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[title]傳統粵菜與中國茗茶文化關係密不可分，今年夏天麗晶軒特別以普洱茶為靈感，將茶香入饌炮製多款粵菜佳餚，配搭茶藝師精心準備的茗茶，讓你沉浸在嶄新風味的茶饌體驗。由即日起至8月31日，香港麗晶酒店米芝蓮二星及黑珍珠二鑽餐廳麗晶軒推出「雲南普洱茗茶宴」（$1,238/位）。由餐廳行政總廚劉耀輝、主廚鄭文生及茶藝師莫嘉傑攜手設計獨家菜單，透過粵菜與雲南普洱茶的創新融合，向中國茶文化的深厚底蘊致敬。
你可盡情享用各式精心烹調的創意佳餚，搭配四款特色茗茶，其中包括兩款來自餐廳合作茶商同慶號的生茶和熟茶。麗晶軒團隊早前遠赴雲南茶園，深入了解茶葉從種植到生產整個流程，菜單設計融合創新與傳統，讓你在維港美景映照下，來一場難忘的茶饌盛宴。
以茶藝為靈感的美饌盛宴
Photograph: Courtesy Regent Hong Kong
茗茶宴以迎賓茶透天香冷萃氣泡茶打開序幕，採用來自安溪的優質黃金桂烏龍茶，加入香港產純天然龍眼蜜，清爽精緻的茶香與龍眼蜜完美融合，一掃悶熱天氣，喚醒味蕾。
首先品嚐麗晶經典脆香四重奏 —— 包括姬松茸雪山包、柚子蟹肉荔枝球、黑椒和牛蓮藕酥及普洱茶煙燻的茶燻鮑魚酥。然後一邊細味同慶號2010年黃印生茶，一邊配對點心四小碟。這四款點心同樣巧妙地融入茗茶元素，包括菊普黑蒜燒賣選用菊花和普洱茶；色澤亮麗的紫芽普洱藍蝦餃則以紫芽普洱茶製作餃皮；加入桂花茶的桂花帶子餃，味道清新；以及玫瑰上素餃帶有玫瑰茶幽香。
迎接主菜出場，享用同慶號2010年紅印熟茶，其獨特風味與各款茶饌菜式互相輝映。推介陳皮香氣四溢的焦香陳皮和牛餅伴繡球菌炒鹿兒島和牛，口感層次豐富。另一亮點菜式是25年老菜脯蒸斑球岩米，岩米是一種尼泊爾珍貴而高營養的植物，不含澱粉質，口感近似西班牙海鮮飯的米飯 ，配搭經過長時間的發酵和加工的老菜脯，味道濃郁，為岩米增添獨特的鮮味。
甜品環節也呼應主題，以桂花普洱茶燉雪梨伴玫瑰花酥，再配搭1992年梅江陳皮金盞花甘羅漢果茶，為茗茶宴畫上甜美的句號。
茗茶宴還備有茶藝示範與互動環節，讓你加深了解雲南普洱茶的知識。瀏覽麗晶軒官方網頁查看更多資訊，立即訂座啦！