2023最佳新年團年盆菜推介＋外賣盆菜推介

愉景灣牡丹軒中菜廳的精緻粵菜美饌一直享負盛名，備受饕客推崇，適逢新春更誠意推出「新春開運盆菜」。大廚嚴選特級花膠、葱燒海參、瑤柱甫、蠔皇花菇、大虎蝦、髮菜、鵝掌及南乳豬手等十多種優質食材炮製的新春開運外賣盆菜，每款食材都經精心烹調，熬製得入味軟腍。想再矜貴啲，更可升級加配南非鮮鮑魚，讓你和摯親安在家中一起享用，感受喜慶團聚的樂趣。「新春開運盆菜」（$888/四位用；$1,488/八位用)只供外賣自取，必須提前一天預購。

牡丹軒中菜廳
地點：大嶼山愉景灣愉景廣場C座1樓153A舖
查詢：2215 0833
網址：www.dbpeony.com

愉景灣牡丹軒為 Time Out 香港合作夥伴

港灣壹號尊貴盆菜包含多款矜貴食材，包括原隻南非鮑魚、花膠、海參、柱甫、蠔豉、掛爐燒乳鴨、頭抽生浸豉油雞、法國藍蝦及南乳蓮藕燜腩肉等，可供六人享用（$3,988)。網上預訂

滿福樓今年繼續以多款滋補及矜貴食材匠心炮製吉祥賀年盆菜，當中包括原隻25頭花膠、原隻鮑魚、原粒瑤柱脯、海蔘、北菇、蠔豉、蝦球、燒鵝、髮菜、貴妃雞、鵝掌及精緻的「福」字蘿蔔等，絕對是打卡焦點。滿福樓吉祥賀年盆菜每位$798，最少四位起。於2023年1月5日至28日期間供應，須最少一天前預訂。即日起至2023年1月20日期間到萬麗網上商店預訂滿福樓賀年盆菜，可享八五折優惠（只供外賣）。

繼去年推出「尊貴鮑魚聚寶盆菜」大獲好評，米芝蓮三食府唐閣再度以豐盛聚寶盆菜跟大家賀新歲，大廚嚴選上乘珍貴食材，包括矜貴的十頭鮑魚、蠔豉、瑤柱甫、北菇、中蝦、鵝掌、貴妃雞、扣肉、荔芋、蘿蔔、枝竹及髮菜，以傳統瓦煲盛載，讓家人歡聚一堂，感受和睦團圓的氣氛。於網上訂購唐閣鮑魚聚寶盆菜滿$5,500或以上，更可享受免費送貨服務和贈送香檳酒一瓶，立即訂購。鮑魚聚寶盆菜提供四款選擇，適合四至六位享用（$3,288-$6,388），於2023年1月13日至29日供應。

唐人館置地廣場推出「玉兔賀歲十全十美萬福盆菜」（$2,888/四位；$2,933/六位）盆菜食材包括澳洲鮑魚、精選花膠、金山勾翅、日本遼參、炸釀原條鯪魚、宗谷元貝、安格斯牛肋肉、紅燒鵝掌等20種優質食材炮製而成。鍾意香辣口味的話，可選「大紅大紫麻辣盆菜」（$2,888）以香辣高湯燉製而成，選用上等食材，包括厚切遼參、澳洲鮑魚、金山勾翅、原條黃魚、麻辣鴨腿、安格斯牛肋肉等，為整頓團圓飯增添熱度。

網上到會專門店豐食 Feast 今年除了繼續有大獲好評的毛蟹和牛慶典豐食盆菜之外，推出全新花膠金蠔三重奏豐食盆菜配古法醬油雞（$1698/四至六位享用或$2268/八至十位享用），一盆滙聚三種不同特色的味道：以鮑汁烹調的鮑汁花膠、蜜餞金蠔、鮑汁鴨掌、蠔皇花菇海味等；配上雞濃湯的茄汁大蝦、順德鯪魚球、魚蛋、魷魚、酸甜齋等；最後還有以醬香南乳為主味的南乳豬手、南乳豬腩肉、豬皮、枝竹、蓮藕等。不可錯過古法醬油雞，其醬汁特別以多款藥材如香葉、八角、桂皮等精心炮製，以65度慢煮雞隻45分鐘，煮熟後再於雞皮上掃上一層麥芽糖，色香味俱全。

於12月20日前預訂可享早鳥九折優惠；所有盆菜預訂更可免費回贈總值$500的餐飲現金券，數量有限，送完即止。網上預訂

香港首創北歐風味團年盆菜（$1,088/三至四位），由帝樂文娜公館的 FINDS 廚師團隊精心打造，盆內載滿各國頂級優質佳餚，包括奧地利豬腩肉、法國香草燒春雞、多款海鮮等，寄寓「盆滿缽滿」，百業興旺繁榮。盆菜湯底更採用 FINDS的皇牌濃湯 ── 北歐龍蝦濃湯，鮮香濃滑，無論配搭各款肉類、海鮮，抑或新鮮蔬菜，都能增添濃香鮮味，提升味道層次。

