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告别蛇年之際，也要跟檀島咖啡餅店說再見！逾80年檀島咖啡餅店灣仔店日前在社交平台宣布將於3月1日起正式結業，多年來感謝大眾的厚愛與支持，並邀請市民於結業前到店「重溫經典滋味，愉快話別」。檀島灣仔店結業後，品牌在香港就只餘將軍澳坑口分店繼續營運。
Photograph: Joshua Lin
檀島咖啡餅店歷史
老字號檀島咖啡餅店於1940年代由楊展煕創辦。首間店舖設於灣仔駱克道，於90年代遷至軒尼詩道現址。後來檀島於中環士丹利街及將軍澳坑口站插𣄃，開設分店及有麵包專門店。中環士丹利街分店在2017年，因租約期滿結業。除本地業務外，根據檀島官方網站資料，檀島已先後在中國主要城市，新加坡，台灣及馬來西亞開設15間分店，將港式茶記文化發揚光大。
檀島咖啡餅店必食名物
檀島有三寶：奶茶、蛋撻、菠蘿包。檀島酥皮蛋撻，堅持每個要有192層，入口層層裂開，超鬆化；蛋又指定要用湖北蛋，蛋香味濃，每當新鮮出爐，蛋黃脹卜卜、震騰騰，香甜嫩滑。檀島灣仔分店是不少港人的集體回憶，亦曾成為由張學友及湯唯主演的香港電影《月滿軒尼詩》取景場地，吸引不少影迷專程到訪打卡。日後想品嚐檀島蛋撻？就要移步到將軍澳坑口店（坑口站步行約五分鐘），那裏提供一樣的招牌酥皮蛋撻、奶茶、西式焗飯及鐵板餐等，大家記得要繼續支持！
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