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Chom Chom

  • 餐廳
  • 蘇豪
  • 3/5星
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  1. chom chom new facade
    Photograph: Courtesy Chom Chom
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    Photograph: Cherry Chan
  3. chom chom
    Photograph: Cherry Chan(L) Kaffir lime margarita (R) Pho-jito
  4. chom chom
    Photograph: Cherry ChanPho roll
  5. chom chom
    Photograph: Cherry ChanLa lot tartare
  6. chom chom
    Photograph: Cherry ChanHamachi and pomelo salad
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    Photograph: Cherry ChanSriracha corn
  8. chom chom
    Photograph: Cherry ChanCa Ri fried chicken
  9. chom chom
    Photograph: Cherry ChanLan Canh tenderloin
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Time Out 說

3/5星

位於卑利街的 Chom Chom 自2013年開業以來,一直是蘇豪區的人氣越南餐廳,門外經常三五成群,一邊聊天,一邊呷着雞尾酒或越南啤酒。Chom Chom 於今年夏天短暫休業後重開,保留了大家熟悉的戶外雅座,門外原有的汽水箱換成流動桌椅及放滿膠椅,實而不華,充滿 Chom Chom 特色。

Chom Chom 不設訂座服務,為免排長龍,務必要早點到訪。星期四的晚上繁忙時段,我們被安排在吧枱座位,清楚看到開房式廚房的情況。儘管 Chom Chom 的氣氛熱鬧而充滿活力,但嘈吵的環境令人難以交談。慶幸店員和的主廚 Logan Hester 很貼心地為我們講解每一道菜,並不時留意着我們的用餐進度。

餐牌上的菜式簡而精,靈感來自越南街頭小食。我們先點了 Pho Roll ($118)米紙卷包裹着牛柳和花生,面頭綴以香葱和甜魚露。接着,我們試了 La Lot Tartare ($118), 和牛他他拌入花生、菠蘿和沙葛,置於檳榔葉上。和牛他他軟嫩可口,糅合菠蘿的果酸和檳榔葉的辛香,平衡了整體味道。Hamachi and Pomelo Salad ($168) 油甘魚刺身配柚子及脆米片享用,淋上越南辣椒油和甜魚露,增添了清新氣息。

熱食方面, 我們決定試試 Ca Ri Fried Chicken($138 ),選用三黃雞的雞上髀,沾上咖喱和香料,炸至金黃脆皮﹐綴以青檸檸葉絲和酸辣醬。雞肉嫩滑多汁,美中不足是部分調味有些不均,時鹹時淡。 Charcoal Grilled Sriracha Corn($88)炭燒粟米燒得焦香惹味,配蝦乾和是拉差醬更有風味。最後我們還點了 Lac Canh Tenderloin ($228),牛柳調味後伴隨香蕉葉和洋葱用極高溫僅烤製30秒,保留了牛肉的原汁原味,蘸上酸辣醬享用。

沒有美酒又怎稱得上為完美的餐廳酒吧?Chom Chom 以提供正宗的越南啤酒而自豪,如從越南西貢直接入口啤酒或搜羅當地啤酒廠為餐廳自家釀製啤酒;不過我們還是想試試他們的雞尾酒。 Kaffir Lime Margarita($88),味道就如一般的 Margarita,驚喜欠奉;相反 Pho-jito($88)加入了羅勒和辣椒,帶鹹味和辛辣味,非常清爽,跟這晚菜式相配。

整體而言,Chom Chom 不單環境輕鬆,食物水準也不錯。不論是想以美食揭開精彩夜幕或來點輕食結束漫長的一天,這裏都是不二之選。即使你是獨自來用餐,其充滿活力的熱鬧氛圍也不會令你感到太孤單。 

有闗評分準則

Cherry Chan
撰文:
Cherry Chan

詳情

地址:
中環蘇豪卑利街58至60號
香港
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