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新春外賣盆菜推介

做節唔使煩 一盆搞掂晒

Ann Chiu
撰文:
Ann Chiu
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過年做節,當然要食餐好,和摯愛家人安在家中歎盆菜最好不過!盆菜款式多羅羅,鮑參肚蠔豉花菇瑤柱貴妃雞東昇斑龍蝦樣樣齊齊,要幾矜貴有幾矜貴,記得訂定過節啦!

其他推介:2022年糕蘿蔔糕推介人氣煲仔飯推介香港火鍋店精選

  • 餐廳
  • 金鐘

香港港麗酒店金葉庭主廚尹鐘耀師傅首度以頂級上乘的應節食材入饌,特意呈獻「新春喜慶外攜聚寶盤 」外賣盆菜(自取價$3,688;加$300送上門),用料包括:原條海參、蠔皇原隻湯鮑、生財好市瑤甫等珍味年菜等,十分適合跟家人一起分享溫馨滋味。

預訂日期即日起至2022213
自取日期: 2022122日至215 (11am-9pm)

  • 餐廳
  • 灣仔

滿福樓今年繼續以多款滋補及矜貴食材匠心炮製吉祥賀年盆菜,當中包括原隻25頭花膠、原隻鮑魚、原粒瑤柱脯、海蔘、北菇、蠔豉、蝦球、燒鵝、髮菜、貴妃雞、鵝掌及精緻的「福」字蘿蔔等,絕對是打卡焦點。滿福樓吉祥賀年盆菜每位$798,最少四位起1月17日至28日期間供應須最少兩天前預訂。網上訂購

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  • 餐廳
  • 中國菜
  • 中環

米芝蓮二星的粵菜食府於新春期間推出外賣富貴紅燒佛跳牆($11,380/四位;$22,880/八位),採用多款矜貴上乘食材,如日本關東遼參、花膠、26六頭日本皇冠吉品鮑魚、蠔豉、鵝掌等,讓你在家中設宴招待親朋好友。外賣佛跳牆可於1月24日至2月7日期間於灶神集團外賣平台 ZS Delivery 網頁訂購。

  • 餐廳
  • 中國菜
  • 旺角

香港康得思酒店米芝蓮星級粵菜食府明閣推出全新豐衣足食賀年($1,388/四人;$2,688/八人),材料豐富,當中包括原隻鮑魚、花膠、海參、花菇、蠔豉、瑤柱、水雲、鵝掌及生菜,以矜貴香濃的鮑魚汁熬煮而成,香氣四溢。原個一品煲連砂煲外賣回家中,與摯愛家人分享暖意滋味。另加$228即可加料明閣燒味一款,包括至尊蜜汁叉燒、富貴鹽香雞(選用粉嶺平原雞)或潮蓮燒鵝。堂食及外賣由1月28日至2月6日期間供應。

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  • 餐廳
  • 西九龍

酒店廚師團隊精心搜羅多達18款矜貴食材,重點推介包括五頭原隻鮑魚、滋補花膠、海參、特級瑤柱、黃金蠔豉和特大海蝦等。盆菜有四個 size ,提供一人($688)、二人($1,288)、六人($3,888) 及八人( $4,888) 份量的選擇。每款盆菜更可加配頂級湯品──螺頭竹笙燉菜膽或腿蓉蟹肉燕窩羹(各款$300/位),及附上一份瑤柱蛋白炒飯、飄香荷葉飯或生炒臘味糯米飯,為傳統盆菜升呢!經典冬日盆菜須於48小時前購買及全額付款網上訂購

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  • 餐廳
  • 中國菜
  • 尖東
  • 價格 3/4星

東來順以涮羊肉聞名,農曆新年期間推出羊肉風味盆菜($2,488/四位)共有18款材料,主要由羊腩肉、手抓羊、羊肉丸、羊雜、羊肉餃子五種美食組合而成,有別於一般羊腩煲,盆菜以特別調製的鮮濃醬汁所炮製,並加入日本花菇、蓮藕、枝竹、北京旺菜、海中蝦、龍井煙燻雞、蘿蔔、髮菜、蠔豉、生菜、竹笙、凍豆腐、鯪魚球等,是羊癡們首選。

