香港下午茶推介

香港 W 酒店 Woobar 最新與 M.A.C 合作打造最新「閃爍光影下午茶」，酒店新任行政總廚 Rafa Gil 及糕點總廚 Baptiste Villefranque 以 M.A.C 2020「粉雪煙火」節日彩妝系列為創作靈感，炮製出一系列精緻可口的下午茶小吃及甜品。先以蘋果意式雲吞配南瓜籽喚醒味蕾五感，大廚以清新的蘋果製成薄薄的啫喱外層，包裹香脆的南瓜籽，多重口感一觸即發。海鮮三重奏，當鮮甜蟹肉遇上酸甜芒果，配上獨特香氣的刁草，並加入紅菜頭粉點綴，清新怡人的組合。海鮮愛好者不能錯過的煙三文魚配蜜瓜忌廉芝士，於軟滑的忌廉芝士加入蜜瓜碎粒中和油膩感，配搭帶鹹香的煙三文魚，巧妙地在舌尖上平衡合拍。壓軸出場的龍蝦蟹籽脆餅配蠔葉，彈牙的龍蝦肉配上爽脆的蟹籽，大廚更加入罕有的法國蠔葉，鮮味無窮。

甜點也精彩，醉人之吻以綿滑細膩的香檳忌廉醉配士多啤梨啫喱；紅粉緋緋由馬達加斯加雲呢嗱忌廉及士多啤梨慕絲製成；Valrhona 加勒比66%黑朱古力慕絲等讓甜蜜滿足感在舌尖上愉快起舞。客人凡享用此下午茶套餐，可獲得於 M.A.C 圓方商場分店享受30分鐘化妝服務。詳情

「閃爍光影下午茶」
日期：即日至12月31日
價錢：$498起/兩位
地址：尖沙咀柯士甸道西1號港鐵九龍站香港W酒店6樓

中環．石板街酒店 Gradini 意大利餐廳與法國傳奇香氛品牌 Goutal 攜手合作，推出首個聯乘下午茶 —「夢幻佳節香調下午茶」。以聖誕蝴蝶傳奇為創作靈感並精選 Goutal 全新推出的 Le Temps des Rêves 橙花柑橘淡香水及皇牌 Rose Pompon 玫瑰香氛，以天然成分配合食材入饌，創作出一系列精緻下午茶美點。

大廚以清新柑橘果香及迷人玫瑰花香為主調，配以柚子、佛手柑、玫瑰入饌，與下午茶各美點中其他食材的味道互相牽引，帶來意想不到的層次感，令滋味體驗進一步昇華。當中鹹點包括蟹肉、柚子及飛魚籽脆餅、青瓜配刁草忌廉芝士三文治、煙三文魚配青檸蛋黃醬脆筒及鴨肉醬配香橙果凍。甜品方面，大廚 Cano受 Goutal 作品溫柔高貴形象啟發，匠心設計玫瑰白朱古力慕絲、法式芝士蛋糕兩款甜品。此外，配以佛手柑果醬及奶油忌廉的原味及提子英式鬆餅同樣不容錯過，為下午茶完美作結。另加$48享用夢幻香調無酒精飲品一杯或$78享用小甜心雞尾酒一杯。

 「夢幻佳節香調下午茶」
日期：2020年11月6日至2021年1月10日
時間：每日下午3時至5時30分
地址：中環皇后大道中74號中環∙石板街酒店
價錢：$298/位用；$528/兩位

香港文華東方酒店聯乘䇄立在中環有57年歷史的奢華珠寶品牌金星珠寶（K. S. Sze & Sons）推出「金星歷奇下午茶」，由酒店糕點行政總廚 Christophe Sapy 親自設計了別樹一幟的下午茶點，以透明玻璃球體盛載，仿如置身浩瀚宇宙中的一顆耀目星球。各款閃爍炫目的甜點包括銀河藍莓歌劇院蛋糕、金星橘子牛奶朱古力、黑芝麻開心果隕石、栗子雲呢拿銀粉馬卡龍和咖啡榛子金磚蛋糕。鹹點方面，則有一系列誘人美味的三文治及酥餅，融入其中的精選矜貴食材包括魚子醬、鵝肝醬和帕爾瑪火腿。最後配上文華東方馳名玫瑰花瓣果醬及牛油忌廉的各款新鮮焗製鬆餅，為這星空之旅完美作結。凡於2020年11月1日至30日享用此期間限定下午茶的客人將可獲贈價$2,000的金星珠寶現金禮券。詳情

