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著名法式小酒 Bistrot du Vin 已經搬到西營盤，融入香港館藏最豐富的頂級葡萄酒窖，帶來全面「零售＋餐飲」體驗。大家不僅能在現場超過1,200款葡萄酒中尋寶，更可透過網上系統瀏覽逾6,000款絕佳珍藏，所有酒款一律以零售價發售。由法籍主廚 Guillaume Losguardi 領軍，全新菜單經過精心設計，完美呼應酒窖裏包羅萬有的珍釀。焦點推介包括工序繁複的手工經典——自家製法式肉醬酥皮批（$200），更會按季節轉換口味。春季限定版本以鵝肝、豬肉和松露為餡料，頂層鋪上由波特酒及牛肉清湯製成的肉凍。
充滿儀式感的法式分享名菜酥皮焗筍殼魚（$910），為餐桌增添了一份優雅的戲劇感。魚肉以香草醃製，裹上菠菜與法式酸忌廉，再封入酥皮中烤焗，配以用魚骨、檸檬和蜆熬製的清爽醬汁，與 The Fine Wine Experience 豐富藏酒中的勃艮第白酒絕對是一拍即合的完美配搭。