由日本鳥取縣精品農場「廣岡農場」悉心栽種的紅映梅，今年只出產一噸，一般只供內銷。最近本地高級食材烹飪教室 Dolce Dolce 得到鳥取縣觀光交流局支持，首次引入縣內農產名物「紅映梅」。梅如其名，大部分青梅外皮染上一抹腮紅，非常美麗。其亦以梅肉多而見稱，肉佔整粒梅起碼九成以上，酸度適中，浸出來的梅酒特別有果香。
鳥取縣人釀梅酒都喜歡以清酒來釀，而 Umechan 清酒是為釀梅酒而設。清酒（1.8 L）酒精含量20%，以鳥取縣產山田錦米及米麴經發酵、過濾而成，並無添加任何水、酒精，稱得上是最純粹的清酒。用它來浸梅，釀六個月就有得飲，酒精度不高（約有12%），即使不加冰也很易入口。（紅映梅 x 梅津酒造 Umechan清酒1.8L 套裝原價$588，特價$398）數量有限，手快有，手慢冇！必須於6月25及26日自取。