香港隱世平民美食| 六間必試平民美食

麥記不是大家熟悉的那家連鎖快餐店，而是隱藏在北角的一家隱世美食店，更曾獲米芝蓮推介，主打中式包點如鍋貼、生煎包、小籠包及葱油餅等，全部即場新鮮製作，多汁餡足。必試生煎包，每次小量製作，賣完再做，保持新鮮熱辣。生煎包皮底脆，雖然湯汁不多，但肉嫩入味，$13/三個，十分超值。店外擺有摺枱膠椅，可坐路邊享用，充滿街頭風味。

半世紀字號隱身在青衣村落，位置不好找。大歡喜餅家陳設多年不變，紅色膠招牌、中式花燈、舊式金屬餅盤……處處捉抓緊時光的尾巴。小店以雞油月餅聞名，其他推介有雞仔餅，質地不會太硬，鹹香帶芝麻味；還有紙包蛋糕、卷蛋等，綿密鬆軟蛋香味濃，讓你重拾兒時的滋味。

隱世海南雞專門店，門面狹小非常，只有兩三張摺枱，大部分是外賣客。其海南雞飯極出色，天天少量浸雞，售罄再炮製，務求雞肉新鮮。以雞油、雞湯、南薑、香茅等烹調雞飯，再放進保溫桶，適時扒鬆，飯粒既乾爽分明又富油香。雞飯上桌時，配上自家製辣雞醬、豉油及薑茸，香上加香。吃罷，喝一口冬瓜雞湯，超滿足。

上水老冰室廣成冰室的手刨紅豆冰出名以古董刨冰機，長長冰柱插在分量十足的紅豆上，配上香甜的淡奶，是夏日消暑良品。到來的客人多數都是點店內的「四寶」：紅豆冰、爆蛋三文治、牛肉通粉和奶茶。除了食物，也可以看看他們樓底高且綠色為主的裝修，他們不設餐單，客人需要看掛在牆上的餐牌；電制及風扇雖已停用，但並沒有拆缷，依然保留舊有風貌。

大角咀街坊小店，長期排長龍。葱仔越南包只賣一款九吋長越式三文治（$50全/$30半），即叫即做，餡料爆多：自家配方扎肉、烤肉、肝醬、肉鬆、醃蘿蔔、葱段、芫荽等餡料，你可按喜好要求「加酸」（醃蘿蔔）、「加荽」（芫荽），甚至「加醬」（肝醬），不另收費。另有法包套餐選擇，可配上餐湯或沙律，每日新鮮製作。

明記是由石湖舊墟搬到街市熟食中心的小食店，除了馳名豬扒麵之外，還可以試試他們的「菠蘿蛋」。一層薄蛋皮包裹着菠蘿包，蛋皮嫩滑不老還有少許蛋漿流出。但若喜愛菠蘿包的香脆外皮，就未必能貼合你的口味了。