Bar Camillo

Bar Camillo 由香港瑰麗酒店資深團隊及2026世界第一酒吧 Bar Leone 創辦人共同策劃，從經典意大利 Salotto（客廳）文化獲得靈感，專注於打造雞尾酒工藝與 Negroni 文化的社交熱點。Bar Camillo 設計以20世紀中期風格為主，運用亮面木飾板、拋光金屬及鏡面牆身，並以金色與雪松綠點綴柔和的米白色調，設長形卡座及室外座位共50個座位。

酒吧吉祥物 Camillo 是調皮帶點笨拙卻惹人喜愛的調酒師，體現了  「padroni di casa」 待客之道的精神。酒單秉持簡潔鮮明的理念，圍繞三大核心主題，「Aperitivi di Benvenuto」 以清爽俐落的開胃酒款揭開序幕，「Cocktail della Casa」以經典調酒為本再重新詮釋，創意酒款隨季節更迭；而「Playful Party Touches 」充滿活力和玩味，為酒單注入純粹歡樂的派對氣息。Bar Camillo 酒單每一季圍繞特定年份和季節展開，將不同時代的文化元素貫穿整個體驗。

除了季節性雞尾酒單外，酒吧特設專屬 Negroni 調酒車，讓你按個人喜好訂製專屬的 Negroni 雞尾酒，包括基酒、點綴飾品，以及風味特徵如花香、鹹香、濃郁或草本植物等，調酒師會在酒桌旁為你即席調製 Negroni。2026年11月25日開幕