將我們加到你的收件箱

搜尋
Kwan Heung
Photograph: Music Ho

逾40年深水埗均香餅店將結業

珍惜老味道

https://d32dbz94xv1iru.cloudfront.net/customer_photos/bd81c87b-5710-4862-b591-73b52cfac702.jpg
編輯:
Ann Chiu
撰文:
Music Ho
廣告
又一間老字號要準備結業!擁有40多年歷史、位於深水埗北河街的均香餅家貼出「業主瘋狂加租 無奈本月底結業」告示,宣布因為業主大幅加租,店舖被逼在八月底結業,正式與街坊告別,令人惋惜。均香餅家幾十年來由吳氏以家庭式經營,傳統前舖後工場的格局,售賣西式麵包之外,亦堅持做中式糕點,如合桃酥、光酥餅、老婆餅,招牌雞仔餅做法正宗,煙韌軟熟。

烈日當空的下午,車水馬龍的北河街連空氣也是熱烘烘的。兩位老闆正汗流浹背,用心地製作月餅,希望在結業前答謝一眾街坊支持。每年臨近中秋,店主兩夫婦必會親自製作大量傳統月餅應市,口味繁多,包括雙黃白蓮蓉、四黃蓮蓉、豆沙蓉、綠豆蓉、金華火腿等,當中以雙黃月及五仁月最受歡迎。
老闆娘吳太正用力地拍打着五仁麵糰,鏗鏘有力,「搓五仁餡一定要夠力才行。」她說有些熟客得知餅家即將結業,特意從鴨脷洲、西營盤等地方前來買餅買麵包,把握最後機會回味那熟悉的味道。「有位90歲的老人家帶着小孩,特意前來光顧。」也許留在大家心中的,不單是傳統月餅的味道,還有一份樸實溫暖的人情味。吳太又透露,已經在同區物色到一間心水店舖,相信大家後會必有期!
地址:深水埗北河街205號

最新情報

    廣告