中環終極指南

中環街市傳承歷史建築文化，見證香港時代變遷，早在1842年該處已有不少華人經營的攤販聚集；而位於皇后大道中和德輔道中之間，擁有逾80年歷史的中環街市大樓屬於三級歷史建築，現在經過活化，引入不同本地品牌及食店。

大館是香港其中一項最重要的歷史古蹟活化計劃。建築群內包括三項法定古蹟—前中區警署、中央裁判司署和域多利監獄，為你帶來一個充滿歷史文化氣息的氛圍。你可從各種形式的導賞團、歷史故事空間、多元化的教育活動和以歷史文化為主題的展覽探索這裏逾170年的歷史。除此之外，大館亦提供各種生活休閒娛樂，包括美食餐飲、典藏書籍、精緻禮品和訂製服飾等商店；商店亦會舉辦文化活動、工作坊，配合大館一連串的歷史文化及當代藝術節目，使得大館文化體驗之旅變得更豐富精彩。

藝穗會是一個公開平台，專門為創意滿滿的表演而設，早已成為獨立藝團和棟篤笑藝人展露才華的好地方，也是舉行特別藝展的熱點。這幢1892年建成的紅白磚牆建築本來是一座冷凍倉庫，後來變成了一個充滿活力的藝術空間，舉辦過多個藝術節、展覽和演出。藝穗會鄰近蘭桂坊，天台花園酒吧是城市人忙裡偷閒喝兩杯、嚐小吃的好地方。

位於中環，Iyara 是港島人的避世天堂。由一般的按摩到耳燭療法、男士護理、接種睫毛服務，這裏一應俱全。皇牌護理療程有採用 Sundãri 產品的 Essence of Iyara、耳燭療法、薰衣草水療護理等等，中環的朋友不要錯過。

想不到在中上環煩囂的商業區裏，隱藏了一個室內攀石的小天地。2019年開業，Keep Climbing Gym 是小型攀石場地，位置便利，方便一眾港島居民去健身。場地設備多面攀石牆，同時舉辦不同課程，包括攀石技巧改進班和4至12歲兒童興趣班，讓不同年齡的人都可以體驗攀石運動的樂趣。

遠離中環鬧市的不遠處，香港動植物公園帶你感受都市叢林以外的平靜。香港動植物公園是深受本地家庭喜愛的假日好去處，這裏匯聚了林林總總地動植物，本地及外來品種都可以找到。公園環境清幽，而且建有多個戶內及戶外設施，包括溫室、噴水池、兒童遊樂場、小食亭，讓你享受悠閒時光。身為香港歷史最悠久的公園，香港動植物公園散佈歷史足跡，跟隨古蹟徑漫步園裏，參觀紀念牌坊、石柱等古物。

1942年開業至今，始創人甘穗煇先生獨門的炭燒燒鵝，一直深受大眾喜愛，更成為香港著名手信，富有「飛天燒鵝」之美譽。鏞記完成翻新工程，重塑昔日中式酒家大排筵席的盛宴情景，二樓標誌性的「龍鳳大禮堂」及以手工藝品打造的富麗裝潢，承載着粵式酒家獨特婚慶喜宴文化。景德鎮的青花釉裏紅「十八羅漢專者像」、還有林語堂大師題字的「鏞記天下第一」雲石牌匾，以及逾40多年歷史，經過多次拋光及打磨修復的「湖光山色」和「松齡鶴壽」木雕壁畫和諧地分佈在二樓，讓大家一邊品嚐傳統粵菜，一邊細味這些獨特的收藏。一樓的新設計以「花樣年華」、「生死戀」和「蘇絲黃的世界」等香港五、六十年代生活場景的電影作靈感，重現昔日在茶樓的氛圍。地廳的設計參考當年燒味大牌檔的特色，並保留昔日廳面的高身大櫃面、魚缸、王羲之像及鵝池等。食物方面，除了保留多款懷舊招牌菜如炭爐燒正宗炭燒黑鬃鵝、蜜汁吊燒鵝掌紮、南粵炭燒琵琶鵝、松子雲霧燻香肉等之外，為配合酒家新舊交替的新景象，特別推出多道創新菜式，包括靈感源自蝦多士的金黃鍋貼龍蝦尾，將麵包塗上白蝦膠，釀上龍蝦尾，然後抹上一層鮮淮山蓉，面層以櫻花蝦點綴，炸至金黃色後造型更見精緻，入口酥脆。