Feast:全新推出的鮮鮑花膠豐食盆菜
Photograph: Courtesy Feast

Feast:全新推出的鮮鮑花膠豐食盆菜

網上到會專門店豐食 Feast 今年全新推出的鮮鮑花膠豐食盆菜($1,188/四至六位享用或$1,588/八至十享用),以15款矜貴食材配搭,包括蠔皇鮮鮑魚、鮑汁花膠、燒鴨、南乳豬手、南乳豬腩肉、鮮冬菇、蟹籽福袋、髮菜鯪魚球、萵筍、枝竹、蓮藕等,特別配以秘製南乳汁。可另加帝王蟹$538/隻。

當然牛魔王最愛的招牌帝王蟹 M9 全血和牛慶典豐食盆菜 ($1,926起/四至六位用;$2,426/八至十位用)會繼續應市。何謂全血和牛?意指和牛對上四代均由純種公牛及母牛配種所得,故此數量稀少且保證血統優良,飼養期更長達四年,以自由放牧令到肉質有質素保證,牛味更香濃。

17 款食材配搭,包括澳洲 Stone Axe M9 全血和牛牛𦟌、美國 SRF 極黑和牛肋條、澳洲 Westholme M5 和牛尾及和牛面頰、牛筋、牛丸、蟹籽福袋、山藥魚棒、油揚腐皮、蒿筍、鮮冬菇、枝竹、麵筋、粟米、馬蹄、白蘿蔔及紅蘿蔔;配以壽喜燒湯底及柚子蟹醋及帝王蟹一隻。所有盆菜運費全免﹐另外 Feast 更會免費回贈總值$500餐飲禮券,可於 Drawing Room Concepts 旗下餐廳使用,數量有限,先到先得!
網站:https://www.feast.com.hk

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  • 餐廳
  • 尖沙咀

逾40年老字號,精選上乘食材,以不同中菜精粹的盆菜為伙的佳節聚餐帶來既豐富又美味的選擇。波士頓龍蝦鮑魚尚品盆菜 ($1,980/六位用) 選用新鮮波士頓龍蝦,加上多款豪華食材如南非10頭鮑魚、加拿大帶子及生曬蠔豉,將海中滋味共冶一爐。年年有餘家鄉煎釀鯪魚傳統盆菜 ($1,380/六位用)則以手工原條煎釀鯪魚做主角,加上日本元貝、生曬蠔豉、燒鵝等特選配料,味道正宗。另可選配招牌臘味炒飯 ($288/六位用),是冬日必食暖身菜式。

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  • 餐廳
  • 中國菜
  • 東涌

采悅軒盆菜以砂鍋盛載($1,688/四位),由中菜行政總廚鍾志強師傅精心炮製,選用上等及新鮮時令食材,包括六頭南非鮑魚、厚花膠、瑤柱、髮菜、金蠔、大虎蝦、豬手、燒肉、貴妃雞、燒鴨、手打鯪魚球、淮山、白蘿蔔、娃娃菜、枝竹及北菇,以傳統烹調方法配上秘製湯汁底,保證足料。供應期由即日至2022228,需提前一星期預訂 。

  • 餐廳
  • 尖沙咀

以蟹粉盆菜聞名的上三兩,今年主打兩款盆菜:毛蟹蟹粉花膠鮑魚盆菜($3,888/十位用)及蟹粉花膠鮑魚盆菜($2,888/六位用)。人多的話首選毛蟹蟹粉花膠鮑魚盆菜,用上足20隻膏黃肉鮮的大閘蟹,每個蟹蓋均釀入差不多兩隻大閘蟹份量蟹粉,還有原隻鮮甜肥美的頂級日本北海道毛蟹、十頭韓國鮮鮑魚、頂級西班牙黑毛豬手工叉燒、原隻紐西蘭鱈魚膠、象徵「橫財就手」的南乳豬手、髮菜蠔豉、北海道元貝、蠔汁扣鵝掌、新鮮虎蝦、農家鮮雞、明爐燒鵝及蠔皇燜冬菇等,絕對是個奢華盆菜盛宴。

盆菜於
2022 年1月28日至2月7日限量供應,須於最少五個工作天前預訂。凡預訂更可尊享免費宅送服務

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  • 餐廳
  • 中國菜
  • 銅鑼灣

1957餐飲集團旗下三間中菜館推出淮揚風味的盆菜($1,688/六位)大廚嚴選多款矜貴食材括六頭鮑魚、花膠、海參、瑤柱甫、大蝦等矜貴食材,加入充滿淮揚風味的鹹雞、醬鴨、小元蹄、百頁結、上海年糕,以及意頭十足的髮菜、蠔豉、鯪魚球等。另可以$138 追加十景生炒糯米飯乙份網店預訂盆菜可獲贈1957集團$500餐飲現金券。歡外賣自取須兩日前預訂

