新春外賣盆菜推介

米芝蓮二星的粵菜食府於新春期間推出外賣致富貴紅燒佛跳牆（$11,380/四位；$22,880/八位），採用多款矜貴上乘食材，如日本關東遼參、花膠、26六頭日本皇冠吉品鮑魚、蠔豉、鵝掌等，讓你在家中設宴招待親朋好友。外賣佛跳牆可於1月24日至2月7日期間於灶神集團外賣平台 ZS Delivery 網頁訂購。

港灣壹號尊貴盆菜包含多款矜貴食材，包括原隻南非鮑魚、花膠、海參、柱甫、蠔豉、掛爐燒乳鴨、頭抽生浸豉油雞、法國藍蝦及南乳蓮藕燜腩肉等，可供六人享用（$3,888)。

東來順以涮羊肉鍋聞名，農曆新年期間推出羊肉風味盆菜（$2,488/四位）共有18款材料，主要由羊腩肉、手抓羊、羊肉丸、羊雜、羊肉餃子五種美食組合而成，有別於一般羊腩煲，盆菜以特別調製的鮮濃醬汁所炮製，並加入日本花菇、蓮藕、枝竹、北京旺菜、海中蝦、龍井煙燻雞、蘿蔔、髮菜、蠔豉、生菜、竹笙、凍豆腐、鯪魚球等，是羊癡們首選。

網上到會專門店豐食 Feast 今年全新推出的鮮鮑花膠豐食盆菜（$1,188/四至六位享用或$1,588/八至十位享用），以15款矜貴食材配搭，包括蠔皇鮮鮑魚、鮑汁花膠、燒鴨、南乳豬手、南乳豬腩肉、鮮冬菇、蟹籽福袋、髮菜鯪魚球、萵筍、枝竹、蓮藕等，特別配以秘製南乳汁。可另加帝王蟹$538/隻。

當然牛魔王最愛的招牌帝王蟹 M9 全血和牛慶典豐食盆菜 ($1,926起/四至六位用；$2,426起/八至十位用)會繼續應市。何謂全血和牛？意指和牛對上四代均由純種公牛及母牛配種所得，故此數量稀少且保證血統優良，飼養期更長達四年，以自由放牧令到肉質有質素保證，牛味更香濃。

17 款食材配搭，包括澳洲 Stone Axe M9 全血和牛牛𦟌、美國 SRF 極黑和牛肋條、澳洲 Westholme M5 和牛尾及和牛面頰、牛筋、牛丸、蟹籽福袋、山藥魚棒、油揚腐皮、蒿筍、鮮冬菇、枝竹、麵筋、粟米、馬蹄、白蘿蔔及紅蘿蔔；配以壽喜燒湯底及柚子蟹醋及帝王蟹一隻。所有盆菜運費全免﹐另外 Feast 更會免費回贈總值$500餐飲禮券，可於 Drawing Room Concepts 旗下餐廳使用，數量有限，先到先得！
網站：https://www.feast.com.hk

1957餐飲集團旗下三間中菜館推出淮揚風味的盆菜（$1,688/六位），大廚嚴選多款矜貴食材，包括六頭鮑魚、花膠、海參、瑤柱甫、大蝦等矜貴食材，加入充滿淮揚風味的鹹雞、醬鴨、小元蹄、百頁結、上海年糕，以及意頭十足的髮菜、蠔豉、鯪魚球等。另可以$138 追加十景生炒糯米飯乙份。於網店預訂盆菜可獲贈1957集團$500餐飲現金券。歡迎外賣自取，須兩日前預訂。

摩登素食餐廳土生花將韓國寺廟素食概念引入香港，即日至2月15日再度推出「素．聚滿盆」（$888/二至四位；$1,688/六至八位），傳承韓國寺廟素食文化，為傳統節慶盆菜換上新裝，分別有韓式大醬及韓式甜辣醬兩款兩款醬汁口味選擇。

盆菜薈萃多款天然植物性食材，同時包羅了多款人氣美饌如韓式粉絲雜菜腐皮福袋及韓國蘿蔔餃子等。當中韓式粉絲雜菜腐皮福袋，有招財納福的寓意，祝福大家於牛年福氣滿滿丶吉祥好運；象徵長壽的麵條則有餐廳巧妙製作的青瓜麵，同樣寓意福壽綿長；而過年不得不吃的韓式年糕，取其廣東話諧音「年高」，祝福小孩年年長高，成年人則步步高升。其他食材包括：韓國蘿蔔餃子、冬菇、秀珍菇、杏鮑菇、金菇、猴頭菇、煎釀韓國豆腐等。

充滿特色的花膠鮑魚福聚盆菜（$1,888/六位），除了吸睛誘人的原隻八頭鮑魚外，更加入份量十足的50頭原隻特級花膠筒及家鄉釀鯪魚。花膠筒用上湯燜煮入味，以原隻上盆，保留煙韌口感。另一賣點是加入家鄉釀鯪魚，此順德名菜製作過程耗時費工，師傅先將整條鯪魚起骨，之後加入以蝦米、冬菇及鯪魚肉製成的餡料放進鯪魚內，再以高溫油炸鎖住肉汁，寓意年年有餘，生活富足。訂購

米芝蓮星級香宮中菜行政總廚張浪然師傅採用六頭南非鮑魚､高湯花膠筒､玉環瑤柱甫､上湯乳龍蝦､花雕崛乳鴿､生曬蠔豉､古法煎釀鯪魚､蠔皇扣鵝掌等矜貴食材炮製成豪華盆菜。（外賣自取$4,388/六至八位）網上預購

皇御園富貴喜聚盆菜最少兩位起（$388），材料包括原隻鮑魚、養顏花膠及鮑汁鵝掌、瑤柱、蠔豉、爽口乾煎大蝦、明爐燒鴨及嫩滑貴妃雞等，佐以秘製醬汁。富貴喜聚盆菜另有$888/六位用、$1,688/12位用，請於三天前預訂。

Green Common 去年首推自家養生素盆菜大受歡迎，今年再度推出冬至養生素盆菜，純素無五辛，共有20款營養豐富的矜貴食材。全新食材包括 Omni 新豬肉年糕福袋、含豐富骨膠原的黃耳以及香甜紫蕃薯，配搭 Omni 新豬肉豆腐肉丸、Unlimeat 芝麻植物牛肉、鮮松茸、白靈菇以及雞縱菌等等，吃得健康無負擔。冬至養生素盆菜（$798/四至六人），供應期至2022年2月15日。