2022 Cafe Bar 推介！香港咖啡店的日與夜

位於鴨巴甸街和歌賦街交界，Dio 白天是由本地自家烘焙咖啡豆店鳳凰咖啡主理，提供不同風味的咖啡豆，適合手沖及意式沖煮。咖啡師會按你的喜好，推介合你口味的咖啡。晚上這裏則變身成酒吧，除了供應價格相宜的雞尾酒和日本清酒，也有不少來自60至90年代的陳年葡萄酒，即場或帶回家享用都是絕妙享受。

位於太子內街的咖啡店，安樂珈琲保留了上手拉麵店的木趟門，室內以胡桃木色傢俬為主調，設皮梳化、仿古吊燈、高級膽機，店主更親自為八呎長的黑櫻桃木吧枱打磨裝嵌，一派京都老喫茶店氛圍，讓人放鬆神往。意式咖啡以四地咖啡豆：蘇門答臘、危地馬拉、哥倫比亞及巴西拼配深炒，並以雙份 ristretto 取代 espresso 沖調，口感濃厚且強烈，尾韻香甜。食物選擇不多，戚風蛋糕、宇治抹茶金磚，自家小量製作，精緻可口。這裏日頭賣咖啡，晚上變身做威士忌吧 Malt Cask（麥芽堂），店內擺放數百支搜羅自世界各地的特色及限量威士忌，歡迎選購。此外，酒吧不定期舉行威士忌分享會，是威士忌迷的聚腳地。

由 The Pontiac 酒吧開設，Ponty Cafe 全日供應調酒之餘，同時帶來咖啡和小吃。早上想醒酒的話，可以點 biscuit and gravy 的經典美式早餐，配搭冷萃咖啡。House Blend 以巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞三地咖啡豆拼配，奶啡濃厚 nutty。一系列的雞尾酒 Dive Bar Bloody、Iced Spanish Coffee 等各有特色，適合各種口味的朋友。

這家咖啡酒吧洋溢摩登日式喫茶店氛圍，店名 Gokan 日文解作五感：聽覺、觸覺、視覺、味覺和嗅覺，希望藉着這個小小的空間，以咖啡、茶飲和美酒為大家療癒五感。精品豆選擇豐富，可作手沖咖啡或意式咖啡；咖啡師不時找來世界各地的稀有咖啡豆，又或聯乘志同道合的平台，與廣大的咖友交流。愛酒又愛啡的話，試試他們的雞尾酒結合 House Blend 咖啡，如 Manhattan Style Irish coffee、Mezcal Based Espresso Martini、Espresso Pina Colada 等，咖啡與酒美妙融和，讓人微醺半醒。此外，也有供應以日本威士忌和氈酒調製的手工色雞尾酒。值得一提，小店自家製作的蛋卷和吉士布甸也相當有水準。

與一般咖啡廳或酒吧不同，Barcode 由現代茶藝雞尾酒吧 Tell Camellia 創辧人之一、資深調酒師 Gagan Gurung 精心打造， 讓你完全體會日與夜的不同感覺。日間的 Day Menu 以特色咖啡、 輕食及甜品為主，推介其 Tiramisu 非常出色！晚上穿過短走廊深入秘室酒吧，品嚐各式各樣雞尾酒，其中包括女士至愛的 Chocolate Chips Cookie Martini，有如吃甜品般甜蜜滿足，絕對是一試難忘。

位於西九文化區海濱的 Rest Coffee Gin，日頭賣咖啡，只賣單一產地咖啡豆，由以淺至中焙為主；入夜後則變身成氈酒吧，主打自選 口味的 gin tonic，客人可從近百款的氈酒中自由配搭。這裏結合茶和烈酒為主題的 tea cocktail 系列也值得一試。

集咖啡店和酒吧於一身的 Superhooman，有一個大賣點：歡迎寵物入內。店舖白天供應咖啡和亞洲美食，到了晚上則是多款手工雞尾酒的天下。雞尾酒有 Superhooman Espressotini 以經典濃縮咖啡為基調，草本雞尾酒 Wake-Up-Call 和帶果香的 Rhubarb Negroni 都盡顯調酒師的風格。

 集咖啡酒吧餐廳於一身，中午是咖啡店，晚上是酒吧餐廳。餐廳顧問 Chanel Adams 曾經在世界最佳酒吧「PDT New York」工作，她希望將「啡酒合一」的潮流帶到香港，特別設計一系列特色咖啡雞尾酒。做雞尾酒的咖啡底也講究，由 espresso、aeropress 到 flash brew 都有，延續 Cupping Room 的咖啡專業，推介招牌 Spent Martini，泡沫入口細緻順滑，先嚐到咖啡的水果香甜，然後滲出輕柔酒味。