Aokomi

全新概念的抹茶品牌 Aokomi 為全港首個以新鮮研磨碾茶茶葉沖泡抹茶的品牌，旨在為茶飲愛好者帶來享用鮮磨抹茶的極致體驗。店內選用的碾茶均直接由宇治茶園購入，並只挑選首次採摘的碾茶用作研磨抹茶，是味道馥郁的頂級茶葉，而所有合作的茶園均用 Shizen-shitate 種植方式，讓茶樹自然生長，保留最天然純粹的味道。

Aokomi 於店內自設石磨將碾茶新鮮研磨至抹茶粉，石磨以極慢的速度將茶葉磨成僅五至十微米的幼細粉末，最大限度地保留茶葉的香氣與養分之餘，每小時僅能生產30至50克茶粉，是真正的慢工出細貨。

抹茶飲品均以「單一品種」抹茶為主選，推介抹茶拿鐵，以自家拼配的 komi 抹茶調成茶底，亦將不定期推出以單一品種抹茶作基調的抹茶鮮奶。抹茶美式靈感來自美式咖啡 (Americano)，須預先以碾茶泡製有茶味的水，再以此水混合濃郁茶膽。各款抹茶飲品均帶來不同層次或深度的茶香與風味。喜歡焙茶的話，Aokomi 選用茶樹主莖部位製成的焙茶梗浸泡燕麥奶16至18小時，帶有煙燻香氣的焙茶燕麥奶，味道與別不同。

食物餐牌精挑細選融合茶元素的輕食及甜點，另有本地新鮮製作的烘焙品，如碾茶開心果醬酸種麵包選用西西里開心果製作、絲滑抹茶布丁以抹茶鮮奶的 komi 抹茶作基調，與牛奶是絕佳配搭，配有自家製磨糬層次，甜品控絕不能錯過！