阮氏洋服以一針一線貫穿香港時代的變遷，開業逾半世紀，主理人阮邦冠十多歲便投身材縫行業，70至90年代為駐港英軍於赤柱軍營中洋服店度身訂造洋服、恤衫、蘇格蘭裙和歷史軍服復刻。1994年，英軍遷出軍營，阮氏洋服落戶舊中環街市，2018年遷移到大館，除了繼續為熟客做衫，也有開班授徒，冀傳承手藝。

在迷の密失裏，大家可以嘗試真實的密室解密遊戲。玩家被困在房間裏，每個房間都有特定主題場景，由恐怖到冒險都有，需在限時內解決連串謎題才能逃脫。

中環店設有兩層，面積合共12,015平方呎，是香港 Don Don Donki 第一間地舖分店。以「礦場尋竇」為設計概念，100 QRC 店會24小時營業，售賣零食﹑乾貨﹑飲品、美容、生活百貨、熟食、夀司及刺身、肉類、蔬果等等，並推出獨家的 Donki 便當原創菜單。

位於中環中心地帶，Belowground 是集合時尚、潮流文化和藝術的空間，定期帶來藝術展、限定時尚系列和期間限定店等。

隱藏於中環，是歷史悠久的古董級品牌 Officine Universelle Buly（Buly 1803）。品牌始創於1803年的法國巴黎，法國調香師 Jean-Vincent Bully 以自己命名開設了 香氛店，並研發不同的護膚品。沉寂了一個世紀後，這個法國藥妝老店得已復刻，在世界各地開設分店。Officine Universelle Buly 香港分店低調地座落在中環雲咸街，古老的裝潢風格和木櫃充滿了古典味，除了香水護膚品日常護理產品之外，這裏的祖傳秘方運用不同的植物油、粉末等，讓你自製肌膚及頭髮的療程，是奢華的享受！

中環公利，賣了涼茶蔗水70年，裝潢停留在60年代：涼茶櫃台、紙皮石、海報牌匾、戰前唐樓的格局，卻好像永不過時。榨蔗汁，看似簡單，但公利由選材到製作都一絲不苟。蔗，指定用廣東南海青蔗，去皮以慢火煮焗兩小時，放涼才榨，屬性溫和，味道清甜。如斯講究，全因公利創辦人原是蔗農出身，主要出售予其他涼茶店做蔗汁，後來發現出售蔗汁利潤更高，1948年於中環開店賣蔗汁。

有一種甜豉油，由咸豐年開始，風行逾個半世紀，說的是太平館的瑞士汁。太平館是香港豉油西餐的始祖，1860年由徐老高先生於廣州創立，首創瑞士汁來煮西餐。1937年徐氏一家因逃避戰亂遷來香港開店，至今已傳承五代，2004年在中環開第四間分店。必試招牌菜式有瑞士汁雞翼、瑞士汁炒牛河、燒乳鴿、梳乎厘等，依足祖傳做法，味道幾十年如一，是老饕的集體回憶。

澳洲人氣意式雪糕店 Messina 以真材實料著稱，採用飼養乳牛採集鮮奶、自家士多啤梨及榛子，自製雪糕基底和各種雪糕配料如曲奇、朱古力布朗尼、果醬。Messina 供應40種雪糕和雪葩口味，還有自家製蛋糕，選擇十分豐富。中環店更帶來香港獨家雪糕口味，包括蛋撻、港式奶茶雪糕和大樹菠蘿口味雪葩。

由前香港四季酒店擔任糕點行政總廚 Grégoire Michaud 創立的人氣手工麵包 Bakehouse 於中環蘇豪區開設分店，供應灣仔店的餐單中最受歡迎的烘焙美食，全部於現場新鮮製作及烤焗。當中的招牌酸種麵包，以天然酵母經過36小時的漫長發酵過程，軟綿而有質感。其他必試的烘焙美食還包括蛋撻和維也納甜酥麵包（viennoiseries），如朱古力酥和牛角包，以及招牌酸種葡撻等。Bakehouse 中環分店的營業時間將比灣仔總店稍長，務求將樸實的麵包及糕點融入社區的娛樂生活享受中，此外也供應即叫即製的分店限定美食。

