The Pansodan

剛在仰光開業的全新緬甸酒館 The Pansodan，位於仰光前印度銀行大樓內，最近來港 pop-up三個月，將傳統緬甸風情帶到香港。究竟緬甸菜食乜？由於緬甸毗鄰中國、印度、孟加拉和泰國，數百年來均是亞洲各國的交匯點。在飲食文化方面，緬甸汲取上述四國的餐飲元素，融會貫通，最常用的經典香料包括薑黄、羅望子、香茅、薑等等，炮製出獨特的緬甸口味。這間酒館並不會供應常見的凍肉拼盤和生蠔，取而代之是琳琅滿目的緬甸小吃、沙律、麵食、biryani香飯、咖喱及主菜菜式。