酒迷聚腳點精選
香港抗疫多時，本地酒吧幾乎在都停業中，全港酒吧重開，各位酒迷想好去哪裏暢飲嗎？以下精選香港2022年最新開幕的酒吧，由本地手工啤酒吧 Carbon Brews Central、德州撲克主題酒吧 Gutshot 到迷你可愛的日本風水果吧 Furutu，立即看看我們的暢飲名單！
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香港創意手工啤品牌 Carbon Brews 打入酒吧林立的中環鬧市，繼進軍東京赤坂後開設第二間自家酒吧。Carbon Brews Central 一貫型格風格，採用冷色系裝潢設計，注入品牌獨特的幾何圖案，充滿都市感覺。酒吧供應28款手工啤酒之外，走「gastropub」美食吧路線，特製佐酒美食。如 Crazy Rich Beer Cheese 以招牌 Crazy Rich Lupulins 啤酒、車打芝士和他里治奧芝士製成，配烤全麥酸種麵包，配啤酒大滿足！
2022年登場，Thirsty Shaker 是本地首家 punch 賓治雞尾酒吧，以嶄新的方式呈現經典賓治和雞尾酒。據說 punch 是最早出現的雞尾酒，可以追溯於17世紀的印度。「Punch」在古印度文中意指「五」，punch 正是由水果、烈酒、香料或茶、柑橘類和糖五種元素組成。Thirsty Shaker 的招牌 punch 酒以大碗盛載，適合一大班朋友分享。必點 The Bombay Royale Punch，靈感源於最早記載出現 punch 的印度蘇拉特古方，在雕花金飾杯加入了紅桑子、蘋果、檸檬葉玫瑰水、薑和 gin 酒等，充滿風味；Lost Dynasty 則以中國瓷器盛載，打卡最適合；Dicken’s Punch 則散發大吉嶺紅茶和肉豆蔻的香氣。酒單上的六款雞尾酒帶來一度遺忘的經典雞尾酒，每個月更新酒款。
中環2022年新酒吧 Gutshot 進駐卑利街樓上的一個小空間，帶來13款精心調製的手工雞尾酒。光聽店名就知道，酒吧從德州撲克取得靈感，「Gutshot」是德州撲克的專用名詞，意思是五張牌缺中間一張即可組成順子，帶有勇於冒險的精神。
酒吧的環境融入了德州撲克的花式圖案，13款雞尾酒按酒精濃度排序，正如 Ace 是最大，2 是最小牌。這裏的雞尾酒各有特色，Preflop 結合了烏龍茶伏特加和梅酒，加入柚子和檸檬，充滿果香；Yeziqi 以冰糖葫蘆為靈感，結合中西元素；Under-rep 以中式茶杯盛載，以自製的香辣 gin 酒加上伯爵茶糖漿和橘皮，口味強烈，適合打卡又特別！如果跟調酒師玩遊戲勝出一局，還可以贏得調酒師的免費酒品，不要錯過！
位於灣仔歷史古蹟的新派粵菜餐廳酒吧和昌飯店推出全新雞尾酒，以中式茶入酒，為酒迷帶來夏日特色調酒。六款茶酒雞尾酒由酒吧經理 Karlton Cheung 設計，採用不同中國茶葉茉莉、桂花、普洱等，注入經典調酒之中，風味創新。夏日炎炎，Jasmine 改良代基里酒（daiquiri），茉莉花茶配兩款 rum 酒，以 Verjus 代替柑橘，增添酸味，入口清新。
Chrysanthemum Negroni 是少見的白 negroni，菊花茶與長相思白酒加上 Widges 氈酒、紫羅蘭酒等，比一般的 negroni 輕盈，而且散發菊花香氣。別錯過普洱版 Old Fashioned 和充滿煙燻香氣的 Lap Sang Sour（每款$120），配搭廣東菜佐酒小吃一流！
雞尾酒吧 The Social Den 主打波利尼西亞風情，炮製充滿熱帶風情的雞尾酒和 fusion 粵菜小食。酒吧從源自各年代的經典雞尾酒取得靈感，配合獨特的調酒方式，如招牌雞尾酒 Mangosteen 以香料 gin 酒、山竹甜酸醬和咖哩粉調製；而 Papaya 由白龍舌蘭酒結合木瓜糖蜜和煙燻是拉差辣醬海鹽，帶來海島滋味。現場播放 Trop-house 音樂和 DJ 駐場，週末來暢飲夠氣氛。
初夏剛進駐中環 H Code，Nez Wine Bistro 打造一家充滿氣氛的法式酒館和葡萄酒酒吧。餐廳由米芝蓮星級法國大廚設計菜單，炮製經典法式料理如牛肉他他和勃艮第蝸牛、鵝肝焦糖布甸。酒館的裝潢設計加入了葡萄酒主題元素，用餐區的牆板以瓶塞軟木製成，並隱藏了酒窖收藏源自世界各地的珍貴佳釀。
酒館的佳釀由法國侍酒師 Victor Petiot 主理，精選自世界各地的酒廠，由經典款、有機葡萄酒、「Old World」 和「New World」葡萄酒產區的葡萄酒都有。Nez 設有落地玻璃窗和戶外露台，大家不妨與三五知己來小酌，一邊欣賞中環鬧市的景色。
今年進駐灣仔歷史建築「綠屋」，Maison Meiji 集合喫茶咖啡室、餐廳和酒吧於一身。餐飲空間受到日本明治維新時期啟發，裝潢設計富有年代感，榻榻米、皮革沙發、復古磁磚等，都令人彷如置身於日本的洋食餐廳。
Maison Meiji 裏的音樂酒吧 Kuromaru 以日本燒酎為主，由 Mizunara: The Library 的首席調酒師遠藤真彥主理不同的雞尾酒和日本燒酒，大家可以試試酒吧獨家供應的 Daiyame 40，帶荔枝香氣的燒酒非常特別。
隱藏於韓式麵食吧的 Dam:a 的樓上，Mostly Harmless 是一家無酒單酒吧，環境裝潢保留了前身日式居酒屋 Okra 的白磚設計，非常簡潔。Mostly Harmless 主理人 Ezra Star 採購本地新鮮食材和農作物，為客人製作不同口味雞尾酒，每日款式都不一樣，絕對會帶給你驚喜。每逢來到酒吧，你的名字會寫在牆上，氣氛輕鬆悠閒，是不錯的街坊酒吧，去之前最好先預約。
經過翻新後重開，位於香港君悅酒店的露天池畔酒廊（Waterfall Bar）白天供應咖啡和小食，夜晚則帶來不同的創意雞尾酒，你可以坐在泳池旁享受美酒和美景，非常寫意。這裏還有選自世界各地的一系列威士忌，週末暢飲不妨考慮來這裏。
