
爆膏滋味!精選大閘蟹宴
一期一會的美味「蟹」逅
正所謂「九月圓臍十月尖」,又是大閘蟹出籠的季節!最近城中不少餐廳都搶先推出大閘蟹限定 menu,由經典的上海蟹粉小籠包、清蒸大閘蟹到創作菜式都有,不論新派或傳統,金黃色的豐腴蟹膏都令人無法抗拒。蟹痴們,準備好未?想試其他新菜式,就要留意本月最新餐廳推介。
囍公館:罕有十両重大閘蟹
新派中菜餐廳囍公館一向以破格創新的點心和菜式馳名,連大閘蟹也不例外。由即日至12月15日推出十両「至膏無上
夜上海:大閘蟹配極品太雕皇
匯聚江蘇、浙江及上海三地菜式的精髓,夜上海的大閘蟹菜式向來受歡迎,除了簡單而經典的著名的清炒蟹粉($660)之外,餐廳由上海名菜醉雞汲取靈感,創作出變奏版「夜上海太雕凍醉蟹」($180)。新鮮的大閘蟹經上等太雕酒浸泡十日,在充分消毒殺菌的同時,亦能保留蟹肉及蟹膏的純天然細嫩美味,可謂酒香蟹甜。想豐富一些,試試「尚選大閘蟹套餐」($880),一次盡享13款美食和免費享用太雕酒。由開胃前菜到美味甜品,當中包括鎮江肴肉、龍井蝦仁、荷塘海鮮燉蛋、蟹粉釀蟹蓋、崧子雞米鍋巴卷和蟹粉津白小餛飩等。
彤福軒:嚴選太湖大閘蟹
香港瑰麗酒店的粵菜餐廳彤福軒最近推出一系列大閘蟹菜式迎秋意。必點菜式包括以生薑、
品嚐佳餚不少得配酒。不妨試試 Vin Jaune D’Arly($1,550 /枝)這款獨特的白酒因其豐富而複雜的香氣和清新而聞名。
十里洋場:金秋蟹宴
著名淮揚菜食府十里洋場再度推出金秋蟹宴,以大閘蟹炮製出多道單點大閘蟹菜式,包括:原汁原味的清蒸大閘蟹($268/五両;$360/六両;$800/九両)、蟹粉香脆多寶魚($498)、充滿地道上海風味的蟹粉燴蹄筋($368)以及經典鮮蟹粉鍋巴等。另有七道菜大閘蟹套餐($788/位),包四款前菜、清蒸大閘蟹(五両)及多款招牌蟹粉菜式。
龍苑中菜廳:$498品嚐六道大閘蟹菜式
論 CP 值,一定要數金域假日酒店龍苑中菜廳推出的六道大閘蟹菜式($498/位,兩位起),包括生拆蟹粉小籠包、蟹粉蟹肉高湯燴燕窩、紫蘇蒸大閘蟹、吉列大蝦球配蟹皇醬伴蝴蝶餅、蘭花如意龍躉球、蟹粉燴稻
都爹利會館:北海道大閘蟹宴
都爹利會館正宗的廣東菜餚和充滿藝術感的室內裝潢見稱,餐廳的新任行政總廚李文龍師傅以當造的北海道大閘蟹炮製出美味的蟹粉名菜。精選八道全新大閘蟹菜式,包括多款深受歡迎的蟹粉小籠包 ($78)、配搭經典的大閘蟹腿肉金柱炒桂花 ($328)、蟹粉伴鍋巴($128),