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Yakinikumafia

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  1. Yakinikumafia
    Photograph: Courtesy Yakinikumafia
  2. Yakinikumafia
    Photograph: Ann Chiu
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    Photograph: Courtesy Yakinikumafia
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    Photograph: Courtesy Yakinikumafia
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Time Out 說

上環日式燒肉店 x 涮涮鍋

Wagyumafia 和牛黑手黨班底打造的燒肉餐廳,本店設在日本新宿,香港店是海外第一家分店。餐廳設計簡約時尚,空間感十足,加入機場大堂元素,如翻頁顯示板、指示牌等。和牛沿用 Wagyumafia 的招牌貨色尾崎牛,是以天然飼料飼養的百分百純種日本和牛,更號稱比 A5 級數的日本和牛有更細膩的大理石紋油花,脂香肉味並重。提供午市及晚市指定燒烤套餐,其中包括三種不同部位的牛肉、搭配和牛骨頭湯、「大眼」燒烤醬、醃青瓜、柚子醋大根和白飯。

除了燒肉之外,餐廳最近推出全新多元化的燒肉體驗 Wagyujiska,靈感源於北海道當地名為「Jingisukan」的烤羊肉風格, 這裏的版本當然是以尾崎和牛做主角,精選的稀有部位包括肩胛肉眼,肩小排及牛腱心等,分別 有「霜降」、「中等」及「赤身」三款不同大理石脂肪紋和牛可供選擇。燒烤爐也有睇頭,引入由日本訂製以火箭物料打造而成,每個身價約數萬元;帶有凹槽設計的燒烤盤能夠讓牛肉油脂流入爐邊,蔬菜同時吸盡牛肉香味與及肉汁精華。燒熱鍋後把芽菜、椰菜等配菜放於爐邊,再將尾崎和牛置於烤爐中間,品嚐燒肉滋味。燒烤過後,注入純正和牛骨湯底或麻辣和牛湯底,便可開始涮涮鍋,配上多款由日本空運直送蔬菜,如水茄子、粟米、菇菌、蘆筍等,或加入拉麵或越光米製成沾麵或泡飯,為燒肉體驗完美作結。

詳情

地址:
上環荷李活道233號荷李活商業中心2樓202號
香港
開放時間:
星期一至六 12pm-3pm;6pm-10pm
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