Porterhouse

餐廳 Central
 Charred Scottish salmon with keta caviar XO sauce and slow cooked egg
Salmon with keta caviar and slow cooked egg

由行政總廚 Angelo Vecchio 領航的 Porterhouse,帶來四款全新的 Porterhouse 牛扒,讓餐牌的牛扒選擇增加至七款,更是香港首間供應意大利 Manza Fassona Piemontese 牛肉的餐廳,這種牛的肌肉厚實,肌肉間幾乎沒有任何脂肪,肉質卻依然嫩滑,經過45天熟成處理,讓牛肉的雲石脂肪分佈更平衡,肉味更濃厚。其他推介有:蘇格蘭熟成25-30個月的亞伯丁安格斯牛肉「2 Sisters Red Meat」,肉質異常嫩滑的和甜美;Peter’s Farm 荷蘭頂級小牛肉,牛肉呈淺粉色,質量和味道相當突出。

出品: Time Out Hong Kong

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場地名稱: Porterhouse
聯絡:
地址: 中環蘭桂坊德己立街30至36號加州大廈7樓
香港

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