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Mora (摩)

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  1. Mora
    Photograph: Courtesy Mora
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Time Out 說

全新中法特色餐廳

米芝蓮二星餐廳 Tate Dining Room 總廚兼創辦人劉韻棋(Vicky) Romain Herbreteau 聯手創辦的中法特色餐廳 Mora 由主廚 Percy Ho 掌舵,主打總廚 Vicky 擅長的「法式 中式」烹飪風格,並以豆腐、豆漿、豆皮等大豆製品為菜式主題。登中法特式餐單偏離傳統,棄用餐廳慣常供應前菜、主菜和甜點的傳統上菜模式,而是根據食物微妙的口感及質感特色來將菜式的分類。除此以外,每道大豆菜式均以嚐味的份量供應,並精挑細選優質的可持續食材製作而成,盡量減少食物浪費和減低碳足跡。試業期間推出「Characters of Soy」嚐味餐單 ($880/位)。全店只設28座位,設計融入大豆主題元素,包括線條柔和的洞石吧台、以腐皮為靈感的 3D 打印吊燈等 環境精緻而私密,洋溢一種溫馨的家庭氛圍。

詳情

地址:
上環摩羅上街40號
香港
開放時間:
星期二至六 12-3.30pm; 6-11.30pm
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