Niwa

餐廳 Niwa ，意指日式禪意庭園；店如其名，靈感源自日式禪庭的簡約空間，以天然材質、柔和光線與日式工藝建構出一處靜謐的幽境。柴山主廚出生於北海道，擅長主理江戶前壽司，專注時令食材的品質，壽司飯亦會根據不同魚類的特點，精準調控溫度、黏度與酸度，炮製出完美壽司。廚師發辦的菜單在午市（$580起）和晚市（$1,580起）均有供應，包含14至22道菜式。