金星歷奇下午茶
日期：11月1日至11月30日
地點：中環干諾道中5號香港文華東方酒店快船廊
價錢：$888/兩位； $1,288 包 Moët & Chandon Brut Impérial 香檳或 Impérial Rosé NV 香檳兩杯
電話：2825 4000

今年10月至12月，雪花秀與香港喜來登酒店名廚攜手，推出靈感源自滋陰生人參系列、並採用韓國養生食材的「蔘」動幻想曲香檳下午茶，讓一眾貴賓品嚐韓國之養生風味，同時體驗修復功效超卓之美容產品。適逢聖誕佳節將近，雪花秀與泰藉藝術家 Phannapast Taychamaythakool 合作推出 Wear Your Fantasy 節日限量系列，並將節日限定設計造型同時應用於下午茶之中。10款精緻鹹點與滋養甜點由香港喜來登酒店餅房行政總廚 Andy Yeung 及蠔酒吧主廚 Oscar Chow 匠心設計，以雪花秀的產品概念為靈感，融合韓國養生食材人參、紅棗及韓國傳統特色泡菜及韓式燒牛肉等入饌，並以節日的色調貫穿整個香檳下午茶。推介創作點心包括：人蔘鴨肝泡芙、泡菜生蠔丸子、韓式燒牛肉刈包及人蔘蛋白梳乎厘等。凡惠顧每客「蔘」動幻想曲香檳下午茶均可獲贈雪花秀人參煥顏體驗裝乙份（價值 $290），先到先得，送完即止。

「蔘」動幻想曲香檳下午茶
日期：10月1日至12月31日（每日下午2時至6時）
地點：尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店18樓視佳廊 Sky Lounge 
價錢：原價$338 (八折優惠價連加一服務費︰$304.2，不適用於指定日子)　
電話：2369 1111

香港朗廷酒店今年已是連續第三年支持國際乳癌關注月，於十月至11月份於廷廊推出「粉紅之約」下午茶，行政糕點廚師 David Puig 精心設計了一系列讓人吃得心花怒放的甜美粉紅甜點，適合打卡之餘，更俘虜一眾少女心。下午茶首先以軟綿綿的日式粉紅士多啤利蛋卷揭起序幕，更有口感清新甜美、打卡最靚的粉紅星空荔枝慕絲、喚醒大眾關注乳癌的具標誌性粉紅絲帶杯子蛋糕、充滿法式情懷的玫瑰酒桶小蛋糕和讓人無法抗拒的粉紅馬卡龍棒棒。鹹點方面則有色彩鮮豔、鹹甜完美配合的蘇格蘭煙三文魚三文治配石榴、鮮紅烈焰又唇齒留香的紅菜頭他他、蟹迷絕不能錯過的迷你蟹肉蛋沙律包，以及創新口味的小紅莓配鵝肝醬。下午茶最後以廷廊自家新鮮焗製的鬆軟英式鬆餅及粉紅小紅莓鬆餅，配以傳統的德文郡厚忌廉、士多啤梨及玫瑰花醬作完美的句號

推廣期內每售出一份「粉紅之約」下午茶，將向香港乳癌基金會捐出$10元，以支持基金會在本地社區提高公眾對乳癌的認識、支援乳癌患者、改善本港乳健及乳癌防控和醫護方案。下午茶每位$398，兩位$688；享受更極致昇華的下午茶體驗，飮品升級至 NV Brut 香檳為每位$588，兩位$988；NV Rosé 香檳則為每位$608元，兩位$1,028。

香港瑰麗酒店的 Holt’s Cafe 除全日提供優質香港經典地道美食外，最近亦推出全新點心下午茶（$580/兩位）配以由餐廳專業評茶師精選的中國名茶，讓你品嚐多款特選茶葉。巧製點心包括魚子醬蝦餃、紅燒鮑魚燒賣、懷舊蝦多士、西班牙黑毛豬叉燒酥、燕窩蛋撻、驢打滾和楊枝甘露。

評茶師梁偉南更親自挑選四款不同茶葉，包括椰子伏特加白牡丹、鳳凰蜜蘭熟、安吉白茶等。值得一嚐1996年江城春尖（另加$80）是一款備受大眾喜愛的江城號生普洱，特別採用1996年春天收割的茶葉，壓製成茶餅後在義烏市熟成24年，回甘生津，適合配搭各精緻點心和甜點。

