全港最大型的氈酒嘉年華「Ginsanity Hong Kong 2025」在五月回歸，一連兩日在中環 PMQ 元創方帶來世界各地的優質氈酒、gin & tonic 調酒、美食及現場音樂。5月16及17日，Ginsanity Hong Kong 匯聚60個本地及國際品牌共過百種氈酒，支持香港品牌像無名氏、白蘭樹下和 Two Moons Distillery 緻月蒸餾酒廠之外，酒迷可以探索其他地區的人氣品牌，包括⽇本的 Oriental Liquor 和 Ethical Spirits、新加坡 Brass Lion、上海 Peddlers Gin、澳洲 Four Pillars Gin 等等。
活動期間，你可以品嚐不同氈酒和調酒，一系列特色 gin & tonic 採用⾹港製造的閣樓釀造草本湯⼒製作，獨特的草本和⾹料香令氈酒的⾵味昇華。氈酒嘉年華免費入場，主辦單位邀請大家自攜杯子並購買不同特色氈酒、調酒及無酒精飲品暢飲，另外你也可以$30購買大會指定紀念杯。