將我們加到你的收件箱

搜尋
Eat Fuh
Photograph: Nchiu

澳洲悉尼人氣越南湯粉專門店 Eat Fuh 進駐西營盤

開設品牌全球首間外賣店

作者:
Ann Chiu
廣告

越南湯粉控注意!澳洲人氣過江龍 Eat Fuh 已登陸香港,於西營盤開設首間海外外賣專門店。香港老饕或許對她感到陌生,Eat Fuh 始於 2015 年,起初只是悉尼假日市集一個低調的攤檔,以真材實料的味道和對新鮮食材的堅持打響名堂,回頭客絡繹不絕,並逐步在悉尼各地開設八間分店。她們的越南湯粉食譜一代傳一代,累積了家家戶戶的烹調心得,令食譜愈來愈精煉,風味自成一格,成為當地人氣 Pho 店之一。

湯底是每碗越南湯粉的靈魂。Eat Fuh 香港店忠於原著食譜,湯用上30公斤牛筒骨、牛脊骨及牛尾以及肉桂、烤薑和豆蔻等食材一同烹煮,令湯底味道擁有豐富的層次和風味。享用時你可以品嚐到頂級香嫩的肉質和來自湄公河的馥郁香料,八角和丁香的香氣縈繞,就像把你從西營盤一秒飛到越南西貢的街頭,坐到街頭小攤販的一張小櫈上,大口地喝着碗中的清湯。

必試阮氏生牛肉湯粉($78)用上來自澳洲和新西蘭的肉眼片,肉質嫩滑且味道濃郁;而阮氏特別牛肉湯粉($98)除了肉眼,也有生牛肉、熟腩肉、牛筋 、牛柏葉及頂級牛肉丸;招牌阮氏燉牛肉湯粉($88),將經典湯粉進一步昇華;湯底改用超過30公斤的牛肉及多種香料炮製而成,味道更富層次,讓一眾牛魔王吃得盡興。另有雞湯底選擇,同樣也是精心製作。雞湯底以50公斤本地雞殼熬煮四小時而成,並加入特色越南香料增添香氣,創出獨一無二的味道。阮氏雞肉湯粉($78)和阮氏特別雞肉湯粉($98)的配料包括雞肉和雞內臟。Eat Fuh 也為素食者提供阮氏素菜湯粉($78),湯底以款根莖類蔬菜,味道帶蔬菜的清甜,湯身輕巧清新配上軟滑的河粉、時令素菜、豆腐、鮮菇,並佐以芫荽、九層塔、葱頭及嫩芽菜,清爽滋味。

小食方面,推介越式香茅烤雞($98/半隻、$188/隻,每天限量供應全雞24隻),採用本地雞隻,以香茅、香料和亞洲香草醃製,並烤至金黃香脆。其他不可錯過的小吃有炸蝦餅和魚餅等,均佐以美味的自製蘸醬享用。顧客可於網站 eatfuh.online 提早預訂外賣,並設定取餐時間;亦可掃瞄餐單上的 QR 碼直接落單,並在短時間內在店中取餐。

 

Eat Fuh 
地址:西營盤皇后大道西 345A (西營盤站B2出口)
開始試業:4月15日 

最新情報

    廣告