2022香港14間新酒吧推介

由兩位蘇格蘭兄弟創立，本地啤酒廠 Yardley Brothers 在南丫島發跡，現已成為本地知名的手工啤品牌。Yardley Brothers 進駐中環蘇豪區打造咖啡酒吧，供應優質咖啡、美食和啤酒。Yardleys Cafe Bistro Bar 設有12個啤酒龍頭，匯聚自家特色手工啤如酸啤和限定推出的木桶熟成啤酒。酒迷可以參加他們的競猜問答遊戲，有機會獲得精釀啤酒，好友聚會暢飲必到。

香港創意手工啤品牌 Carbon Brews 打入酒吧林立的中環鬧市，繼進軍東京赤坂後開設第二間自家酒吧。Carbon Brews Central 一貫型格風格，採用冷色系裝潢設計，注入品牌獨特的幾何圖案，充滿都市感覺。酒吧供應28款手工啤酒之外，走「gastropub」美食吧路線，特製佐酒美食。如 Crazy Rich Beer Cheese 以招牌 Crazy Rich Lupulins 啤酒、車打芝士和他里治奧芝士製成，配烤全麥酸種麵包，配啤酒大滿足！

中環2022年新酒吧 Gutshot 進駐卑利街樓上的一個小空間，帶來13款精心調製的手工雞尾酒。光聽店名就知道，酒吧從德州撲克取得靈感，「Gutshot」是德州撲克的專用名詞，意思是五張牌缺中間一張即可組成順子，帶有勇於冒險的精神。

酒吧的環境融入了德州撲克的花式圖案，13款雞尾酒按酒精濃度排序，正如 Ace 是最大，2 是最小牌。這裏的雞尾酒各有特色，Preflop 結合了烏龍茶伏特加和梅酒，加入柚子和檸檬，充滿果香；Yeziqi 以冰糖葫蘆為靈感，結合中西元素；Under-rep 以中式茶杯盛載，以自製的香辣 gin 酒加上伯爵茶糖漿和橘皮，口味強烈，適合打卡又特別！如果跟調酒師玩遊戲勝出一局，還可以贏得調酒師的免費酒品，不要錯過！

由 The Pontiac 酒吧開設，Ponty Cafe 全日供應調酒之餘，同時帶來咖啡和小吃。早上想醒酒的話，可以點 biscuit and gravy 的經典美式早餐，配搭冷萃咖啡。一系列的雞尾酒 Dive Bar Bloody、Iced Spanish Coffee 等各有特色，適合各種口味的朋友。

秉承 Moonkok 一貫特色，將傳統的中式場境糅合西方現代化的玩味風格，從自家品牌雞尾酒以至琳瑯滿目的餐酒及精釀啤酒，配上特色風味的佐酒小食，讓你感受別具一格的餐飲體驗。

2022年登場，Thirsty Shaker 是本地首家 punch 賓治雞尾酒吧，以嶄新的方式呈現經典賓治和雞尾酒。據說 punch 是最早出現的雞尾酒，可以追溯於17世紀的印度。「Punch」在古印度文中意指「五」，punch 正是由水果、烈酒、香料或茶、柑橘類和糖五種元素組成。Thirsty Shaker 的招牌 punch 酒以大碗盛載，適合一大班朋友分享。必點 The Bombay Royale Punch，靈感源於最早記載出現 punch 的印度蘇拉特古方，在雕花金飾杯加入了紅桑子、蘋果、檸檬葉玫瑰水、薑和 gin 酒等，充滿風味；Lost Dynasty 則以中國瓷器盛載，打卡最適合；Dicken’s Punch 則散發大吉嶺紅茶和肉豆蔻的香氣。酒單上的六款雞尾酒帶來一度遺忘的經典雞尾酒，每個月更新酒款。

位於灣仔歷史古蹟的新派粵菜餐廳酒吧和昌飯店推出全新雞尾酒，以中式茶入酒，為酒迷帶來夏日特色調酒。六款茶酒雞尾酒由酒吧經理 Karlton Cheung 設計，採用不同中國茶葉茉莉、桂花、普洱等，注入經典調酒之中，風味創新。夏日炎炎，Jasmine 改良代基里酒（daiquiri），茉莉花茶配兩款 rum 酒，以 Verjus 代替柑橘，增添酸味，入口清新。

