Little Bao 登陸香港麗晶酒店！中式漢堡配 Dom Pérignon 香檳 期間限定一個月

香港麗晶酒店大堂酒廊將於今年十月推出限定企劃「香港心・味蕾漫遊」。酒店請來本地品牌小包包 Little Bao 創辦人兼主廚周思薇聯同酒店行政總廚蔡俊輝，推出為期一個月的駐場合作。菜單以創意包點、分享小食及懷舊雪糕包重新演繹香港風味，並配搭 Dom Pérignon White Luminous Vintage 2015 與特調雞尾酒。維港全景、星級聯乘與玩味港味，相信定能吸引不少人來打卡。

兩位名廚聯手重塑港式風味

是次限定菜單並非單純將小包包的招牌菜搬過海，而是由 May Chow、蔡俊輝與 Dom Pérignon 團隊聯手創作香港風味，在經典味道、包點與香檳之間取得平衡。這次合作更貫徹周思薇玩味的跨文化風格，將潮州麵店、大排檔、茶餐廳與街頭甜品化為創作靈感，每道菜均注入了香港獨有的口感、食材配搭與風味對比。再加上香港麗晶酒店特地打造的的維港海景、霓虹燈打卡裝置以及創意遊樂設施，港味滿分。

必食推介：潮州紫菜墨魚脆脆、乾炒牛河薯條、椒鹽花竹蝦包

焦點菜式包括椒鹽花竹蝦包（$268）向大排檔經典致敬，以鮮甜花竹蝦與墨魚打底，加入櫻花蝦乾與紹興味噌提味，鮮香撲鼻；沙嗲牛小排包（$268）則將茶記沙嗲牛麵升級，以慢煮牛小排配搭絲滑花生沙嗲醬，特別加入壓製菠蘿切除膩感，濃郁中見平衡；素叉燒包（$188）用上根芹菜與黑蟻巢蘑菇，抹上發酵紅腐乳釉經火槍炙燒，煙燻香氣逼人。另外，取材自潮州手打墨魚丸海藻湯的潮州紫菜墨魚脆脆（$148）炸至一口香脆，蘸上黑蒜蛋黃醬伴酒一流。 而最佳下酒菜非乾炒牛河薯條莫屬，將雙重發酵醬油與焦糖化 Brandt 牛肉均勻裹上酥脆薯條，鑊氣與醬香濃郁，再以魔鬼椒辣醬點綴，非常惹味。甜品缽仔糕雪糕包（$138）以金黃酥脆的炸包夾入陳皮糖紅豆、鹹香雪糕與手工麻糬，一口咬下冷熱、酥脆與煙韌多重口感。

香檳與特調雞尾酒昇華街頭滋味

今次菜單特別挑選 Dom Pérignon White Luminous Vintage 2015 （$458起）作配搭。這款年份香檳結構精準、酸度明亮且帶有豐富的礦物感，當遇上油炸的墨魚脆脆或油脂豐盈的沙嗲牛小排時，香檳細膩綿密的氣泡便能化解油膩感。團隊亦為是次駐場創作三款雞尾酒：柑橘琥珀（$160）、虹光微漾（$160）以及幸運泡沫（$140），前兩款雖分別以茅台王子酒及花雕酒調製，但酒感不會太重，容易入口。

香港心・味蕾漫遊

地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店大堂酒廊

日期：2026年10月2日至31日