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Whey 由來自新加坡的年輕主廚 Barry Quek 掌舵,Whey 以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用西方醃漬發酵技術,
主菜肉骨茶豬肋排以胡椒肉骨茶(Buk Ket Teh)作靈感,採用新界農場的優質豬肉,以白胡椒湯低溫慢煮,
店名 Whey (乳清) 是生產乳酪製品過程中,牛奶凝結後所形成的剩餘物,
新加坡主廚掌舵 現代歐陸菜
Whey 由來自新加坡的年輕主廚 Barry Quek 掌舵,Whey 以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用西方醃漬發酵技術,
主菜肉骨茶豬肋排以胡椒肉骨茶(Buk Ket Teh)作靈感,採用新界農場的優質豬肉,以白胡椒湯低溫慢煮,
店名 Whey (乳清) 是生產乳酪製品過程中,牛奶凝結後所形成的剩餘物,