逸東軒推出星級鮑魚盆菜，挑選14款上乘食材炮製而成，包括原隻十頭鮑魚、婆參、中蝦、蠔豉、柱甫、鰵膠、原條釀鯪魚、花菇、燒鵝、貴妃雞、扣肉、蘿蔔、枝竹及蓮藕。盆菜可供六位用（$2,388)或12位用（$4,688) ，只限外賣自取，可於網上訂購並提前三日預訂。

位於海洋公園萬豪酒店的南海小館推出兩款味道正宗的盆菜：金裝盤菜（$3,688/六位）及金裝佛跳牆（$9,888/四位）。前者精選優質食材有南非鮑魚、南美花膠、紅燒海參、日本元貝及生猛海蝦等；後者則包括精選食材包括28頭吉品鮑魚、鮑翅、海 參、花膠、鹿筋、元貝、北菇、鴿蛋、鵝掌等，在家亦可吃得豪氣，享受豐盛饗宴。只供外賣自取，需至少兩天前預訂。

富豪酒店今年推出三款極品鮑魚盆菜（$1,288-$1,988)，選用多種矜貴食材包括澳洲原隻三頭湯鮑魚、上湯焗龍蝦、14-15頭花膠及海參等食材炮製而成，絕對是「鮑」羅萬有！此外，也有為素食人士而設的上珍菌原上珍菌原隻素鮑齋盆菜（$1,288)，以珍貴且滋補的雲南天然菌類，包括羊肚菌、榆耳菌及黃耳菌等，屬健康之選。由12月23日至2023年1月15日於網上商店預訂任何一款盆菜，可免費獲贈椰汁年糕（$258）。

1957餐飲集團旗下菜館推出新春淮揚豐味盆菜（$1,688/六位）。來自揚州的主廚將淮揚菜味道精髓匯聚於粵式傳統盆菜，嚴選珍貴食材如六頭鮑魚、花膠、海參、大蝦等，加入淮揚風味的鹹雞、醬鴨、小元蹄、百頁結、上海年糕，以及節慶食品髮菜、蠔豉、鯪魚球等廿款食材，配以大廚悉心烹調香稠濃郁的秘製鮑魚汁，將不同美食共冶一爐。新春淮揚豐味盆菜以玫瑰金色12吋不銹鋼煲盛載，配上全透明玻璃蓋，美觀耐用，適用於明火或電磁爐。購買新春淮揚豐味盆菜可獲贈1957 & Co. $500餐飲券。網上訂購

都爹利會館特別推出兩款賀年盆菜（$2,388-$5,588)，包括都爹利臻選賀年盆菜和都爹利至尊賀年盆菜。精心炮製的食材以傳統砂鍋分層盛載，矜貴食材包括紅燒十頭南非鮑魚、桂花蜜餞金蠔、蠔皇北菇婆參、濃雞汁燜魚肚及蘿蔔吊片燜腩仔齋根等。你可透過 JIA Everywhere 訂購外賣，於1月17至21日到都爹利會館換領豐盛盆菜。

東來順不只以涮羊肉鍋聞名，其麻辣菜式也有一手。嗜辣的朋友試試東來順麻辣砂窩（$1,488/四位）。這款寓意「紫氣東來」的砂窩菜以備受嗜辣食客追捧的秘製麻辣醬汁炮製，材料包括原隻麻辣紅繞網鮑(八頭)、香麻辣子中蝦(四隻)、蜀香辣椒醬龍井煙燻雞、花膠、麻辣蘿蔔、麻辣香烏筍、麻辣芋頭片、枝竹、凍豆腐、北京旺菜等，麻辣香氣撲鼻，讓你和家人火辣辣地做節。另有東來順原味砂窩（$1,388/四位）。兩款砂窩均可堂食或外賣，需於兩天前預訂。

Green Common 的盆菜一血深受素食朋友歡迎，今年再度推出「福氣滿滿素盆菜」（$868/四至六位；早鳥優惠$698），不含五辛，共有20款營養豐富的矜貴純素食材，包括口感煙韌的 Omni 新豬肉年糕福袋、含豐富骨膠原的黃耳以及香甜紫蕃薯，配搭 Omni 新豬肉豆腐肉丸、Unlimeat 芝麻植物牛肉片、松本茸、白靈菇以及雞樅菌等等，慶歡聚的同時亦能吃得健康無負擔。網上訂購