爆紅全球杜拜朱古力！香港杜拜朱古力推介：四季酒店/Dalloyau/Baking Maniac

五星級酒店也有自家製杜拜朱古力！酒店行政餅房主廚 Ringo 創意無限，除了順應潮流推出杜拜黑朱古力（$320），選用70%朱古力，餡料則以意大利西西里頂級開心果醬、法國 AOP 牛油、法國海鹽和中東芝麻醬，並加入 Knafeh 混合而成；此外 Ringo 也以杜拜朱古力為靈感，創作了一款融入香港味道的奶茶脆脆朱古力（$320）；上層有 Kataifi 酥絲配以錫蘭紅茶粉及杏仁朱古力醬，下層則以錫蘭紅茶、淡奶及忌廉調製成濃郁的奶茶朱古力軟心醬。兩種質感相互輝映，完美重現香港茶餐廳奶茶的地道風味，絕對是具代表性的香港版杜拜朱古力！網上訂購

中環米芝蓮二星餐廳 Arbor 主廚 Eric Räty 與法國殿堂級糕點品牌 Dalloyau 聯手打造全新品牌 Da Choco，當中不少得以大熱的杜拜朱古力為靈感的開心果朱古力系列：開心果脆牛奶朱古力，細緻的脆絲沾滿由世界頂級伊朗開心果製成的濃郁開心果醬，外層是幼滑的法國 Valrhona 牛奶朱古力；開心果脆黑朱古力專為喜愛濃烈可可風味的朱古力愛好者而設；香辣開心果脆牛奶朱古力，加入法國埃斯佩萊特辣椒和非洲皮里皮里椒為這朱古力添上適中的香辣刺激。 Dalloyau 各分店有售（$238）網上訂購

由擁有超過25年烘焙經驗的資深烘焙師 Renuka 和她的兒子 Ankrish 共同經營的烘焙店。Baking Maniac 以網店起家，不定期也會開設 pop-up 店，主打招牌 cupcake 之外，最近也有推出杜拜朱古力（$280）、杜拜朱古力杯子蛋糕（$55）、開心果脆麵蛋糕（$880）、杜拜朱古力脆餅（$55）等，款式多樣化，各位杜拜朱古力粉不要錯過！網上訂購

藝人陳凱琳與 Miss Marble Bakery 創辦人聯手推出自家甜點品牌，堅持健康、低糖及選用優質食材的原則，為大家帶來與眾不同的滋味。Dulce Vida 頭炮推出以杜拜朱古力為概念，製作成多款爆餡的朱古力。除了風靡全球的杜拜朱古力（$228），更有加入充滿玩味的爆炸糖、混入 Pretzel 脆餅乾、或軟糯麻糬等等，每一口也可品嘗到幼滑、香脆、軟糯等不同質感，適合喜歡新口味杜拜朱古力的你！網上訂購

想找大眾口味的杜拜朱古力，不妨試試瑞士蓮杜拜式開心果朱古力。招牌瑞士牛奶朱古力與優質材料融合，朱古力内含45%開心果夾心餡，以優質開心果調製出極致幼滑的口感；加入開心果與杏仁脆片，堅果香氣濃郁，烘托出朱古力的醇厚風味。最後以傳統中東酥絲作點綴，增添口感層次與酥脆享受。

瑞士蓮杜拜式開心果朱古力（$149）各大零售商包括百佳及惠康有售。