夏日美食精選推介

來到夏天，又是去船 P 大 show 身材的好時機，減肉減 carb 是常識吧？對一眾食肉獸來說，減肉時可以吃到一個「肉味」香濃的而且「肉汁」豐腴的 Impossible Burger 素漢堡，簡直是喜訊。Beef & Liberty 推出的 Impossible Thai Burger（$135），漢堡包夾着厚厚的植物牛肉配以大豆醬、香草、炸葱等配料，味道與「真漢堡」無異。

假如你是典型的食肉獸，那一定要來重開的 Mercedes Me，其 bbq tri-tip burnt ends（$65）選西冷底部最正的三尖牛肉部位，以惹味的墨西哥咖啡 chipotle 醃製，慢煮八小時再煎烤，肉質柔軟，入口即溶，拌上 jalapeño aioli 醬，令人胃口大開。

夏天當然少不了水漾生果，藍莓、士多啤梨等，又甜又多汁，用來做餅批的話，更有一番夏日滋味。如果你也想試試美式經典水果批，可以來 Burger Circus。這裏的水果批每個月也會轉新口味款，如七月有蘋果批、八月則是蜜桃批，保鮮新鮮感。假如一件批（$48）不夠滿足你的話，倒不如將整個（$258）買回家慢慢歎。

時尚摩登茶飲店 Flamingo Bloom 又有新搞作，推出兩款 superfood 水果沙冰（$89/兩人份）分別為 matcha melon 及 virgin pineapple pina colada ，全部以健康食材如枸杞、燕麥片、黑奇亞籽及野莓等搭配杏奶製成，保證不添加任何糖分，飽肚又有營養。另外，Supabowl 的招牌 cocobowl（$80）以成熟的椰子當碗，入面放有以巴西莓和椰子為基調，加入香蕉、士多啤梨、藍莓、穀物片、南瓜籽和椰子薄片，最啱夏日呃 like。

北歐人推崇自然簡約，講求食物的原汁原味，「新北歐美食」更是全球大趨勢！The Flying Elk 一定是這個夏天其中一間值得一試的北歐餐廳。這是大廚 Bjorn Frantzén 繼2016開辦 Frantzén’s Kitchen 之後，第二間香港餐廳。位於斯德哥爾摩的 Frantzén 今年剛奪米芝蓮三星，連帶香港的 Frantzén’s Kitchen 都紅起來。The Flying Elk 走的是小酒館路線，裝潢大玩原始味，食物方面有碳烤牛小排、牛心配辣根醬、西芹頭沙拉和醃漬芥末籽，以及藍莓及檸檬百里香所做的 marangsviss，將瑞典美食體驗帶到香港。