Co Thanh

香港有眾多小店店主，他們追求食物質素的認真態度都出乎你的意像，Co Thanh 店主 Brain 就是其中一位。他現時在小店的烹調手藝，都是親身去越南胡志明市的著名小檔 The Lunch Lady 學來的，他餐單寫着的，都是傳統的越南菜名字，而食物就連麵包醬料都要由他親手製作的。

Co Thanh 的裝修富有越南原汁原味的風貌，以水泥搭配而成的簡約裝修，已成為香港難得可見的特色建築物之一。