横綱早在1987年已經開業，雖然分店倒閉，原店卻始終屹立不倒。他們的拉麵款式較傳統，如九州拉麵及魚豚骨拉麵等，花樣並不多，製作卻一絲不苟，例如魚豚骨拉麵是豚骨湯加鰹魚湯底的拉麵，湯底味道濃郁且不含香精，配料含有叉燒、荀、木耳絲及半熟蛋，份量相當豐富，一般不要再追加麵底。
橫綱所屹立的位置被多間中學包圍，不少在附近上學的中學生早已是橫綱的擁躉，對於他們而言，横綱最大吸引力是性價比現時市面的拉麵店要高，一碗拉麵一般$79至$85即有交易，長年不加價。小店雖然不經不覺已磋跎超過30個年頭，主廚的熱誠卻不變，每朝五時，他就會獨自到店舖準備所有的食材，每日如是。小店位置極少，每次只能容納大約15個客人，每次到用膳時間，都會大排長龍。