座落在商業大廈之中,中環隱世餐廳 1111 Ones Restaurant & Lounge 充滿神秘感,柔和燈光帶領客人來到拱門入口,原始砂岩色的波浪條紋及柱身,搭配灰調木色地板,令人彷如置身於羚羊谷的天然岩壁,打造舒適別緻的用餐環境。行政總廚 Chris Chan 擁有超過20年餐飲經驗,曾帶領 The Principal 獲得米芝蓮二星,擅長以新鮮食材和東西合璧的烹調手法,炮製出令人驚艷的美饌。
1111 Ones 首次推出餐廳首個晚市單點菜單,由行政總廚匠心設計及烹調,集結17道精緻菜餚,包當中多道菜式將本地特色糅合於經典意法菜,包括花膠龍蝦湯、伯爵茶釀三黃燒雞、脆皮烤乳豬 ;特別推薦威靈頓鴿胸,採用產自流浮山的金蠔,取代常用的鵝肝,減少油膩感之餘,注入鮮味。
此外,菜單為你炮製多款現代經典料理,賣相和味道都非常吸引,像清新開胃的澳洲深海藍蝦刺身薄片、香煎北海道帶子配樽魚子及芝士脆片、時令北海道海膽扁意粉和美國 SRF 和牛他他;最後以充滿濃郁奶香的意大利 Panna cotta 奶凍配抹茶紅豆作結,為夜晚畫上完美句號。無論是浪漫約會或是好友聚餐,不妨來這家隱世餐廳品嚐美食。



