上環著名半路咖啡開到嚟九龍區喇！新店藏身在旺角豉油街，附近都是五金舖及街坊小店，裝潢走工業風設計，配襯舊物擺設，完全融入小區之中。咖啡同樣以古色古香的中式瓷杯來盛載飲品，紙杯也特別加入「九龍皇帝」曾灶財的塗鴉作品，非常有心思。

Barcode 由現代茶藝雞尾酒吧 Tell Camellia 創辧人之一，資深調酒師 Gagan Gurung 精心打造，讓你完全體會日與夜的不同感覺，日間的 Day Menu 以特色咖啡、輕食及甜品為主，一派年輕休閒風格；至於晚上開始的 Night Menu 則是各式酒類飲品，展現出穩重成熟的氣場。

Barcode 位於中環己連拿利斜路上，穿過戶外露台，甫入店內，感覺舒坦的白色空間，室內裝潢以淺色調為主，寬敞落地窗戶透射的天然光，非常醒神。咖啡以意式咖啡為主，可選富果仁味或富果味的咖啡豆，也有特色咖啡 Oolong Iced Black，烏龍茶、黑咖啡與青檸蜜混合，味道好夾好清爽。粉紅色的 Beetroot Latte 使用新鮮的紅菜頭汁，加上榛子糖漿，成功俘虜少女心。三文治大份足料，四款口味有牛扒、手撕豬腩肉、牛油果炒蛋及鵪鶉扒配半熟蛋；還有一系列甜品，包括 Molten Mocha Tiramisu、Kumquat Honey Lemon Tart 及法式西南部甜點 Canele，伴咖啡一流。

創立於1895年，現由第四代後人 Gigi 當家打理，最初是由她的太爺嫲那一代在廣東開檔，推着木頭車，賣蛇湯、蛇膽、蛇粉，為人們治療風寒外感等等。1940年吳氏搬到香港，由上環推着木頭車賣蛇羹蛇湯及燒味飯開始，後來在士丹利街上舖，一直至1989年搬到現址中環閣麟街。蛇王芬沒有因潮流而改變，餐牌上百多款菜式全部與當年開舖時賣的一樣，味道幾十年如一，盡力將傳統廣府菜式與文化傳承下去。

新派法式餐廳 Belon 以法式烹調技術為基礎，並以上乘食材入饌，為食客呈獻精緻優雅的傳統法式佳餚，同時向食客介紹亞洲區內多元化且優質的時令食材。Belon 的中環新址室內設計由享譽國際的設計工作室 Joyce Wang Studio 操刀，如雕塑般的蛇形美學設計、蜿蜒曲折的長形軟梳化椅、深邃的色調加上層次豐富的質感，猶如將食客從香港囂攘的街道帶到法國巴黎一樣。

位於中環，全新潮食集中地 BaseHall 美食廣場於2020年六月登場。BaseHall 原址為有超過20年歷史的 Grappa’s Cellar，室內設計明亮帶有復古風格，難得保留了 Grappa’s Cellar 上下層及樓梯設計。美食廣場雲集城中超過十間人氣餐廳，如由名廚 Esdras Ochoa 領軍的墨西哥餐廳 11 Westside、來自 Yardbird 班底主理的全新日式燒鳥餐廳 Roti Tori、韓國餐廳 Moyo、越南餐廳 Co Thanh、新派素食餐廳 Treehouse、得奬漢堡店 Honbo、曲奇餅 Cookie DPT 及少爺啤等等，全部都是時下最潮最型的餐飲品牌。BaseHall 追求可持續發展，場內使用可分解食品包裝和餐具，裝設飲水器、廚餘堆肥機，連裝潢也有循環再用的部分，洗手間內的牆和隔間原是米芝蓮星級餐廳 Amber 天花板上的長竿。

25樓的 Arbor 由米芝蓮星級名廚 Nicolas Boutin 及主廚 Eric Räty 掌舵，主打別具創意的法國佳餚；獨特之處是引進森林樂土的概念，於繁忙的中環一隅展開始一段靜謐悠然的美食之旅 ，每逢周末及假日更有 brunch 供應。