舖盡其用 點只飲咖啡咁簡單
本地咖啡店如雨後春筍，文青、日系、精品、隱世、工業風，各有個性。當中更有不少 cafe 將「啡酒合一」，日間賣咖啡，入夜變身酒吧餐廳，實行日頭醒神，夜晚醉人，總之越夜越精彩。精選以下八間 cafe，不論你鍾情咖啡因或是獨愛微醺滋味，都不可錯過！
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與一般咖啡廳或酒吧不同，Barcode 由現代茶藝雞尾酒吧 Tell Camellia 創辧人之一、資深調酒師 Gagan Gurung 精心打造， 讓你完全體會日與夜的不同感覺。日間的 Day Menu 以特色咖啡、 輕食及甜品為主，推介其 Tiramisu 非常出色！晚上穿過短走廊深入秘室酒吧，品嚐各式各樣雞尾酒，其中包括女士至愛的 Chocolate Chips Cookie Martini，有如吃甜品般甜蜜滿足，絕對是一試難忘。
位於鴨巴甸街和歌賦街交界，Dio 白天是由本地自家烘焙咖啡豆店 Cotton Mutton 主理，其淺炒烘焙風格咖啡豆適合手沖及意式沖煮，推介 Coffee Flight，讓你試到一款豆三種沖法。晚上則變身成酒吧，除了供應價格相宜的雞尾酒和日本清酒，也有不少來自60至90年代的陳年葡萄酒，即場或帶回家享用都是絕妙享受。
由「白蘭樹下」開設的「丹丘蒸留所」，位於文青熱點荃灣南豐紗廠內，場內定期舉辦品酒工作坊，供應的雞尾酒均以品牌的氈酒加入咖啡或茶精心製作，駐場調酒師亦樂意根據客人要求客製雞尾酒，風味獨一無二。這裏亦有加入大麻二酚（Cannabidiol）的咖啡和酒品，好奇者不妨一試。
位於太子內街的咖啡店，安樂珈琲保留了上手拉麵店的木趟門，室內以胡桃木色傢俬為主調，設皮梳化、仿古吊燈、高級膽機，店主更親自為八呎長的黑櫻桃木吧枱打磨裝嵌，一派京都老喫茶店氛圍，讓人放鬆神往。意式咖啡以四地咖啡豆：蘇門答臘、危地馬拉、哥倫比亞及巴西拼配深炒，並以雙份 ristretto 取代 espresso 沖調，口感濃厚且強烈，尾韻香甜。食物選擇不多，戚風蛋糕、宇治抹茶金磚，自家小量製作，精緻可口。這裏日頭賣咖啡，晚上變身做威士忌吧 Malt Cask（麥芽堂），店內擺放數百支搜羅自世界各地的特色及限量威士忌，歡迎選購。此外，酒吧不定期舉行威士忌分享會，是威士忌迷的聚腳地。
位於西九文化區海濱的 Rest Coffee Gin，日頭賣咖啡，只賣單一產地咖啡豆，由以淺至中焙為主；入夜後則變身成氈酒吧，主打自選 口味的 gin tonic，客人可從近百款的氈酒中自由配搭。這裏結合茶和烈酒為主題的 tea cocktail 系列也值得一試。
集咖啡店和酒吧於一身的 Superhooman，有一個大賣點：歡迎寵物入內。店舖白天供應咖啡和亞洲美食，到了晚上則是八款手工雞尾酒的天下。雞尾酒均由顧問調酒師 Shelley Tai 創作， Superhooman Espressotini 以經典濃縮咖啡為基調，草本雞尾酒 Wake-Up-Call 和帶果香的 Rhubarb Negroni 都盡顯調酒師的風格。
對咖啡迷來說，Cupping Room 這個名字絕不陌生， 今年四月品牌在荷李活道開設全新概念店 Doubleshot by Cupping Room 集咖啡酒吧餐廳於一身，中午是咖啡店，晚上是酒吧餐廳。餐廳顧問 Chanel Adams 曾經在世界最佳酒吧「PDT New York」工作，她希望將「啡酒合一」的潮流帶到香港，特別設計一系列特色咖啡雞尾酒。做雞尾酒的咖啡底也講究，由 espresso、aeropress 到 flash brew 都有，延續 Cupping Room 的咖啡專業。
招牌 Spent Martini（$118），是 espresso martini 的變奏，以環保、珍惜及不浪費食物為概念，「Spent 有用過的意思，我們用咖啡渣來釀酒，又將餐廳剩下的杏仁牛角包煮成糖漿加入雞尾酒，希望可將各樣食材物盡其用。」這款雞尾酒 Spent Martini 泡沫入口細緻順滑，先嚐到咖啡的水果香甜，然後滲出輕柔酒味。
店主是一名中、韓混血兒，cafe 取名「JMT」是韓語「非常好味」的意思。純白色裝潢，以霓虹燈光點綴，簡約得很。主打韓式咖啡，打卡之選有 Dirty coffee，以「髒髒包」為靈感，榛子咖啡加上濃厚的忌廉和可可粉，並刻意造出滿瀉效果，賣相邪惡。七點後 Cafe 變成酒吧，主打多款以韓國燒酒調製的 cocktail，部分味道偏甜，極易入口。
