香港夏日下午茶推介

香港瑰麗酒店的 Holt’s Cafe 除全日提供優質香港經典地道美食外，最近亦推出全新點心下午茶（$580/兩位）配以由餐廳專業評茶師精選的中國名茶，讓你品嚐多款特選茶葉。巧製點心包括魚子醬蝦餃、紅燒鮑魚燒賣、懷舊蝦多士、西班牙黑毛豬叉燒酥、燕窩蛋撻、驢打滾和楊枝甘露。

評茶師梁偉南更親自挑選四款不同茶葉，包括椰子伏特加白牡丹、鳳凰蜜蘭熟、安吉白茶等。值得一嚐1996年江城春尖（另加$80）是一款備受大眾喜愛的江城號生普洱，特別採用1996年春天收割的茶葉，壓製成茶餅後在義烏市熟成24年，回甘生津，適合配搭各精緻點心和甜點。

香港港麗酒店樂聚廊與新世代俄羅斯刀畫家 Anna Salenko 合作，由9月7日起至12月6日呈獻「A Meld of Three」30週年藝術下午茶，意籍行政總廚 Claudio Rossi 特意加入酒店三所招牌餐廳的美點及一系列精緻美食，最亮眼定是烤牛油曲奇，上面印有康萊德酒店集團的兩個吉祥物的生動剪影：小熊玩偶及鴨子玩偶。其他推介包括傳統迷你黑森林蛋糕、意寧谷 Tiramisu 芝士蛋糕、法式迷你週年紀念蛋糕等。

下午茶當然少不了手指三文治。除了傳統青瓜忌廉芝士三文治外，火腿芝士佐蜂蜜芥末麵包亦帶來具層次的豐腴滋味。而三文魚沙律三文治糅合了忌廉芝士和煙熏三文魚的微焦香韻，展現淡淡魚油芳香。另外不能錯過的是酒店三所餐廳的招牌美點，包括: 金葉庭蛋撻仔、意大餐廳意寧谷的意式松露野菌炸飯球及法國餐廳懷歐敘的法式迷你蘑菇酥盒。「A Meld of Three」30周年藝術下午茶$338/位；$558/兩位，包含茗茶、咖啡或周年特飲乙杯另加$120元細享法國 Perrier-Jouët 香檳乙杯，隨每杯香檳更贈送30週年限量小熊玩偶乙隻。同場加映刀畫家 Anna Salenko 以油畫刀創作，30幅以酒店30週年為主題的畫作，勾勒了她在酒店體驗時欣賞到的旖旎風光與光影故事。

唯港薈大堂餐廳 Green 首度聯同 Häagen-Dazs 及奢華香檳品牌 Champagne Louis Roederer 推出下午茶（$348/位；$628/兩位），餐單由酒店糕餅行政總廚何偉誠師傅獨創，以兩個品牌都具備的水果元素作靈感，配搭 Häagen-Dazs多款經典口味雪糕製成特色甜點，及 Champagne Louis Roederer Brut Premier 入饌的鹹點，然後享用一杯白桃士多啤梨 Louis Roederer Brut Premier 香檳，完美組合仿如走進夏日果園。現場更無限量供應迷你 Häagen-Dazs 雪糕杯，當中包括全新推出的哈密瓜雪糕及升級版芒果雪糕，定能為你帶來一次難忘的冰涼夏日感官之旅。

帝京酒店型格餐廳酒吧 Lion Rock 的下午茶向來是打卡必 like 的人氣焦點，今次更聯乘美妝品牌 Paul & Joe 強勢推出以貓咪作為主題的瑰麗貓咪下午茶（$270/位；$508/兩位），將可愛多變的貓咪化身成精緻茶點，勢必俘擄全港貓奴！一系列精緻滋味的鹹甜美點，當中包括：紅桑子玫瑰荔枝慕絲、雜莓紫羅蘭馬卡龍、開心果櫻桃慕絲蛋糕、蜜柑菊花撻、榛子朱古力蛋糕、北海道帆立貝蜜糖雜果、油甘魚刺身配柚子汁等。今次下午茶特別調配的兩款冰凍特飲分別是 Strawberry Fever 及 Chamomile Garden。以草莓、紅桑子、檸檬和薄荷葉配梳打水調成的 Strawberry Fever 酸酸甜甜，一喝下去就感到清涼爽快；Chamomile Garden 以洋甘菊茶配上桂花和蜜糖，滋潤可口。凡惠顧兩位用套餐可獲贈Paul & Joe 凝潤柔肌旅行套裝乙份 (價值$270)。

