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    Photograph: Nicholas Wong

流浮山白泥終極指南

週末避世好去處

Ann Chiu
編輯:
Ann Chiu
撰文:
Hiko Li
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歌仔都有得唱:「流浮山落日看得心醉⋯⋯」(來自 Serrini我在流浮山滴眼水.jpg〉),這個位於香港大西北邊陲的地方,一直都以日落美景聞名。流浮山遠離鬧市,得天獨厚的自然風景近年吸引了一些特色店進駐,為寧靜的古老村落注入活力。

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由 Mirror 成員 Alton 主持的 Viu TV 節目《勁騎26》不但展示了城中最具特色的電單車,還以電單車作為引子,發掘出香港有趣的人和事。其中一集,Alton 與經理人花姐單獨約會,剖白組團以來對對方的想法。真情對話固然吸引,他們聚餐的地方 Myth House 同樣讓觀眾留下深刻印象。餐廳落戶外牆漆上希臘女神像的三層樓房,非常吸晴。戶外空間以旅行車﹑人造草地、木長椅等製造旅行度假氛圍,讓人彷如置身歐陸小鎮。食物糅合多國元素,既富創意,亦具水準,例如香煎紐西蘭比目魚配川式剁椒汁﹑流浮山酸麻辣鮮魷手工寬條麵﹑香滑帶子幕絲釀雞卷等。

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名叫士多,但其實它一點也不像我們想像中的士多般細小。由多家富熱帶氣息的木屋群組成,室內佈置富心思,放有舊傢俱,亦有相展,展示流浮山白泥一帶的美麗景色。室外是草地,並放有枱椅,讓遊人遊憩。士多提供餐飲服務,包括 BBQ 及簡單麵食。泥灘只與士多相隔一分鐘路程,是賞白泥日落的補給站。白泥日落之所以聞名,因為這裏有全港最大潮間帶泥灘及紅樹林,形成獨特的地貌,日落時分,夕陽餘暉令到整片泥灘瀰漫金黃色,景色醉人。

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流浮山一直以吃海鮮聞名,因這裏每天有大量漁船進出,海產交易活躍。正大街聚集了數十間海鮮酒家,其中的邦記海鮮酒家頗受食客歡迎。酒家沒有儲備食材,食客須前往跟邦記合作多年的許照記海鮮批發,從林林總總的貝類﹑蝦蟹﹑海魚等中挑選心儀食材,再交由邦記烹調。

蠔場:夕陽行業
Photograph: Shutterstock

蠔場:夕陽行業

流浮山對出是后海灣,臨近屬鹹淡水交界的珠江口,鹽分高,浮游生物多, 非常適合養蠔。據說,十九世紀中開始,流浮山已出現蠔業,六十年代,港府把流浮山劃作蠔魚區。時移世易,隨着養蠔手藝青黃不接,加上海水污染,流浮山蠔業雖不如昔日般興旺,但今天在泥灘上依然看到戴着大帽子躬身勞動的蠔民。蠔民把養至一定程度的蠔生曬成金黃色的蠔豉。排列整齊的一板板蠔豉成為流浮山獨有的風景。

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除了蠔豉外,蠔可以製成蠔油。裕興蠔油公司自50年代起便札根流浮山,生產蠔油,初時以傳統方法製油,把當地的天然生曬蠔慢火煮熬製成蠔油。後來流浮山水域受到基建工程等的影響,污染日益嚴重,於是改以其他地區生產的蠔製蠔油。

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每個地方都有當地名物,流浮山也不例外,其中一種名物就是泰興的傳統中式小食。泰興以傳統手法製作老婆餅﹑牛耳﹑涼果等懷舊小食,其中皮蛋酥最具特色,加入子薑,獨步天下。泰興把數十款小食攤放舖前,琳瑯滿目,非常吸引。

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下白泥碉堡:清末革命建築
Photograph: Shutterstock

下白泥碉堡:清末革命建築

下白泥有座長方形的兩層舊式青磚建築,那是一座逾百年歷史的碉堡。清末,革命黨人鄧蔭南在下白泥建立碉堡,監視清廷活動,及支援以屯門青山農場為基地的革命黨人。昔日的下白泥人煙疏落,加上泥灘及叢林的阻隔掩護,適合革命黨人匿藏。

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