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新春外賣盆菜推介

做節唔使煩 一盆搞掂晒

Ann Chiu
撰文:
Ann Chiu
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過年做節,當然要食餐好,和摯愛家人安在家中歎盆菜最好不過!盆菜款式多羅羅,鮑參肚蠔豉花菇瑤柱貴妃雞東昇斑龍蝦樣樣齊齊,要幾矜貴有幾矜貴,記得訂定過節啦!

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  • 餐廳
  • 中國菜
  • 中環

米芝蓮二星的粵菜食府於新春期間推出外賣富貴紅燒佛跳牆($11,380/四位;$22,880/八位),採用多款矜貴上乘食材,如日本關東遼參、花膠、26六頭日本皇冠吉品鮑魚、蠔豉、鵝掌等,讓你在家中設宴招待親朋好友。外賣佛跳牆可於1月24日至2月7日期間於灶神集團外賣平台 ZS Delivery 網頁訂購。

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  • 餐廳
  • 中國菜
  • 尖東
  • 價格 3/4星

東來順以涮羊肉聞名,農曆新年期間推出羊肉風味盆菜($2,488/四位)共有18款材料,主要由羊腩肉、手抓羊、羊肉丸、羊雜、羊肉餃子五種美食組合而成,有別於一般羊腩煲,盆菜以特別調製的鮮濃醬汁所炮製,並加入日本花菇、蓮藕、枝竹、北京旺菜、海中蝦、龍井煙燻雞、蘿蔔、髮菜、蠔豉、生菜、竹笙、凍豆腐、鯪魚球等,是羊癡們首選。

Feast:全新推出的鮮鮑花膠豐食盆菜
Photograph: Courtesy Feast

Feast:全新推出的鮮鮑花膠豐食盆菜

網上到會專門店豐食 Feast 今年全新推出的鮮鮑花膠豐食盆菜($1,188/四至六位享用或$1,588/八至十享用),以15款矜貴食材配搭,包括蠔皇鮮鮑魚、鮑汁花膠、燒鴨、南乳豬手、南乳豬腩肉、鮮冬菇、蟹籽福袋、髮菜鯪魚球、萵筍、枝竹、蓮藕等,特別配以秘製南乳汁。可另加帝王蟹$538/隻。

當然牛魔王最愛的招牌帝王蟹 M9 全血和牛慶典豐食盆菜 ($1,926起/四至六位用;$2,426/八至十位用)會繼續應市。何謂全血和牛?意指和牛對上四代均由純種公牛及母牛配種所得,故此數量稀少且保證血統優良,飼養期更長達四年,以自由放牧令到肉質有質素保證,牛味更香濃。

17 款食材配搭,包括澳洲 Stone Axe M9 全血和牛牛𦟌、美國 SRF 極黑和牛肋條、澳洲 Westholme M5 和牛尾及和牛面頰、牛筋、牛丸、蟹籽福袋、山藥魚棒、油揚腐皮、蒿筍、鮮冬菇、枝竹、麵筋、粟米、馬蹄、白蘿蔔及紅蘿蔔;配以壽喜燒湯底及柚子蟹醋及帝王蟹一隻。所有盆菜運費全免﹐另外 Feast 更會免費回贈總值$500餐飲禮券,可於 Drawing Room Concepts 旗下餐廳使用,數量有限,先到先得!
網站:https://www.feast.com.hk

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  • 餐廳
  • 中國菜
  • 東涌

采悅軒盆菜以砂鍋盛載($1,688/四位),由中菜行政總廚鍾志強師傅精心炮製,選用上等及新鮮時令食材,包括六頭南非鮑魚、厚花膠、瑤柱、髮菜、金蠔、大虎蝦、豬手、燒肉、貴妃雞、燒鴨、手打鯪魚球、淮山、白蘿蔔、娃娃菜、枝竹及北菇,以傳統烹調方法配上秘製湯汁底,保證足料。供應期由即日至2022228,需提前一星期預訂 。