香港喜來登酒店視佳廊將聯乘法國傳奇護膚及香水品牌法國嬌蘭推出「The Beauty and The Bee 夏蜜蜂姿」香檳下午茶（優惠價$287.3/位），由香港喜來登酒店餅房行政總廚 Andy Yeung 及蠔酒吧主廚 Oscar Chow 匠心設計，十款手工製作的精緻美饌靈感源自法國嬌蘭的皇牌系列 ── 殿級蜂皇系列的護膚產品，以其主要成份特級蜂皇漿及金黃與純白色調貫穿整個香檳下午茶。主題美點包括：香草煙肉帶子卷、蜂糖布里多士、鴨肝焦糖燉蛋、黃金柚子蜜蛋糕等。其他精緻鹹甜點包括龍蝦三文治、煙三文魚三文治、迷迭香檸蜜朱古力杯及焦糖馬卡龍。下午茶另設無限量供應英式鬆餅，除免費升級至 Perrier-Jouët 巴黎之花香檳，亦可以選擇中西茶茗或咖啡等飲品乙杯。凡惠顧每客「夏蜜蜂姿」香檳下午茶均可獲贈法國嬌蘭殿級蜂皇美肌修護禮品乙份（價值 $446）。

奕居與本地特式茶店 Teakha 茶・家合作，於九至11月期間推出 Cafe Gray Deluxe 英式下午茶（$285/位；$480/兩位）。下午茶中的兩款鹹點及兩款甜均以茶・家的茶葉為靈感，如無花果紅烏龍茶啫喱配山羊芝士及米餅，紅烏龍茶散發天然果香，冷泡沖調後製成啫喱，配搭無花果的香甜和芝士的奶香絲滑。蘋果花馬鞭草醃三文魚配啤酒包，蘋果花馬鞭草茶味芬芳甜蜜，與清新的檸檬，巧妙糅合為三文魚的醃料。洋甘菊奶凍配檸檬醬，洋甘菊的草本花香，與柑橘的酸味和提子的香甜碰撞出豐富層次。朱古力佛手柑紅玉茶慕絲，佛手柑紅玉茶茶味香醇突出，配上濃厚的牛奶朱古力，交織成口感綿密的慕絲，並以榛子的香脆和煙熏味點綴。Cafe Gray Deluxe 的招牌鬆餅亦改為蜜餞糖薑口味，同樣鬆化細膩，充滿牛油香氣。凡惠顧英式下午茶，可享用茶・家的一款茶飲。包括：印度香料阿薩姆 、祁紅玫瑰、蘋果花馬鞭草。

此外，客人可在奕居的戶外綠色花園 The Lawn 細味茶家的手工鬆餅和特色茶飲。茶家的鬆餅以店主 Nana 的家傳食譜為基礎，配搭本土特色，推出奕居獨家口味，包括無花果、洛神花、蘋果龍眼、伯爵茶檸檬、抹茶白朱古力和香蕉花生醬等，特色茶飲包括印度香料阿薩姆、鴛鴦、焦糖檸檬茶及阿薩姆奶茶。

現今流行各式各樣的養生膳食餐單，「五行五色」是其中之一，以「金、木、水、火、土」五行，對應五臟「肝、心、脾、肺、腎」，分別代表「青、紅、黃、白、黑」，若多吃相對應的五色食物，長遠能達強身健體之效。香港 W 酒店 Woobar 打造最新「五行五色」排毒養顏下午茶（$488起/兩位），廚師團隊們巧用不同顏色和食材質感，交織出豐富層次，精心炮製五款精緻鹹點。包括薑黃鷹嘴豆泥配芝麻烤栗米伴麵包棒、鰻魚紫蘇葉紫椰菜配醃漬蘿蔔卷、牛油果大蝦栗米餅配紫蘇葉柑橘醬、藜麥菇菌沙律配鵪鶉蛋、香烤意大利青瓜配香草醬及水牛芝士迷你漢堡。

糕點總廚 Baptiste Villefranque 運用多款清新及色彩斑斕的水果，為五款甜點綻放甜蜜魅力。具豐富抗氧化和維生素的五色食材包括由純素甜品椰子配新鮮芒果及奇亞籽布甸，其他推介包括：招牌牛油果杞子朱古力布朗尼、迷迭香杏脯燕麥金寶杯、士多啤梨薄荷蛋白餅。

