Pho Up

大廚 Alex 專程前往越南取經，試過不同風味的湯河，再加入自己的秘方改良，設計出三款不同風味的招牌湯河：豬手豬腩肉扎肉湯粉、經典生牛肉湯河、Fusion 海鮮蝦丸湯粉（各$88）。推介經典生牛肉湯河，牛料非當豐富，包括生牛肉、牛丸、牛尾、牛腩；生牛肉片特選澳洲和牛腹肉，取其油香肉嫩。湯底味道偏濃，牛腩牛尾夠腍夠入味。河粉質地幼薄，易掛湯。