前身是開業14年的海南少爺，換上安娣瑪萊 Auntie Malay 以全新面貌和菜式接力登場。由馬籍華僑總廚主理 Chef Han 主理，他曾於浮羅交怡 St. Regis 米芝蓮一星法國餐廳 L’Orangerie 和馬爾代夫 Four Seasons 等知名酒店擔任主廚，以多國烹飪技巧及創意，炮製耳目一新的娘惹菜。
Auntie Malay 的室內設計以殖民地色彩濃厚的娘惹宅院為靈感，運用絢麗色彩融入南洋風格的花磚、五彩玻璃及布藝，搭配出溫馨而具個性的異國情調。大型壁畫描繪馬來西太太溫婉面貌，配合亞熱帶植物，營造出綠意環繞的氛圍。
招牌菜首推海南雞鑊仔飯，融合馬來西亞唐人街瓦煲雞飯及海南雞飯，在傳統基礎上添加入牡丹蝦乾、芋頭、臘味及葱油，伴上金黃香脆飯焦，體現出將不同烹調文化融合的理念。傳統的仁當牛肉也來變奏，改用軟嫩而膠質重的和牛面頰加人自家咖喱醬慢煮，配蕉葉焗過的肉鬆椰香糯米飯卷享用。