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勝利香蝦廠

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Shrimp paste being dried under the sun in Tai O of Hong Kong
Photograph: Shutterstock
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Time Out 說

無論食材如何乏味,只要蘸一小口蝦膏,香味即時提升。這種能化枯朽為神奇的調味品,香港也有自家出品。勝利香蝦廠是大澳一家蝦膏蝦醬廠,早於三十年代已經營運,傳承三代。製作手法傳統,加進鹽把銀蝦攬爛,發酵,打磨,日曬,製成蝦膏蝦醬。

詳情

地址:
大澳石仔埗街10號
香港
聯絡:
2985 7330
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