Yardbird 的食客源源不絕，似乎香港人人都知道這間餐廳出色。這間餐廳名不虛傳，主廚 Matt Abergel 曾在前紐約壽司名店 Masa 和香港著名餐廳 Zuma 工作，精心打造十全十美的餐飲體驗。
Yardbird 以超潮居酒屋／串燒餐廳定位聞名，連東京人也喜愛。菜譜上寫著「早來多來」，而食客亦緊遵忠告。餐廳裝修簡潔，隱身在必列者士街的一角。餐廳處處流露細節，如水瓶、串燒竹籤筒、酒水牌。人潮如鯽，全為了極吸引人的酒吧、過癮音樂、創新而容易入口的飲料。試一試 El Chonie，完美結合啤酒和龍舌蘭酒。不過食客最注重的，顯然仍是食物。
Yardbird 的雞肉與頂級拖羅受到同樣待遇，獲廚師全心全意處理。雞肉知恩圖報，獻上身體每一部份，包括雞腿、雞翼、雞頸、雞肝、雞尾、雞皮。所有串燒一律$38，作為前菜最適合不過，記得全部都點。串燒的煙燻鹹味兼備，肉嫩多汁，完美無瑕。雞肝香滑味豐，雞尾肥美彈牙，賣相精美，入口即融。雞翼已先去骨，吃起來優雅無比，皮脆肉滑。說起皮，不得不提脆薯條，只點一串肯定不夠。誰會估到我們會喜歡吃雞頸，還要沾上辣椒醬？記得要點蠔（$42），不要說自己不吃蠔，就像我們身旁的潮人般。雞腿有兩片，肉色較深，比蠔還要好吃，成了我們今晚最愛的串燒。
串燒雞只有雞，雖然聽起來不可思議，但菜譜大部份的菜確實只有雞。KFC（韓式炸椰菜）（$75）殺入香港美食界的殿堂，吃起來不致太柔軟或彈牙，但香脆的炸椰菜帶點辣勁，有柚子和辣椒的味道。糯米椒伴蜜糖海鹽（$58）亦有些辣勁，外表香脆，幸得蜜糖的甜味中和。肝慕斯（$110）入口順滑芳香，伴以滋味無窮的軟綿餐包，加上香脆紅葱頭。這紅葱頭是我們迄今吃過最好味的洋葱圈，雖然份量不多。炸雞（$140）伴蒜茸 QP 日本沙律醬為城中炸雞定下極高標準。
有吃得不爽的地方嗎？甚少。醃茴香（$30）醋味太重，雞肉丸（$42）不過不失。不過侍者多嘴多舌，說過不停（不設加一，希望餐廳能堅持不收加一服務費），風頭蓋過每道菜。我們亦後悔沒點雞飯，似是燴飯配脆雞皮和青豆，果然隔離飯香，看來要再到 Yardbird 試試這道菜。
Yardbird 主打雞的菜式，連名稱也有型過人。雲咸街留給中女去吧，我們由現在開始躲在上環吃雞。 Ryan Andrews