Cafe Bar 推介！香港咖啡店的日與夜

位於鴨巴甸街和歌賦街交界，Dio 白天是由本地自家烘焙咖啡豆店鳳凰咖啡主理，提供不同風味的咖啡豆，適合手沖及意式沖煮。咖啡師會按你的喜好，推介合你口味的咖啡。晚上這裏則變身成酒吧，除了供應價格相宜的雞尾酒和日本清酒，也有不少來自60至90年代的陳年葡萄酒，即場或帶回家享用都是絕妙享受。

位於太子內街的咖啡店，安樂珈琲保留了上手拉麵店的木趟門，室內以胡桃木色傢俬為主調，設皮梳化、仿古吊燈、高級膽機，店主更親自為八呎長的黑櫻桃木吧枱打磨裝嵌，一派京都老喫茶店氛圍，讓人放鬆神往。意式咖啡以四地咖啡豆：蘇門答臘、危地馬拉、哥倫比亞及巴西拼配深炒，並以雙份 ristretto 取代 espresso 沖調，口感濃厚且強烈，尾韻香甜。食物選擇不多，戚風蛋糕、宇治抹茶金磚，自家小量製作，精緻可口。這裏日頭賣咖啡，晚上變身做威士忌吧 Malt Cask（麥芽堂），店內擺放數百支搜羅自世界各地的特色及限量威士忌，歡迎選購。此外，酒吧不定期舉行威士忌分享會，是威士忌迷的聚腳地。

由 The Pontiac 酒吧開設，Ponty Cafe 全日供應調酒之餘，同時帶來咖啡和小吃。早上想醒酒的話，可以點 biscuit and gravy 的經典美式早餐，配搭冷萃咖啡。House Blend 以巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞三地咖啡豆拼配，奶啡濃厚 nutty。一系列的雞尾酒 Dive Bar Bloody、Iced Spanish Coffee 等各有特色，適合各種口味的朋友。

這家咖啡酒吧洋溢摩登日式喫茶店氛圍，店名 Gokan 日文解作五感：聽覺、觸覺、視覺、味覺和嗅覺，希望藉着這個小小的空間，以咖啡、茶飲和美酒為大家療癒五感。精品豆選擇豐富，可作手沖咖啡或意式咖啡；咖啡師不時找來世界各地的稀有咖啡豆，又或聯乘志同道合的平台，與廣大的咖友交流。愛酒又愛啡的話，試試他們的雞尾酒結合 House Blend 咖啡，如 Manhattan Style Irish coffee、Mezcal Based Espresso Martini、Espresso Pina Colada 等，咖啡與酒美妙融和，讓人微醺半醒。此外，也有供應以日本威士忌和氈酒調製的手工色雞尾酒。值得一提，小店自家製作的蛋卷和吉士布甸也相當有水準。

位於西九文化區海濱的 Rest Coffee Gin，日頭賣咖啡，只賣單一產地咖啡豆，由以淺至中焙為主；入夜後則變身成氈酒吧，主打自選 口味的 gin tonic，客人可從近百款的氈酒中自由配搭。這裏結合茶和烈酒為主題的 tea cocktail 系列也值得一試。

集咖啡店和酒吧於一身的 Superhooman，有一個大賣點：歡迎寵物入內。店舖白天供應咖啡和亞洲美食，到了晚上則是多款手工雞尾酒的天下。雞尾酒有 Superhooman Espressotini 以經典濃縮咖啡為基調，草本雞尾酒 Wake-Up-Call 和帶果香的 Rhubarb Negroni 都盡顯調酒師的風格。

 集咖啡酒吧餐廳於一身，中午是咖啡店，晚上是酒吧餐廳。餐廳顧問 Chanel Adams 曾經在世界最佳酒吧「PDT New York」工作，她希望將「啡酒合一」的潮流帶到香港，特別設計一系列特色咖啡雞尾酒。做雞尾酒的咖啡底也講究，由 espresso、aeropress 到 flash brew 都有，延續 Cupping Room 的咖啡專業，推介招牌 Spent Martini，泡沫入口細緻順滑，先嚐到咖啡的水果香甜，然後滲出輕柔酒味。