上外賣盆菜($1,588/四人;$2,188/六人),讓你在家中輕鬆舒適地享受正宗盆菜體驗。詳情

 

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Soil to Soul
Soil to Soul
Photograph: Courtesy Soil to Soul

土生花:素.聚滿盆

餐廳 素食 尖沙咀

摩登素食餐廳土生花將韓國寺廟素食概念引入香港,最近推出「素.聚滿」(1,988/六至八位),傳承韓國寺素食文化,為傳統節慶換上新裝,分別有韓式大醬及韓式甜辣醬兩款兩款醬汁口味選擇。

盆菜薈萃多款天然植物性食材,同時包羅了多款人氣美饌如韓式粉絲雜腐皮福袋及韓國蘿蔔餃子等。當中韓式粉絲雜腐皮福袋,有招財納福的寓意,祝福大家於牛年福氣滿滿丶吉祥好運;象徵長壽的麵條則有餐廳巧妙製作的青瓜麵,同樣寓意福壽綿長;而過年不得不吃的韓式年糕,取其廣東話諧音「年高」,祝福小孩年年長高,成年人則步步高升。其他食材包括:韓國蘿蔔餃子、冬菇秀珍菇杏鮑菇、金菇猴頭菇煎釀韓國豆腐等。

Chiu Tang
Chiu Tang
Photograph: Courtesy Chiu Tang

潮廳:百寶團圓爐

餐廳 中環

潮廳大廚張林波師傅特別為冬至推出潮州傳統圍爐火鍋($1,688/四位;$2,533/六位),為你帶來滿滿暖意。食材包括澳洲鮮飽片,日本帶子,游水鮮蝦球,原粒瑤柱,砂爆魚鰾,即劏新鮮時魚,手打魚蛋及時令蔬菜。湯底可選清湯或胡椒鹹菜豬肚湯,一嚐傳統潮州滋味。百寶團圓爐只供外賣,即日至2021年2月28日訂購,需三天前預訂。

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