環球 icon-chevron-right 香港 icon-chevron-right Time Out Bar Awards 2020 候選名單:最佳新登場酒吧
The Daily Tot
Photograph: Courtesy The Daily Tot/TC Pang

Time Out Bar Awards 2020 候選名單:最佳新登場酒吧

在過去12個月開業,為香港酒壇帶來一股新氣象的新酒吧

作者:Time Out Hong Kong
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Doubleshot by Cupping Room
Doubleshot by Cupping Room
Photograph: Calvin Sit

Doubleshot by Cupping Room

餐廳 蘇豪

由 Cupping Room 團隊打造的全新概念酒吧餐廳,除了主打自家烘焙咖啡單品之外,更提供西班牙美食及調酒師精心調製的特色「環保」雞尾酒。雞尾酒由曾在 PDT New York 工作過的 Chanel Adams 坐鎮,設計一系列特色 Cocktail。招牌 Spent Martini 加入沖泡咖啡後的 Espresso Anasora Samii、自製咖啡粉、杏仁牛角包來浸酒混合製作。

The Daily Tot
The Daily Tot
Photograph: Courtesy The Daily Tot/TC Pang

The Daily Tot

酒吧 蘇豪

2020年八月逆市開業,The Daily Tot 是座落中環的 Rum 酒酒吧。酒吧主打 Rum 酒 ,店名「The Daily Tot」正是向1850至1970年代英國海軍喝 Rum 酒的歷史致敬。老闆 Tiana Ludhani 從加勒比海地區精選當地蒸餾的優質 Rum 酒,鎮店調酒師 Gerry Olino(曾效力 Dr Fern’s Gin Parlour 和 Foxglove)一齊打造11款招牌雞尾酒和其他飲料,充滿異國風味。這裏的裝潢設計糅合古巴風情,暖和色調和樹影婆娑的擺設,彷如置身加勒比海的度假勝地。

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House Welley Bar
House Welley Bar
Photograph: TA

House Welley Bar

酒吧 中環

House Welley 由三位威士忌發燒友共同創立的 Whisky Bar,是一間相當出色而又很低調的威士忌和雞尾酒吧,旨在推廣品飲威士忌,提供大眾喜愛的酒款,展現威士忌的更多可能性。酒吧位於相對僻靜的善慶街,加上開於 Coa 對面,簡直是雙重挑戰。這裏沒有過度沉鬱的爵士樂,取而代之是低音喇叭播放着的强勁 hip-hop 音樂,感覺輕鬆。雞尾酒方面同樣非常棒,歡樂時光只需$60就可品嚐到 Ardbeg 10年威士忌。

The Diplomat_PR-03032020
The Diplomat_PR-03032020
Photograph: Courtesy The Diplomat

The Diplomat

酒吧 中環

The Diplomat 是屢獲殊榮的調酒師 John Nugent (前 Lily&Bloom 調酒師)的心血結晶,貫徹酒吧名字,調酒均以往昔著名的外交官命名,一系列向經典致敬的雞尾酒值得一試!

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The Poet 2020-3-12SE
The Poet 2020-3-12SE
Photograph: Courtesy The Poet/KingMan

The Poet

酒吧 雞尾酒吧 蘇豪

中環史丹頓街的盡頭出現了一扇神秘的門,這間酒吧可說是近來城中最低調的隱秘酒吧,除了只靠口耳相傳才為人知曉之外,更只接受電話或 facebook 預約,walk-in 免談。酒吧內是黑色的反光鏡和深藍色的牆壁,還有雲石枱、綴金裝飾,一派典型酒吧格局。窄長的走廊兩旁設有座位,連接開放式酒吧,放滿着各式各樣的酒品。而背景音樂是永不過氣的爵士樂和搖滾樂,音量不大,不礙大家聊天談心。酒牌選擇繁多,除了經典款式,還有不少是自創口味,水準不俗。

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