即日至9月30日，香港美利酒店與 NOC Coffee Co.攜手合作，為大家送上「臻品咖啡體驗」，細選優質精品咖啡，配上一系列精緻的下午茶美食，於天台餐廳及酒吧 Popinjays 的時尚氛圍中享用。咖啡體驗共設三款，首先品嚐 No.18 冷萃咖啡，以經典拼配咖啡豆冷萃，質感濃郁且帶有堅果香氣，配搭同樣味道豐富的鴨肝凍批、煙三文魚撻及龍蝦卷，味道非常夾。 然後，客人可從兩款手沖咖啡中挑選一款，分別是埃塞俄比亞 Anasora Samii 及巴拿馬 Ninety Plus Perci Gesha (需另加 $128/兩位) 。前者出自埃塞俄比亞位於1,700米高地的古吉產區，經水洗處理並帶有細膩的佛手柑、荔枝及楓糖漿風味，最適合配搭甜品享用。稀有的巴拿馬 Perci Gesha 屬於最常被咖啡師在專業比賽中選用的豆種，出產自擁有嚴格生產制度的優質生豆供產商 Ninety Plus。Perci Gesha 有着猶如絲絨般的綿滑質感，散發著冧酒及龍眼的馥郁發酵香氣，為甜蜜的下午茶點心添上豐富層次。推介甜點包括雲呢嗱朱古力香酥鬆餅、歌劇院蛋糕、榛果朱古力蛋糕及紅莓撻等。

香港文華東方酒店聯乘護膚品牌 Shiseido，於9月1日至30日期間推出獨家限定「晶鑽傳奇下午茶」（$368/位) ，凡享用此下午茶的客人可獲贈一套 Future Solution 永恆美肌修護組合，率先感受極致奢華的護膚享受。酒店糕點行政總廚 Christophe Sapy 親自設計了糅合日式元素的下午茶。匠心巧製的一系列下午茶甜點包括延命草芒果熱情果馬卡龍、柚子白朱古力忌廉蛋糕、抹茶紅桑子馬德蓮蛋糕、紅豆麻糬和1963文華芝士餅；而眾多美點中最為充分展現日系風格的就是以焦糖布甸、黑芝麻、朱古力和鳥結糖製成的日式庭園，呈現出日本園林景觀。下午茶亦提供多款精緻味美的三文治及酥餅，以及配上文華東方馳名玫瑰花果醬及牛油忌廉的新鮮焗製鬆餅推廣期間，每位享用「晶鑽傳奇下午茶」的賓客將獲贈禮券乙張，以免費換領 Future Solution 永恆美肌修護組合（價值$959），當中包括晶鑽豐盈潔面泡沫、晶鑽水凝再生健膚水、晶鑽多元日間修護乳霜、晶鑽多元再生修護乳霜，以及晶鑽眼唇多元再生乳霜，為你的肌膚傾注大自然的再生力量。

「晶鑽傳奇下午茶」
日期：9月1日至30日
星期一至五2.30pm-6pm；星期六及公眾假期2pm-4pm及4.15pm-6pm；星期日3.30pm-6pm
價錢：$368/位；$548/位 包 Ruinart Blanc de Blancs Brut或Brut Rosé NV 香檳乙杯
地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店

Zeng 帶來全新「夏日花見下午茶」($498/兩位) ，以食用花及水果拼砌出誘惑的點心棋盤，盛載10款精緻小巧的甜點及鹹點。甜點以食用花為主調，包括令人心情放鬆的薰衣草芝士餅，自家製英式鬆餅配味道芳香甜蜜的玫瑰士多啤梨果醬，和清雅脫俗的桂花忌廉撻；鹹點則是用盛夏的生果為題，包括清新開胃的蝦沙律配三文魚子柚子啫喱，24個月巴馬火腿卷哈密瓜和龍蝦芒果莎莎酥皮盒等，以水果的清新感覺中和甜點的甜膩感。下午茶包括兩杯香氣馥郁的特色雞尾酒、無酒精雞尾酒或花茶，讓你享受繽紛的夏日花見時刻。

泰菜食府 Mango Tree 全新推出的泰式夏日下午茶套餐（$138-$328），鹹點方面，保留大受歡迎的迷你黃咖喱農夫包，蛋香濃郁的黃咖喱盡滲鬆軟麵包中，極為冶味；同時加入 Q 版的脆炸軟殼蟹，可蘸滿農夫包內的黃咖喱同吃，滋味更上一層樓。另備各款招牌小食，食客可按餐牌上的建議，蘸上不同泰式醬汁，更添地道風味。甜點則包括經典的香芒糯米飯、泰式斑蘭千層糕等，香甜軟糯。各款美食以手製竹籃來盛載，甚具泰式風情。套餐附送兩杯指定特飲，當中包括三款刨冰飲品 Pineapple Shaved Ice with Mixed Berries、Shaved Ice with Mango Sticky Rice、Shaved Ice with Coconut Milk & Grass Jelly，果香與椰香都非常清新，以香芒糯米飯製成冰飲更是別具心思，帶來無限冰涼快感。