Cedilla

由日本主廚二本柳眞掌舵，精選有機及本地的新鮮食材，精心烹調出經典的法式菜餚。二本柳對烹調料理一絲不苟，不論是肉類、海鮮或是蔬菜，均能將食材的潛能發揮到極致。他更特別重視本港的飲食文化，為此更特意精心調配不同的醬汁，透過融合多種調味料，甚至加入地道的漢方食材，如八角、陳皮等，以提升食物的香味，令菜式味道更多元化。推介菜式包括：牛𦟌洋葱法式凍派、法式法蘭克福腸配酸菜八角醬、煎鵝肝配桂皮、甘草酒砵酒醬、招牌乳鴿配自家製紅酒及蠔油醬、燒牛扒紅酒甜麵醬等。