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Tokio Joe

餐廳 蘭桂坊
Tokio Joe
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Photograph: Courtesy Tokio Joe
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Photograph: Courtesy Tokio Joe
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Photograph: Courtesy Tokio Joe

Time Out 說

札根香港超過25年,Tokio Joe 於2021年重新裝修,保留了深色木材配合棕青銅色以及一系列復古的古董,團隊更特意在日本搜尋了一系列該時代的產物,當中包括復古彈珠機、60年代的揚聲器、黑膠唱片以及復古的清酒杯子,營造50、60年代時期的日式老派餐廳氛圍。重開後的 Tokio Joe 將其焦點重新放在廚師發辦上。廚師發辦體驗的座位已擴展至壽司吧的兩側,五位大廚將會分別全權負責不同客人的整個餐飲之旅。Tokio Joe 的廚師發辦結合了壽司及熟食,包括以新鮮海鮮配搭不同風味食材的嶄新組合。 

你亦可以於單點菜單中精心挑選自己的心頭好,包括一系列刺身、壽司、卷物、前菜、天婦羅及熱盤。推介的招牌菜式包括 Joe’s Appetizer Trio, 當中有香烤生蠔、香辣三文魚天婦羅以及時令白身魚刺身配搭柚子柑橘;全新推出的 LKF Roll 則為客人提供雙重滋味,以海膽及三文魚子製作成卷物,再分別伴上龍蝦肉及中拖羅,一份卷物中呈獻兩款不同的配搭。其他招牌菜還包括配上芥末醬油汁的 Joe's New Zealand Lamb Fumi 以及 Grilled Sea Bass大廚嚴選品質卓越的智利鱸魚,再以西京味噌、蛋黃、味醂,糖醃製24小時,烤焗後以伴上蛋黃醬及七味粉,點綴出一絲微辣。 

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詳情

地址: 中環蘭桂坊16號
香港

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