香港港麗酒店樂聚廊與新世代俄羅斯刀畫家 Anna Salenko 合作，由9月7日起至12月6日呈獻「A Meld of Three」30週年藝術下午茶，意籍行政總廚 Claudio Rossi 特意加入酒店三所招牌餐廳的美點及一系列精緻美食，最亮眼定是烤牛油曲奇，上面印有康萊德酒店集團的兩個吉祥物的生動剪影：小熊玩偶及鴨子玩偶。其他推介包括傳統迷你黑森林蛋糕、意寧谷 Tiramisu 芝士蛋糕、法式迷你週年紀念蛋糕等。

下午茶當然少不了手指三文治。除了傳統青瓜忌廉芝士三文治外，火腿芝士佐蜂蜜芥末麵包亦帶來具層次的豐腴滋味。而三文魚沙律三文治糅合了忌廉芝士和煙熏三文魚的微焦香韻，展現淡淡魚油芳香。另外不能錯過的是酒店三所餐廳的招牌美點，包括: 金葉庭蛋撻仔、意大餐廳意寧谷的意式松露野菌炸飯球及法國餐廳懷歐敘的法式迷你蘑菇酥盒。「A Meld of Three」30周年藝術下午茶$338/位；$558/兩位，包含茗茶、咖啡或周年特飲乙杯另加$120元細享法國 Perrier-Jouët 香檳乙杯，隨每杯香檳更贈送30週年限量小熊玩偶乙隻。同場加映刀畫家 Anna Salenko 以油畫刀創作，30幅以酒店30週年為主題的畫作，勾勒了她在酒店體驗時欣賞到的旖旎風光與光影故事。

帝京酒店型格餐廳酒吧 Lion Rock 的下午茶向來是打卡必 like 的人氣焦點，今次更聯乘美妝品牌 Paul & Joe 強勢推出以貓咪作為主題的瑰麗貓咪下午茶（$270/位；$508/兩位），將可愛多變的貓咪化身成精緻茶點，勢必俘擄全港貓奴！一系列精緻滋味的鹹甜美點，當中包括：紅桑子玫瑰荔枝慕絲、雜莓紫羅蘭馬卡龍、開心果櫻桃慕絲蛋糕、蜜柑菊花撻、榛子朱古力蛋糕、北海道帆立貝蜜糖雜果、油甘魚刺身配柚子汁等。今次下午茶特別調配的兩款冰凍特飲分別是 Strawberry Fever 及 Chamomile Garden。以草莓、紅桑子、檸檬和薄荷葉配梳打水調成的 Strawberry Fever 酸酸甜甜，一喝下去就感到清涼爽快；Chamomile Garden 以洋甘菊茶配上桂花和蜜糖，滋潤可口。凡惠顧兩位用套餐可獲贈Paul & Joe 凝潤柔肌旅行套裝乙份 (價值$270)。

奕居與本地特式茶店 Teakha 茶・家合作，於九至11月期間推出 Cafe Gray Deluxe 英式下午茶（$285/位；$480/兩位）。下午茶中的兩款鹹點及兩款甜均以茶・家的茶葉為靈感，如無花果紅烏龍茶啫喱配山羊芝士及米餅，紅烏龍茶散發天然果香，冷泡沖調後製成啫喱，配搭無花果的香甜和芝士的奶香絲滑。蘋果花馬鞭草醃三文魚配啤酒包，蘋果花馬鞭草茶味芬芳甜蜜，與清新的檸檬，巧妙糅合為三文魚的醃料。洋甘菊奶凍配檸檬醬，洋甘菊的草本花香，與柑橘的酸味和提子的香甜碰撞出豐富層次。朱古力佛手柑紅玉茶慕絲，佛手柑紅玉茶茶味香醇突出，配上濃厚的牛奶朱古力，交織成口感綿密的慕絲，並以榛子的香脆和煙熏味點綴。Cafe Gray Deluxe 的招牌鬆餅亦改為蜜餞糖薑口味，同樣鬆化細膩，充滿牛油香氣。凡惠顧英式下午茶，可享用茶・家的一款茶飲。包括：印度香料阿薩姆 、祁紅玫瑰、蘋果花馬鞭草。

此外，客人可在奕居的戶外綠色花園 The Lawn 細味茶家的手工鬆餅和特色茶飲。茶家的鬆餅以店主 Nana 的家傳食譜為基礎，配搭本土特色，推出奕居獨家口味，包括無花果、洛神花、蘋果龍眼、伯爵茶檸檬、抹茶白朱古力和香蕉花生醬等，特色茶飲包括印度香料阿薩姆、鴛鴦、焦糖檸檬茶及阿薩姆奶茶。