廚師們匠心之作
米芝蓮一星餐廳都爹利會館，陳列着琳瑯滿目的中西藝術展品，包括齊白石與張大千的畫作，令人恍如置身一座藝術收藏家的大宅。點心方面也切合藝術氛圍，如造型栩栩如生的油雞樅金魚餃（$108/兩件），點心師傅把蝦餃包成金魚形狀，再以毛筆為金魚上色。碟面鋪上一層帶有油雞樅菌香的油，綴以橙色三文魚子及黑赤色海草珠，如金魚游於池塘中。金魚餃皮薄饀靚，鮮蝦肉甜美,加入雞樅菌，略帶辛辣，絕對是色香味全的美點。
春天為萬物生長的季節，一向喜歡甜品創作的香港 JW 萬豪酒店甜品總廚 Kevin Chiu 以此為靈感，用生長中的蘑菇做主角，加入果仁主題元素。超萌的蘑菇以榛子曲奇製成，香口鬆脆,伴上焦糖杏仁、杏仁法式燉蛋、呍呢拿雪糕及特製紅菜頭海棉蛋糕，洋溢春日氣息。（午市套餐$320起，另加$58享用甜品）
由星級名廚 Julien Royer 開設的法式餐廳 Louise，不單只 fine dining 出色，其自家製法式甜點更令不少甜品迷失控。如這款 ChocolateSphere（$118），儼如一顆巨型金莎朱古力，以優質法國朱古力及榛子碎製作而成的朱古力脆皮球，包着幼滑的朱古力榛子醬，上面以金箔點綴。朱古力極為幼滑，味道濃郁。
香港康得思酒店米芝蓮粵菜食府明閣，與法國著名水晶品牌 Lalique 聯手打造一場名為「天然頌讚」的盛宴，將明閣其中一間廂房重新設計成主題廂房，陳列了一系列品牌的家具和水晶擺設，牆上更鑲嵌着一組水晶燕子雕塑，構成一幅大自然風景畫。是次聯乘推出11道菜的時令菜單，由明閣行政總廚李悅發師傅精心選材和設計，當中有菜式用上了 Lalique 高貴的水晶作品。第一道菜已非常吸睛，以芳香怡人的中國傳統名酒劍南春浸40頭日本吉品乾鮑伴魚子醬及話梅果凍。特選的魚子醬不但沒有搶去鮑魚鮮味，更多添一層味覺體驗，加上酸甜的話梅果凍，一醒味蕾。配酒也講究，選了 Louis Roederer Cristal 2008，是一款從美國知名酒評家 James Suckling 手上獲得滿分、陳釀達十年以上的水晶香檳,酸度完美適中與鮑魚和魚子醬絕佳配搭。2,888/位（須預訂，適用於六位用或12位用）
