厚德飯店

厚德飯店以傳承傳統粵菜工藝與味道為宗旨，以精湛紮實的烹調技巧，結合時令優質食材，重拾粵菜講究精雕細琢、層次分明與味道調和的匠心。由羅古法失傳菜如仙鶴神針、鷓鴣粥等、到巧手家常滋味、明爐燒味與精緻廣東點心，為不同世代與口味的美食愛好者提供多元選擇。

厚德飯店最近特別聯乘人氣鮨店 Sushi Zinc 推出四手聯乘12道菜的「華和雅宴」（$2,480/位），大膽將中菜及日式料理結合改良，將中日烹調元素融入鮑參翅肚中。得意之作包括：海膽雞子戈渣，厚德古法招牌雞子戈渣，加上時令馬糞海膽，入口滑溜；日式鮑魚則破格做成熱食，配上凍食中式古法炆南非吉品乾鮑；還有紫菜炸花膠釀蝦膠，將野生花膠釀入手打蝦膠，包裹佐賀有明海海苔炸成天婦羅，保證碟碟驚喜！