廟街美食富記
Photograph: Joshua Lin
Photograph: Joshua Lin

香港隱世平民美食2024| 八間必試平民美食

美食大隱隱於市

Ann Chiu
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旅客來到香港,除了推介蛋撻魚蛋雲吞麵,還可分享什麼香港平民美食?其實香港擁有不少隱世美食,跟我們遊走港九新界,鑽入大街小巷,尋找大隱隱於市的特色平價美食;由臥虎藏龍的廟街點心店、隠世生煎包、上水打卡老冰室到西灣河人龍海南雞飯及大角咀人氣越式三文治,盡嚐價廉味美的多元隱世美食。想搵高級餐廳?看看香港50大餐廳推介

香港人都撐!八大隱世平民美食

  • 中國菜
  • 油麻地

廟街有不少隱世美食,富記美食是其中之一。請不要小覷其簡陋的店面,它可是廟街隱世高質點心店。老闆兼點心師傅入行50多年,曾任職五星級酒店及知名連鎖酒家,由舖面到廚房一手一腳打理。富記美食提供約30款點心、即拉腸粉及原盅蒸飯,價錢貼地(約$26-$30),全部即叫即製。必試山竹牛肉球,特別加入了檸檬葉碎炮製,味道清新獨特,坊間少見。

  • 北角

麥記不是大家熟悉的那家連鎖快餐店,而是隱藏在北角的一家隱世美食店,更曾獲米芝蓮推介,主打中式包點如鍋貼、生煎包、小籠包及葱油餅等,全部即場新鮮製作,多汁餡足。必試生煎包,每次小量製作,賣完再做,保持新鮮熱辣。生煎包皮底脆,雖然湯汁不多,但肉嫩入味,$13/三個,十分超值。外擺有摺枱膠椅,可坐路邊享用,充滿街頭風味。

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  • 購物
  • 麵包店
  • 青衣

半世紀字號隱身在青衣村落,位置不好找。大歡喜餅家陳設多年不變,紅色膠招牌、中式花燈、舊式金屬餅盤……處處捉抓緊時光的尾巴。小店以雞油月餅聞名,其他推介有雞仔餅,質地不會太硬,鹹香帶芝麻味;還有紙包蛋糕、卷蛋等,綿密鬆軟蛋香味濃,讓你重拾兒時的滋味。

  • 西灣河

隱世海南雞專門店,門面狹小非常,只有兩三張摺枱,大部分是外賣客。其海南雞飯極出色,天天少量浸雞,售罄再炮製,務求雞肉新鮮。以雞油、雞湯、南薑、香茅等烹調雞飯,再放進保溫桶,適時扒鬆,飯粒既乾爽分明又富油香。雞飯上桌時,配上自家製辣雞醬、豉油及薑茸,香上加香。吃罷,喝一口冬瓜雞湯,超滿足。

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  • 上水

上水老冰室廣成冰室的手刨紅豆冰出名以古董刨冰機,長長冰柱插在分量十足的紅豆上,配上香甜的淡奶,是夏日消暑良品。到來的客人多數都是點店內的「四寶」:紅豆冰、爆蛋三文治、牛肉通粉和奶茶。除了食物,也可以看看他們樓底高且綠色為主的裝修,他們不設餐單,客人需要看掛在牆上的餐牌;電制及風扇雖已停用,但並沒有拆缷,依然保留舊有風貌。

 

  • 越南菜
  • 大角咀

大角咀街坊小店,長期排長龍。葱仔越南包只賣一款九吋長越式三文治($50全/$30半),即叫即做,餡料爆多:自家配方扎肉、烤肉、肝醬、肉鬆、醃蘿蔔、葱段、芫荽等餡料,你可按喜好要求「加酸」(醃蘿蔔)、「加荽」(芫荽),甚至「加醬」(肝醬),不另收費。另有法包套餐選擇,可配上餐湯或沙律,每日新鮮製作。

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  • 小食店
  • 上水

明記是由石湖舊墟搬到街市熟食中心的小食店,除了馳名豬扒麵之外,還可以試試他們的「菠蘿蛋」。一層薄蛋包裹着菠蘿包,蛋皮嫩滑不老還有少許蛋漿流出。但若喜愛菠蘿包的香脆外皮,就未必能貼合你的口味了。

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