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Photograph: Shutterstock

Time Out Bar Awards 2024 最佳調酒師入圍名單

雲集香港頂尖的調酒師

Ann Chiu
撰文:
Ann Chiu
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「Time Out Hong Kong Bar Awards 2024」將於5月21日隆重舉行,今年我們繼續向全球展示本地出色調酒師的成就。「最佳調酒師」是酒吧幕後的真正功臣,憑着獨特的風格和個人特色享譽整個香港酒吧界。這個獎項是要表揚一些調酒師,不斷透過策劃不同的酒吧企劃、參與多場客席調酒師交流活動和教學平台,鍥而不捨地推廣本地酒吧行業。跟我們一同見證 Time Out Bar Awards 2024「最佳調酒師」的誕生,立即購票!其他提名名單請看這裏

最佳調酒師入圍名單

Ajit Gurung:The Savory Project 共同創辦人

生於尼泊爾的 Ajit Gurung 擁有豐富的調酒經驗,曾於香港多間酒吧任職調酒師,2014年加入威士忌酒吧 Stockton,並迅速晉升為酒吧經理,他帶領着 Stockton 團隊2016年至2019年連續多年入選「亞洲50最佳酒吧」。Ajit 之後加入 Maximal Concepts 的 Mott 32 出任環球酒吧營運經理,負責香港及海外的餐廳酒吧業務,包括拉斯維加斯和新加坡。

2020年 Ajit 加入了屢獲殊榮的墨西哥梅斯卡爾酒酒吧 Coa,與酒吧傳奇人物 Jay Khan 合作再創佳續。Coa 連續三年獲選「亞洲50最佳酒吧」第一名;2023年 Ajit 和 Jay 攜手推出香港首間以鹹鮮味為主題的酒吧 The Savory Project為大家帶來獨特的雞尾酒體驗。

Ezra Star:Mostly Harmless 酒吧老闆

Ezra Star 是城中最炙手可熱的調酒師之一,她曾擔任波士頓獲獎無數酒吧 Drink 的總經理,擁有超過20多年的調酒和酒店業經驗。Ezra 選擇在疫情最嚴重的時候來港,最先在 The Pontiac 擔任調酒工作,後來於西營盤開設 Mostly Harmless 酒吧,主打 Omakase 雞尾酒。熾熱的氣氛和每季精緻特色的雞尾酒,成功俘虜了不少鷄尾酒迷,去年更榮獲 Time Out Bar Awards「最佳新登場酒吧」。隨後 Ezra 夥拍太太 Beckaly Franks(The Pontiac 老闆)開設 Artifact Bar 及 Call Me Al,進一步擴大她們的酒吧版圖。

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Nikita Matveev:The Old Man Hong Kong 酒吧營運總監

16歲入行,Nikita Matveev 最初在俄羅斯任職侍應,機緣巧合下嘗試調酒,發現自己對調製創新雞尾酒充滿熱情。2017年 Nikita 加入澳門文華東方酒店擔任調酒師,將御苑酒廊重新打造為當代風格的隱藏酒吧。 Nikita 參加過不少世界級調酒比賽,有豐富的大賽經驗, 2018年曾獲得「澳門最佳調酒師」。之後 Nikita 出任香格里拉酒店集團嘉里酒店及香港 Soho House 首席調酒師。現為 The Old Man Hong Kong 酒吧營運總監及 Dead Poets 共同創辦人。

Simone Rossi:Ratafia Rossi 及 RossiBar Ltd 創辦人

DarkSide 自2018年成立以來,Simone 便是酒吧的中流砥柱,不過他最近離職自立門戶。這位天才洋溢的調酒師從倫敦移居來香港,最初於本地著名的天台酒吧 Aqua Spirit 工作,並迅速晉升為副經理;期間 Rossi 贏得2015年「Disaronno Mixing Star」比賽的冠軍。之後 Rossi 獲 Aqua Restaurant Group 餐飲集團委任為集團尖沙咀餐廳的酒吧經理,並代表香港及澳門地區贏得 2018年「World Class Country Winner」之殊榮。現年31歲的 Simone 正準備開設酒吧顧問公司 RossiBar Ltd,為亞太區和中東地區提供服務。 此外,他還會專注發展其自家品牌 Ratafia Rossi 意大利櫻桃開胃酒。

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