  • 酒店
  • 石塘咀

酒店自家製「極品鮑參花膠盆菜」($1,688/六位;$2,688/10位)以16款食材炮製,包括原隻八頭澳洲鮑魚、原條南美海參、滋補花膠、白胡椒中蝦、蠔皇燜北菇、特級蠔豉、五香牛𦟌、白切三黃雞、明爐燒鴨、自家製黑毛豬叉燒、清湯鮮甜蘿蔔、畔塘蓮藕、南醬煮豬皮、酥炸 香芋、肉汁燜枝竹、翠綠西蘭花。素食者可選「上珍菌全素盆菜」($688/六位)搜羅九款精選珍菌、本地南瓜、澳洲青露筍、秘魯白露筍、荷蘭紫椰菜花、荷蘭黃金椰菜花、清甜白蘿蔔、爽脆蓮藕肉及上湯枝竹,健康之選。訂購

 

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  • 酒店
  • SPA 酒店
  • 沙田

酒店行政總廚張康民師傅在元朗長大,熟知傳統盆菜真味。當中最花工夫製作的客家燜豬肉吸盡南乳的精華,乃人間極品。盆菜亦包括多款矜貴食材,如肥厚鮮味的原隻鮑魚和滋補花膠。當然不少得傳統盆菜的經典食材:白切雞、燒鴨、土魷、魚蛋和豆卜等。師傅以原個砂鍋呈上外賣盆菜($1,688/四人;$2,288/六人),讓你在家中輕鬆舒適地享受正宗盆菜體驗。

凡於2021127日或之前確認20211210日至2022215日取貨的訂單,或於2022119日或之前確認2022122日至215日取貨的訂單,可享88折優惠)詳情

 

  • 餐廳
  • 素食
  • 尖沙咀

摩登素食餐廳土生花將韓國寺廟素食概念引入香港,即日至2月15日再度推出「素.聚滿」($888/二至四位;$1,688/六至八位),傳承韓國寺素食文化,為傳統節慶換上新裝,分別有韓式大醬及韓式甜辣醬兩款兩款醬汁口味選擇。

盆菜薈萃多款天然植物性食材,同時包羅了多款人氣美饌如韓式粉絲雜腐皮福袋及韓國蘿蔔餃子等。當中韓式粉絲雜腐皮福袋,有招財納福的寓意,祝福大家於牛年福氣滿滿丶吉祥好運;象徵長壽的麵條則有餐廳巧妙製作的青瓜麵,同樣寓意福壽綿長;而過年不得不吃的韓式年糕,取其廣東話諧音「年高」,祝福小孩年年長高,成年人則步步高升。其他食材包括:韓國蘿蔔餃子、冬菇秀珍菇杏鮑菇、金菇猴頭菇煎釀韓國豆腐等。

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  • 中國菜
  • 尖沙咀

充滿特色的花膠鮑魚福聚盆菜($1,888/六位),除了吸睛誘人的原隻八頭鮑魚外,更加入份量十足的50頭原隻特級花膠筒及家鄉釀鯪魚。花膠筒用上湯燜煮入味,以原隻上盆,保留煙韌口感。另一賣點是加入家鄉釀鯪魚,此順德名菜製作過程耗時費工,師傅先將整條鯪魚起骨,之後加入以蝦米、冬菇及鯪魚肉製成的餡料放進鯪魚內,再以高溫油炸鎖住肉汁,寓意年年有餘,生活富足。訂購

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  • 餐廳
  • 九龍灣

皇御園富貴喜聚盆菜最少兩位起($388),材料包括原隻鮑魚、養顏花膠及鮑汁鵝掌、瑤柱、蠔豉、爽口乾煎大蝦、明爐燒鴨及嫩滑貴妃雞等,佐以秘製醬汁。富貴喜聚盆菜另有$888/六位用、$1,688/12位用,請天前預訂

  • 餐廳
  • 素食
  • 旺角

Green Common 去年首推自家養生素大受歡迎,今年再度推出冬至養生素,純素無五辛,共有20款營養豐富的矜貴食材。全新食材包括 Omni 新豬肉年糕福袋、含豐富骨膠原的黃耳以及香甜紫蕃薯,配搭 Omni 新豬肉豆腐肉丸、Unlimeat 芝麻植物牛肉、鮮松茸、白靈菇以及雞縱菌等等吃得健康無負擔冬至養生素菜($798/至六人),供應期至2022215日。

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