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    Rest Coffee Gin - 2021 Time Out Hong Kong's Best Cafe Bar I Photograph: Courtesy Rest Coffee Gin

2022 Cafe Bar 推介!香港咖啡店的日與夜

舖盡其用 點只飲咖啡咁簡單

Ann Chiu
撰文:
Ann Chiu
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本地咖啡店遍地開花,文青、日系、精品、隱世、工業風,各有個性。當中更有不少 cafe 將「啡酒合一」,日間賣咖啡,入夜變身酒吧餐廳,實行日頭醒神,夜晚醉人,總之越夜越精彩。精選以下 cafe,不論你鍾情咖啡因或是微醺滋味,都不可錯過!

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  • 酒吧
  • 上環

位於鴨巴甸街和歌賦街交界,Dio 白天是由本地自家烘焙咖啡豆店鳳凰咖啡主理,提供不同風味的咖啡豆,適合手沖及意式沖煮。咖啡師會按你的喜好,推介合你口味的咖啡。晚上這裏則變身成酒吧,除了供應價格相宜的雞尾酒和日本清酒,也有不少來自6090年代的陳年葡萄酒,即場或帶回家享用都是絕妙享受。

  • 餐廳
  • 咖啡店
  • 太子

位於太子內街的咖啡店,安樂珈琲保留了上手拉麵店的木趟門,室內以胡桃木色傢俬為主調,設皮梳化、仿古吊燈、高級膽機,店主更親自為八呎長的黑櫻桃木吧枱打磨裝嵌,一派京都老喫茶店氛圍,讓人放鬆神往。意式咖啡以四地咖啡豆:蘇門答臘、危地馬拉、哥倫比亞及巴西拼配深炒,並以雙份 ristretto 取代 espresso 沖調,口感濃厚且強烈,尾韻香甜。食物選擇不多,戚風蛋糕、宇治抹茶金磚,自家小量製作,精緻可口。這裏日頭賣咖啡,晚上變身做威士忌吧 Malt Cask(麥芽堂),店內擺放數百支搜羅自世界各地的特色及限量威士忌,歡迎選購。此外,酒吧不定期舉行威士忌分享會,是威士忌迷的聚腳地。

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  • 酒吧
  • 蘇豪

由 The Pontiac 酒吧開設,Ponty Cafe 全日供應調酒之餘,同時帶來咖啡和小吃。早上想醒酒的話,可以點 biscuit and gravy 的經典美式早餐,配搭冷萃咖啡。House Blend 以巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞三地咖啡豆拼配,奶啡濃厚 nutty。一系列的雞尾酒 Dive Bar Bloody、Iced Spanish Coffee 等各有特色,適合各種口味的朋友。

  • 餐廳
  • 咖啡店
  • 上環

這家咖啡酒吧洋溢摩登日式喫茶店氛圍,店名 Gokan 日文解作五感:聽覺、觸覺、視覺、味覺和嗅覺,希望藉着這個小小的空間,以咖啡、茶飲和美酒為大家療癒五感。精品豆選擇豐富,可作手沖咖啡或意式咖啡;咖啡師不時找來世界各地的稀有咖啡豆,又或聯乘志同道合的平台,與廣大的咖友交流。愛酒又愛啡的話,試試他們的雞尾酒結合 House Blend 咖啡,如 Manhattan Style Irish coffee、Mezcal Based Espresso Martini、Espresso Pina Colada 等,咖啡與酒美妙融和,讓人微醺半醒。此外,也有供應以日本威士忌和氈酒調製的手工色雞尾酒。值得一提,小店自家製作的蛋卷和吉士布甸也相當有水準。

 

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  • 酒吧
  • 中環

與一般咖啡廳或酒吧不同,Barcode 由現代茶藝雞尾酒吧 Tell Camellia 創辧人之一、資深調酒師 Gagan Gurung 精心打造, 讓你完全體會日與夜的不同感覺。日間Day Menu 以特色咖啡、 輕食及甜品為主,推介其 Tiramisu 非常出色!晚上穿過短走廊深入秘室酒吧,品嚐各式各樣雞尾酒,其中包括女士至愛的 Chocolate Chips Cookie Martini,有如吃甜品般甜蜜滿足,絕對是一試難忘。

  • 餐廳
  • 咖啡店
  • 西九龍

位於西九文化區海濱的 Rest Coffee Gin,日頭賣咖啡,只賣單一產地咖啡豆,由以淺至中焙為主;入夜後則變身成氈酒吧,主打自選 口味的 gin tonic,客人可從近百款的氈酒中自由配搭。這裏結合茶和烈酒為主題的 tea cocktail 系列也值得一試。

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  • 餐廳
  • 天后

集咖啡店和酒吧於一身的 Superhooman,有一個大賣點:歡迎寵物入內。店舖白天供應咖啡和亞洲美食,到了晚上則是多款手工雞尾酒的天下。雞尾酒有 Superhooman Espressotini 以經典濃縮咖啡為基調,草本雞尾酒 Wake-Up-Call 和帶果香的 Rhubarb Negroni 都盡顯調酒師的風格。

  • 餐廳
  • 美食酒吧
  • 蘇豪

 集咖啡酒吧餐廳於一身,中午是咖啡店,晚上是酒吧餐廳。餐廳顧問 Chanel Adams 曾經在世界最佳酒吧「PDT New York」工作,她希望將「啡酒合一」的潮流帶到香港,特別設計一系列特色咖啡雞尾酒。做雞尾酒的咖啡底也講究,由 espressoaeropress 到 flash brew 都有,延續 Cupping Room 的咖啡專業,推介招牌 Spent Martini,泡沫入口細緻順滑,先嚐到咖啡的水果香甜,然後滲出輕柔酒味。

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