2023年回歸，法國五月藝術節重點活動法國五月美食薈聯同香港和澳門超過140名單位合作，以法國氣泡酒為主題打造非一般的法式盛宴。5月1日至31日，香港和澳門超過50家餐廳及多家葡萄酒零售商和學習中心，齊齊帶來氣泡酒盛宴菜單、法國氣泡酒品酒活動、購物優惠和工作坊。此外，法國五月美食薈與華懋集團將舉行「法國傳統市集」，分別在中環街市一樓 Inno 體驗區（5月11日至14日）和荃灣如心廣場一期中庭（6月1日至4日）售賣一系列的法國食品和飲品，免費入場。
法國五月藝術節2023再次與大館舉行法國藝匯@大館活動，即日至5月14日期間在大館檢閱廣場將舉上演大型木偶演出《拉封丹寓言》。木偶演出由 Archilbad Caramantran 劇團演繹法國著名詩人 Jean de La Fontaine 的多個寓言故事，表演結合巨型人偶、空中絲帶舞蹈、音樂和劇場元素，令人目不暇給！《拉封丹寓言》免費入場，非常適合一家大小或情侶去觀賞！演出時間表請瀏覽官網
喜歡現場藝術表演的話，當然要看看法國五月2023的一系列重點節目。「Dance Reflections by Van Cleef & Arpels」舞蹈節目由5月5日至21日在香港公共空間及表演場地舉行，呈獻九個表演節目、工作坊和電影放映。M+、PMQ、西九文化區藝術公園大草坪更會舉行免費演出。
M+ 光庭舉行《洛伊・富勒：研究》，將 Loïe Fuller 的經典舞作《蛇舞》重現在 M+ 建築中。5月20日西九文化區藝術公園大草坪則有重頭戲，編舞家 Rachid Ouramdane 與一眾空中藝術家和極限運動員在在半空中呈現《飛躍人》現場演出，時長40分鐘，大家可以免費入場觀賞世界級的表演，千萬別錯過！
2023法國五月美食薈重磅舉行，香港君悅酒店多間餐廳酒吧和餅店帶不同法式佳餚美酒，即日至5月31日茶園呈獻 Valrhona 法國五月美食薈聯乘下午茶，行政西餅總廚 Smita Grosse 以法國大師級品牌 Valrhona 朱古力為主題設計限定下午茶。法國薈下午茶有 Valrhona 頂級朱古力入饌的法式甜點，如 Valrhona Opalys 33%朱古力蛋糕配佛手柑啫喱、Valrhona Bahibe 46%朱古力慕絲配榛子脆脆及凍橙吉士、Valrhona 牛奶朱古力鬆餅等等；另外配上香蔥龍蝦三文治、 油封鴨腿甜豆撻及鵝肝醬車厘子撻等美味鹹點則包括等。堂食更可享用甜品區即點即製的甜品和每天10款自家製雪糕，趁法國五月和母親節去享受美食吧！
法國五月藝術節重點活動之一，香港文化博物館與法國凡爾賽宮合作舉辦「虛擬凡爾賽宮之旅」展覽，由香港賽馬會慈善信託基金全力支持。「虛擬凡爾賽宮之旅」展覽利用數碼科技呈現宮殿古蹟，介紹凡爾賽宮的歷史之外，展覽會特寫展示宮殿內不同房間及皇室藝術珍藏。「虛擬凡爾賽宮之旅」特別展出香港新媒體藝術家邵志飛設計的虛擬單車之旅，讓你一邊踏單車，一邊欣賞凡爾賽宮園林的季節更替。
適逢法國五月和畢加索逝世50週年，大家別錯過「巴勃羅・ 畢加索：玻璃畫像」展覽，正式展覽由5月18日至8月27日在香港大學美術博物館舉行，由 Florian Knothe 及 Laure Raibaut 聯合策展，展出19幅畢加索的畫作。即日至5月15日，你可以在中環置地廣場預覽畢加索「gemmaux」玻璃畫像作品，包括《坐著的女人》（Femme assise）、《格爾尼卡》（Guernica）。
音樂迷不妨購票入場欣賞不同音樂名家的現場演出，如牛牛及 Théo Fouchenneret 鋼琴二重奏音樂會、Philip Glass 與 Tana String Quartet 的第九號弦樂四重奏《李爾王》、江逸天《His Temple》演出等等。
為迎接香港首個博物館級的化石公園「如心園」，華懋集團與法國五月藝術節聯手展出 Antonin Fourneau 的藝術裝置《水燈塗鴉》，在「水畫布」上創作動態藝術品，別具創意。法國五月2023活動選擇豐富，大家記得留意以上五月至六月的活動時間表啦！
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