Chrysanthemum Negroni 是少見的白 negroni，菊花茶與長相思白酒加上 Widges 氈酒、紫羅蘭酒等，比一般的 negroni 輕盈，而且散發菊花香氣。別錯過普洱版 Old Fashioned 和充滿煙燻香氣的 Lap Sang Sour（每款$120），配搭廣東菜佐酒小吃一流！

2022年登陸中環，Furutu 隱身於卑利街的小角落，塑造充滿日本風格的水果主題酒吧。深受日本文化影響，酒吧以日式英文發音的「fruit」（水果）命名，不論是木系裝潢或是水果角色的概念，都像夏日的水果般令人耳目一新。酒吧供應不同鮮果雞尾酒和調酒，飲法由你調節。這裏空間小，氣氛夠隱密，很適合朋友聚會。喜歡他們可愛的水果角色的話，可以在店裏或網店購買設計產品如 tote bag 和 T-shirt。

雞尾酒吧 The Social Den 主打波利尼西亞風情，炮製充滿熱帶風情的雞尾酒和 fusion 粵菜小食。酒吧從源自各年代的經典雞尾酒取得靈感，配合獨特的調酒方式，如招牌雞尾酒 Mangosteen 以香料 gin 酒、山竹甜酸醬和咖哩粉調製；而 Papaya 由白龍舌蘭酒結合木瓜糖蜜和煙燻是拉差辣醬海鹽，帶來海島滋味。現場播放 Trop-house 音樂和 DJ 駐場，週末來暢飲夠氣氛。

初夏剛進駐中環 H Code，Nez Wine Bistro 打造一家充滿氣氛的法式酒館和葡萄酒酒吧。餐廳由米芝蓮星級法國大廚設計菜單，炮製經典法式料理如牛肉他他和勃艮第蝸牛、鵝肝焦糖布甸。酒館的裝潢設計加入了葡萄酒主題元素，用餐區的牆板以瓶塞軟木製成，並隱藏了酒窖收藏源自世界各地的珍貴佳釀。

酒館的佳釀由法國侍酒師 Victor Petiot 主理，精選自世界各地的酒廠，由經典款、有機葡萄酒、「Old World」 和「New World」葡萄酒產區的葡萄酒都有。Nez 設有落地玻璃窗和戶外露台，大家不妨與三五知己來小酌，一邊欣賞中環鬧市的景色。

對於資深酒迷，中環雞尾酒吧 25:00 也許不陌生。這家酒吧今年正式揭幕，走精緻路線，設計出充滿港式特色的調酒。「The Journey to 25:00」品酒套餐（$588）帶來六款雞尾酒，分別象徵中午晚餐和甜品，由 Yum Cha（飲茶）到 Bo Jai Fan（煲仔飯），向香港經典美食煲仔飯、燉湯、奶茶致敬。雞尾酒品酒套餐在星期一至三限定供應，每晚限八位，有興趣可以預約訂位。

今年進駐灣仔歷史建築「綠屋」，Maison Meiji 集合喫茶咖啡室、餐廳和酒吧於一身。餐飲空間受到日本明治維新時期啟發，裝潢設計富有年代感，榻榻米、皮革沙發、復古磁磚等，都令人彷如置身於日本的洋食餐廳。

Maison Meiji 裏的音樂酒吧 Kuromaru 以日本燒酎為主，由 Mizunara: The Library 的首席調酒師遠藤真彥主理不同的雞尾酒和日本燒酒，大家可以試試酒吧獨家供應的 Daiyame 40，帶荔枝香氣的燒酒非常特別。

隱藏於韓式麵食吧的 Dam:a 的樓上，Mostly Harmless 是一家無酒單酒吧，環境裝潢保留了前身日式居酒屋 Okra 的白磚設計，非常簡潔。Mostly Harmless 主理人 Ezra Star 採購本地新鮮食材和農作物，為客人製作不同口味雞尾酒，每日款式都不一樣，絕對會帶給你驚喜。每逢來到酒吧，你的名字會寫在牆上，氣氛輕鬆悠閒，是不錯的街坊酒吧，去之前最好先預約。

經過翻新後重開，位於香港君悅酒店的露天池畔酒廊（Waterfall Bar）白天供應咖啡和小食，夜晚則帶來不同的創意雞尾酒，你可以坐在泳池旁享受美酒和美景，非常寫意。這裏還有選自世界各地的一系列威士忌，週末暢飲不妨考慮來這裏。