Top Blade Steak Lab（何文田）

隱藏有旺角與何文田相交的小店，裝潢以水泥配霓虹燈，別具型格。餐牌只有一頁，主要選用美國牛，且提供較冷門的 flat iron（牛肩膀），其肉質有點像牛柳，但肉味更香濃，而且油脂不算多。Flat iron 提供兩種做法，用迷迭香和蒜頭去燒，令牛扒更添惹味，而另一款則是定期請來客席主廚主理，保持新鮮感。無論你選哪一款，也可任食白松露鹽味薯條，以百多元的價錢來說，物超所值。