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Dim Sum Library
Photograph: Courtesy Dim Sum Library

Dim Sum Library 最新推出創意口味小籠包

作者:
Ann Chiu
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一向以創意 fusion 點心聞名的 Dim Sum Library,最近為慶祝尖沙咀圓方分店正式開幕,帶來四款全新口味的小籠包──昆布柴魚湯包、清湯腩湯包、肉骨茶湯包和酸辣湯包,以及多款新店獨家菜式,定必為味蕾帶來新驚喜。四款小籠包各有特色, 由6月29至9月20日輪流登場。推介肉骨茶湯包,湯汁以丁香、八角和肉桂熬製肉骨茶,然後融入豬肉餡中,並加入黃糖,以甜味中和胡椒的微辛香味,正宗肉⻣茶風味;清湯腩湯包則以清湯腩為靈感,湯頭清澈,由牛尾、牛腩、肉桂、白胡椒和月桂葉等香料,熬足八小時而成,肉餡以牛腿肉碎和免治豬肉製成,肉味濃郁,牛魔王不能錯過。

新菜式也具創意,如法國田螺芋角、香煎麻辣鱈魚包、香草金沙南瓜、啫啫羽衣甘藍等,當中香煎麻辣鱈魚包的靈感源自上海煎包,以天然墨汁製作麵團,鱈魚肉餡加入了自製麻辣醬,充滿麻辣辛香。

Dim Sum Library 圓方店
地址:尖沙嘴柯士甸道西一號圓方水區1028B號
電話:2810 0898

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