  • 餐廳
  • 中國菜
  • 銅鑼灣

1957餐飲集團旗下三間中菜館推出淮揚風味的盆菜($1,688/六位)大廚嚴選多款矜貴食材括六頭鮑魚、花膠、海參、瑤柱甫、大蝦等矜貴食材,加入充滿淮揚風味的鹹雞、醬鴨、小元蹄、百頁結、上海年糕,以及意頭十足的髮菜、蠔豉、鯪魚球等。另可以$138 追加十景生炒糯米飯乙份網店預訂盆菜可獲贈1957集團$500餐飲現金券。歡外賣自取須兩日前預訂

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  • 酒店
  • 石塘咀

酒店自家製「極品鮑參花膠盆菜」($1,688/六位;$2,688/10位)以16款食材炮製,包括原隻八頭澳洲鮑魚、原條南美海參、滋補花膠、白胡椒中蝦、蠔皇燜北菇、特級蠔豉、五香牛𦟌、白切三黃雞、明爐燒鴨、自家製黑毛豬叉燒、清湯鮮甜蘿蔔、畔塘蓮藕、南醬煮豬皮、酥炸 香芋、肉汁燜枝竹、翠綠西蘭花。素食者可選「上珍菌全素盆菜」($688/六位)搜羅九款精選珍菌、本地南瓜、澳洲青露筍、秘魯白露筍、荷蘭紫椰菜花、荷蘭黃金椰菜花、清甜白蘿蔔、爽脆蓮藕肉及上湯枝竹,健康之選。訂購

 

  • 餐廳
  • 素食
  • 尖沙咀

摩登素食餐廳土生花將韓國寺廟素食概念引入香港,即日至2月15日再度推出「素.聚滿」($888/二至四位;$1,688/六至八位),傳承韓國寺素食文化,為傳統節慶換上新裝,分別有韓式大醬及韓式甜辣醬兩款兩款醬汁口味選擇。

盆菜薈萃多款天然植物性食材,同時包羅了多款人氣美饌如韓式粉絲雜腐皮福袋及韓國蘿蔔餃子等。當中韓式粉絲雜腐皮福袋,有招財納福的寓意,祝福大家於牛年福氣滿滿丶吉祥好運;象徵長壽的麵條則有餐廳巧妙製作的青瓜麵,同樣寓意福壽綿長;而過年不得不吃的韓式年糕,取其廣東話諧音「年高」,祝福小孩年年長高,成年人則步步高升。其他食材包括:韓國蘿蔔餃子、冬菇秀珍菇杏鮑菇、金菇猴頭菇煎釀韓國豆腐等。

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  • 尖沙咀

充滿特色的花膠鮑魚福聚盆菜($1,888/六位),除了吸睛誘人的原隻八頭鮑魚外,更加入份量十足的50頭原隻特級花膠筒及家鄉釀鯪魚。花膠筒用上湯燜煮入味,以原隻上盆,保留煙韌口感。另一賣點是加入家鄉釀鯪魚,此順德名菜製作過程耗時費工,師傅先將整條鯪魚起骨,之後加入以蝦米、冬菇及鯪魚肉製成的餡料放進鯪魚內,再以高溫油炸鎖住肉汁,寓意年年有餘,生活富足。訂購

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  • 餐廳
  • 九龍灣

皇御園富貴喜聚盆菜最少兩位起($388),材料包括原隻鮑魚、養顏花膠及鮑汁鵝掌、瑤柱、蠔豉、爽口乾煎大蝦、明爐燒鴨及嫩滑貴妃雞等,佐以秘製醬汁。富貴喜聚盆菜另有$888/六位用、$1,688/12位用,請天前預訂

  • 餐廳
  • 素食
  • 旺角

Green Common 去年首推自家養生素大受歡迎,今年再度推出冬至養生素,純素無五辛,共有20款營養豐富的矜貴食材。全新食材包括 Omni 新豬肉年糕福袋、含豐富骨膠原的黃耳以及香甜紫蕃薯,配搭 Omni 新豬肉豆腐肉丸、Unlimeat 芝麻植物牛肉、鮮松茸、白靈菇以及雞縱菌等等吃得健康無負擔冬至養生素菜($798/至六人),供應期至2022215日。

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